Biomoleculas: Orgánicas Moléculas de la vida Biomoleculas: Orgánicas

Moléculas orgánicas 28-05-2013

Objetivo: Reconocer la importancia del carbono en la formación de las moléculas orgánicas. Identificar las principales funciones y propiedades de carbohidratos y lípidos.

¿Qué elementos forman a los seres vivos? Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo. ¿Qué elementos forman a los seres vivos? Moléculas orgánicas ¿Qué se forma a partir de la unión de estos elementos? Hidratos de carbono, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos ¿Qué moléculas orgánicas recuerdas?

Moléculas Orgánicas ¿Por qué es importante el carbono en las moléculas orgánicas? El carbono puede establecer 4 enlaces covalentes con átomos diferentes.

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS CARBOHIDRATOS: Monosacáridos: Son azucares simples cuya fórmula general es (CH2O)n donde n representa el número de átomos de carbono de la molécula, , tienen color blanco y son solubles en agua. La función más importante de los monosacáridos es energética.

¿Cuál es la unidad más pequeña que forma un carbohidratos? Los monosacáridos. Carbohidratos ¿Cuál es la unidad más pequeña que forma un carbohidratos? ¿Cuáles son los monosacáridos más importantes en los organismos y que funciones cumplen? Las pentosas, que forman parte de los ácidos nucleicos, y las hexosas, que son principalmente fuente de energía.

Disacáridos: Están formados por dos monosacáridos unidos por un enlace covalente, denominado enlace glucosídico.

Los disacáridos más importantes son: Sacarosa: Glucosa + fructosa Maltosa: Glucosa + glucosa Lactosa: Glucosa + galactosa

Oligosacáridos: Compuestos de tres o más monosacáridos. Intervienen en los procesos de reconocimiento celular, por lo que están ubicados en la membrana como glicolípidos o glicoprteínas. Polisacáridos: Están constituidos por muchas unidades de monosacáridos simples. Existen tres polisacáridos de importancia biológica: 1.Glucógeno 2.Almidón 3.Celulosa

Ejemplos de Carbohidratos: Glucógeno: Está compuesto de muchas unidades de glucosa y su función es reserva energética. Se almacena en el hígado y en los músculos. Almidón: Constituido por glucosas, es un polímero de reserva energética vegetal. Celulosa: Presente en las células vegetales, su función es estructural. Quitina: Polisacárido compuesto por glucosas modificadas, el cual está presente en el exoesqueleto de artrópodos y en la pared celular de los hongos.

Por la unión de muchos monosacáridos. Polisacáridos Almidón ¿Cómo están formados los polisacáridos? Por la unión de muchos monosacáridos. ¿Qué polisacáridos conoces y que funciones cumplen? Almidón, glicógeno, celulosa, tienen por función ser almacenamiento de energía y estructura. Celulosa

LíPIDOS Lípido(del griego lipos = grasa), Están formados por C , H y O, al igual que los carbohidratos, pero con una menor proporción de oxígeno. En ocasiones contienen otros elementos como: fósforo y nitrógeno. Son insolubles en agua. Su unidad básica son los ácidos grasos que se unen con el glicerol, mediante un enlace éster y forman monoglicéridos, o diglicéridos o triglicéridos.

Su función principal es de reserva energética tanto en animales como en vegetales. Aunque también algunos de ellos realizan funciones de tipo estructural como: la ceras, los fosfolípidos,y el colesterol, y otras funciones como, ser parte de sales biliares y hormonas.

Lípidos simples Lípidos complejos Grasas: ácidos grasos + glicerol. Triglicéridos = 3 ac. Grasos + 1 glicerol Fosfolípidos (fosfato) Lípidos complejos Glucolípidos (azúcares) Contienen otros grupos químicos además de un glicerol y ácidos grasos

ACIDOS GRASOS Los ácidos grasos poseen una larga cadena carbonada (C: 8-20) saturado insaturado

Esta formado por un glicerol y tres ácidos grasos Lípidos Son almacenamiento de energía, cumplen funciones de aislante, señales químicas. ¿Qué función tienen los lípidos? ¿Cómo esta formado un lípido? ¿Qué es un glicerol? ¿Qué es un acido graso? Esta formado por un glicerol y tres ácidos grasos Un glicerol es un alcohol de 3 carbonos y un ácido graso es una cadena que tiene en promedio 15 átomos de carbono

BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS PROTEÍNAS Constituyen el 50% del peso seco de la célula. Desde el punto de vista funcional cumplen importantes roles en prácticamente todos los procesos biológicos. Transporte Movimiento Estructural Inmunológico Transmisión de señales

UNIDAD BÁSICA: AMINOÁCIDO Cada aminoácido está formado de un grupo AMINO ( NH2) que es básico y un grupo CARBOXILO ( COOH) de naturaleza ácida. Ambos grupos se unen a un átomo central de C, al cual también se une un GRUPO RADICAL (R).

En la naturaleza existe un gran número de aminoácidos, pero sólo 20 forman parte de las proteínas. Los seres vivos, salvo las bacterias y vegetales, No son capaces de sintetizar todos los aminoácidos, los cuales se denominan esenciales ( 10) y deben ser incorporados en la dieta.

ÁCIDOS NUCLEICOS Son el ADN y ARN y su función es permitir el almacenamiento y expresión de la información genética. La unidad básica de los ácidos nucleicos es el nucleótido. Cada nucleótido está formado por una base nitrogenada, un azúcar pentosa y un grupo fosfato.

ACTIVIDAD 1. ¿Cuál es la principal diferencia entre las moléculas orgánicas e inorgánicas? 2. Distinga entre los siguientes términos: Monosacárido/polisacárido y entre Aminoácido/Proteína/Polipéptido. 3. ¿Cuál es la función de las proteína? 4. Haz una comparación entre la función de los lípidos y los H. de Carbono (similitudes, diferencias) 5. ¿Qué moléculas orgánicas podemos encontrar en la membrana plasmática? 6. Haz un cuadro de síntesis de: proteínas, lípidos e hidratos de carbono, señalando sus monómeros y polímeros. 7. ¿Cuál es la molécula orgánica que cumple más funciones en el organismo? 8. ¿Cuál es la molécula inorgánica más importante para nuestro organismo? Explique porqué.