ENZIMAS Y ACTIVIDAD ENZIMATICA
ENZIMAS
Reacción, se forman o se destruyen enlaces químicos La reacción depende de una energía requerida (energía de activación) y de la configuración especifica de las partículas (temperatura y presión fisiológica ) Las células vivas resuelven el problema mediante las enzimas
ENZIMAS Son proteínas, que catalizan reacciones químicas necesarias para la sobrevivencia celular. Aceleran las reacciones químicas aumentando la frecuencia de colisiones y disminuyendo la (energía de activación)
ENZIMAS Como catalizadores las enzimas son especificas, cada enzima solo afectaraa sus sustratos específicos, la especificidad de las enzimas se debe a su estructura general Las enzimas son muy eficientes, en optimas condiciones catalizan reacciones con (v) entre 10 8 y veces
COMPONENTES DE UNA ENZIMA Algunas totalmente por proteínas Otras por parte proteica y componente no proteico (apoenzima) y (cofactor), juntas conforman la (holoenzima)
ACTIVIDAD ENZIMATICA
MECANISMOS DE ACCIÓN ENZIMÁTICA 1.El sustrato hace contacto con el centro o sitio activo. 2.Se forma un complejo intermedio llamado enzima-sustrato. 3.La molécula de sustrato se transforma por reorganización de los átomos, por rotura, o por combinación de varias moléculas de sustrato. 4.El sustrato transformado,los productos de reacción, se liberan de la molécula de enzima. 5.La enzima, ahora libre, puede reaccionar con otras moléculas de sustrato.
CLASIFICACIÓN DE ENZIMAS Generalmente las enzimas terminan con el sufijo asa Óxido – Reductasas (reacciones de oxido- reducción) Hidrolasas (reacciones de hidrólisis) Transferasas (transferencia de grupos funcionales) Liasas (Adición a los dobles enlaces) Isomerasas (reacción de isomerización) Ligasas (Formación de enlaces con escisión de ATP)
FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA Temperatura: La actividad enzimática se incrementa al aumentar la temperatura, hasta que la enzima se desnaturaliza. PH: En este caso la enzima es mas activa alrededor de PH 6. Concentración de sustrato: Al aumentar la concentración de sustrato, la velocidad de reacción se incrementa, hasta que se ocupan todos los centro activos. Inhibidores: competivos y no competitivos