A dónde queremos ir? El SCI es una importante herramienta que puede ser utilizada no solo para dar a un grupo las reglas de cumplimiento para un proyecto orgánico, sino también como una guía de cómo la comunidad puede organizarse para trabajar en conjunto y mejorar sus medios de subsistencia. Planificando en grupo

Proyectos Orgánicos Existen diferentes escenarios en los cuales se puede organizar un proyecto orgánico: La iniciativa del proyecto puede ser a partir de: Un grupo de agricultores que ha identificado la oportunidad de comercializar un producto orgánico; El gobierno o una ONG (organización no gubernamental) Una compañía (por ej. un procesador o exportador) El área de enfoque podría ser: Un área donde la producción es muy similar a la orgánica y donde existe un potencial para vender el producto como orgánico en un mercado de exportación, o donde La agricultura orgánica es vista como un camino para convertir las prácticas de agricultura convencional hacia otras prácticas de agricultura más sostenibles.

Recordatorio para la Planificación de Proyectos Orgánicos Recordar que los proyectos deben ser “sostenibles” Al término del proyecto (por ej. finalización de la financiación) los productores deberían encontrarse en una mejor posición que cuando comenzó el proyecto. Es decir, que los productores deberían ser dueños del proyecto o de otro similar La producción orgánica y el desarrollo del mercado deberían ir de la mano!

Modelos Básicos de Proyectos de Pequeños Productores Procesador o Exportador responsable del SCI A) Asociación de Agricultores responsable del SCI B) Producción por Contrato

Posibles Opciones para la Estructura del Proyecto B) Compañía/Procesador es dueña del certificado Desarrolla y maneja el SCI incluyendo soporte técnico, inspección interna. Cubre todo el: Alamacenamiento Procesamiento Transporte Los agricultores organizados en grupo tienen un contrato de venta de sus productos orgánicos a la compañía A) Organización/Cooperativa de Agricultores es dueña del certificado Maneja el SCI Contrata el proceso y vende el producto final Vende el producto cosechado al procesador Proceso Contratado El procesador compra el producto cosechado de los agricultores Opción B 3 Procesador Opción B Opción A 1 Opción A 2 Cada unidad firma un contrato con el certificador

Asociación de Agricultores - + Posible falta de experiencia Posible falta de conocimiento en el manejo de proyectos Estructura nueva posiblemente – requiere de tiempo hasta que pueda funcionar bien Productores altamente motivados; los agricultores tienen el poder Buen control social/alto sentido de la responsabilidad Posiblemente ya existía una estructura

Agricultores organizados por una ONG - + Posible falta de experiencia en mercadeo El agricultor puede sentir que no es “su” proyecto -> menor sentido de responsabilidad Posiblemente agricultores individuales (sin relación cercana entre los miembros) Buena experiencia en el manejo de proyectos Acceso a financiación Posible acceso a mercados de comercio justo-orgánico (via ayuda al desarrollo) Interesados en el bienestar de los agricultores; ningún beneficio material para la ONG.

Procesador con Producción Contratada - + Procesador con Producción Contratada El agricultor puede sentir que no es “su” proyecto -> menor sentido de responsabilidad El procesador puede estar fuertemente orientado a las utilidades y no compartirlas con los agricultores. Existe cierto riesgo de sobredependencia del agricultor con el contratista; posibilidad de malos tratos. Buena experiencia en mercadeo Buen acceso al mercado Experiencia en aseguración de la calidad del producto Usualmente mejor acceso a la financiación de la comercialización

Planificación Desde el inicio: Asegurarse que existan fondos suficientes para sostener el proyecto. Asegurarse que todos los involucrados principales tomen parte en los talleres de concientización y preparación. Incluir a las organizaciones que puedan estar promocionando productos no orgánicos a los agricultores (éstas podrían ser agencias de extensión gubernamental). Asegurarse que los agricultores puedan entender claramente a qué se están comprometiendo a cumplir y realizar. Comunicarse con los agricultores directamente en su propio idioma o por medio de un traductor. Elegir al certificador y asegurar que la documentación del SCI elaborada por el operador del SCI cumpla con cada uno de los requerimientos específicos del certificador.

Manual del SCI: Resumen de campo, compra y procesamiento El operador del SCI necesita presentar en el Manual Interno un breve resumen de las fincas, las compras y los procedimientos de manejo del producto. Resumen de las fincas Resumen de áreas del proyecto Tamaño promedio de las fincas La finca más grande y la más pequeña Todos cultivan el mismo producto? Métodos tradicionales de producción Resumen de compras y de manejo/manipuleo Centros de compra Flujo del producto hasta la exportación

Manual del SCI: Organización del SCI (Coordinación del Proyecto) JUNTA DE DIRECTORES DIRECTOR GENERAL (Luis Perez) GERENTE EXPORTACION (Carlos López) GERENTE PRODUCCION /COORDINADOR (Diego Mamani) GERENTE FINANCIERO (Tomás Condo) GERENTE PROCESO/ OPERACIONES (Eduardo Campo) Moyobamba (Roberto Luna) Cuzco (Bety Lama) Chanchamayo (Sebastián Ticona ) Unidades Individuales de fincas familiares; o contratadas para la producción orgánica por parte del Exportador AA El operador del SCI necesita desarrollar un organigrama institucional. Este organigrama es importante ya que podrá ilustrar claramente: Unidades Organizacionales del SCI (personal de oficina, personal de campo) Jerarquías (Gerente, responsable de campo) Responsabilidades del personal del programa orgánico (tipos de posiciones) En una lista separada o incluida en el organigrama: asesores de campo e inspectores internos, personal de compras ((no incluidos en este ejemplo)