FASES DE LA NUTRICIÓN HETERÓTROFA PLURICELULAR Obtención de materia y energía. Captar nutrientes a través de los alimentos. Digestión y absorción. Intercambio de gases. Distribución de los nutrientes hasta las células Metabolismo. Eliminación de las sustancias de desecho

RECORDATORIO NUTRICIÓN CELULAR Intercambio de materia y energía. Tres fases: Entrada de nutrientes: Intra y Extracelular. Metabolismo: Utilización de los nutrientes y de la energía. Excreción: Eliminación de los productos desecho

TIPOS DE DIGESTIÓN

UNICELULAR-PLURICELULAR

TIPOS DE SERES VIVOS ATENDIENDO AL METABOLISMO 1.- Según la forma de captar el carbono (materia orgánica): Autótrofos: A partir de la materia inorgánica y del CO2 de la atmósfera. Heterótrofos: A partir de otra materia orgánica 2.- Según la forma de obtener la energía: Fotosintéticos: Fotones de luz Quimiosintéticos: Reacciones químicas

TRANSPORTE DE GRANDES PARTÍCULAS ENDOCITOSIS: Entrada de partículas Fagocitosis: Sólida Pinocitosis: Líquida EXOCITOSIS: Salida de las partículas Secreción: Beneficiosas. Hormonas Excreción: Perjudiciales. Desechos

INCORPORACIÓN GRANDES NUTRIENTES

INCORPORACIÓN GRANDES NUTRIENTES

CONCEPTOS GENERALES DEL METABOLISMO Conjunto de reacciones químicas, perfectamente catalizadas (enzimas), coordinadas, encadenadas (rutas metabólicas). Catabolismo y anabolismo. Catabolismo como reacciones de oxido-reducción en el que se oxida pierde electrones y el que se reduce los toma. Oxígeno como gran oxidante, reduciéndose él. Desprendimiento de energía

TIPOS DE FERMENTACIONES Según producto final: Fermentación láctica Fermentación alcohólica

COMPARACIÓN CATABOLISMO FERMENTATIVO-RESPIRATORIO

NUTRICIÓN ANIMAL SUPERFICIES DE INTERCAMBIO: ABSORCIÓN DIGESTIVA: Vellosidades intestinales Absorción de nutrientes procedentes de la digestión. SUPERFICIE RESPIRATORIA: Alvéolos pulmonares. Intercambio de gases SUPERFICIE EXCRETORA: Glomérulos renales. Eliminación de sustancias de desecho. En la evolución estas superficies dieron lugar a los aparatos: digestivo, ventilatorio (respiratorio) y excretor.

NUTRICIÓN ANIMAL Nutrición heterótrofa: Materia y energía Procesos: INGESTIÓN: Captación de alimentos. DIGESTIÓN: Alimentos Nutrientes INTERCAMBIO DE GASES CIRCULACIÓN:Transporte de nutrientes a todas las células. METABOLISMO CELULAR EXCRECIÓN: De productos nitrogenados y CO2

SELECCIÓN DE ALIMENTOS La ingesta de alimentos en el hombre se produce por: Contracciones del estómago por hambre. Centro del apetito y de la saciedad (hipotálamo) que reciben información de los receptores sanguíneos

DIGESTIÓN: TIPOS Nuestra digestión es extracelular. Mecánica: Boca y estómago Química-enzimática: Estómago y duodeno Bacteriana: Colon.

DIGESTIÓN EN LA BOCA CAPTURA, DIGESTIÓN MECÁNICA, QUÍMICA Y DEGLUCIÓN. 2 1 2 3

ESMALTE Y DENTINA

DIGESTIÓN EN EL T. DIGESTIVO BOCA: Alimentos Bolo alimenticio Mecánica: Dientes, lengua y saliva. Química: Amilasa salival: ptialina. Deglución: Voluntaria; Epiglotis y laringe. ESÓFAGO: Peristaltismo y continua la digestión. Cardias. ESTÓMAGO: Bolo alimenticio Quimo Digestión mecánica: mezcla y química HCl: Bactericida, activador, desnaturalización. Pepsina: Comienza la digestión de proteínas

DIGESTIÓN EN EL ESTÓMAGO ALMACEN, DIGESTIÓN MECÁNICA Y QUÍMICA DE PROTEÍNAS: QUIMO. PEPSINÓGENO CLORHÍDRICO Y BACTERIAS GASTRINA ACTIVA Y ENTEROGASTRONA INHIBE

EPITELIO ESTÓMAGO

VELLOSIDADES INTESTINALES

Vellosidades

DIGESTIÓN EN EL T. DIGESTIVO INTESTINO DELGADO: Quimo Quilo Repliegues de la mucosa: vellosidades y microvell. DUODENO: 25 cm. Jugo intestinal: lipasas, disacarasas y peptidasas Jugo pancreático: Lipasas, amilasas, disacarasas peptidasas y nucleasas y bicarbonato sódico. Jugo biliar: Bilis emulsionadora de grasas. Hígado como central metabólica: síntesis proteínas y de urea. Detoxificación. YEYUNO E ÍLEON: Menor secreción de jugo intestinal. Absorción

GLÁNDULAS ANEJAS

DIGESTIÓN EN EL T. DIGESTIVO INTESTINO GRUESO: Ciego, apéndice vermiforme y colon: 3+ sigmoideo. Digestión bacteriana: Vitamina K, ácidos grasos de cadena corta y gases. Absorción de agua. Formación de heces. Defecación: Importancia de las fibras: Tránsito. Esfínteres involuntario y voluntario

DIGESTIÓN EN EL T. DIGESTIVO FUNCIONES: Transformar polímeros en monómeros: Polisacáridos en monosacáridos (GLUCOSA) Proteínas en aminoácidos. Lípidos en ácidos grasos y glicerina. Ácidos nucleicos en ribosa, desoxirribosa, fosfato y bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina, uracilo y timina.

RESUMEN DIGESTIÓN Nutriente Boca Estómago Duodeno Polisacaridos Maltosas Glucosas Proteínas Péptidos aminoácidos Lípidos Ácidos grasos Ac. nucleicos Pentosas, P y bases nitrogen

ABSORCIÓN DE NUTRIENTES Principalmente en yeyuno e íleon. Glucosa y aminoácidos: Difusión facilitada a la sangre Sistema Porta al hígado. Distribución Ácidos grasos: Difusión por la membrana y en los enterocitos se forman triglicéridos. Se unen a proteínas: linfático y sanguíneo