COMPOSICION (%) EN BIOELEMENTOS DEL CUERPO HUMANO 25.75 99.25%: H,O,C,N H 62.6 0.75%: Ca: 0.33 P: 0.23 K: 0.06 S: 0.05 Na: 0.04 Cl: 0.03 Mg: 0.01 Fe: 0.001 Trazas: Cu,I,Co,Zn C 9.5 N 1.4 Otros 0.75 LUIS ROSSI

PORCENTAJE DE BIOMOLECULAS DE UNA CELULA HUMANA 75 Proteínas 15 Azucares 2 Metabolitos intermedios >1.5 Lípidos 3 RNA 2 Sales 1 DNA <0.5 LUIS ROSSI

BIOELEMENTOS De los más de 107 elementos químicos descritos en la Tabla Periódica sólo 22 están presentes en la mayoría de los seres vivos, y de ellos únicamente 16 están presentes en todos los seres vivos. Estos 16 bioelementos se agrupan en: A) Elementos Mayores: Son 4: C, H, O y N; representan el 99.25% del total, y dan lugar las biomoléculas principales. B) Elementos Menores: Son 12: Ca, P, Na, K, Cl, S, Mg, Fe, Cu, Zn, Co, I. LUIS ROSSI

CALCIO Elemento más abundante del cuerpo.  del 99% del Ca se encuentra en los depósitos minerales de hidroxiapatita: (PO4)3Ca5(OH) de los huesos y los dientes. El 1% restante del participa en la comunicación celular y en la regulación de procesos celulares: función de enzimas, presión sanguínea, contracción muscular, etc. Su pérdida por el hueso produce la osteoporosis. LUIS ROSSI

FOSFORO Forma parte junto con el Ca de la hidroxipatita del hueso, y de estructura química de los fosfolípidos, ácidos nucleicos, NAD y NADP y ATP. Regula el pH de las células. MAGNESIO Afecta el metabolismo del Ca, Na y K. La > parte se encuentra en los huesos y es esencial para mantener su estructura. Activador de Rx. enzimáticas en las que participa el ATP. Ayuda a mantener los potenciales eléctricos de las membranas de las neuronas y de los músculos y en la transmisión del impulso de los nervios a los músculos. LUIS ROSSI

AZUFRE Forma parte de nuestra dieta al ingresar como componente de aa: cisteina y metionina, los cuales forman proteínas. La cisteina además forma parte del glutation: importante en la detoxificación de drogas y la protección de células del daño oxidativo. Na, Cl y K Son electrolitos que regulan el balance de fluídos. Importantes en la conducción nerviosa y contracción muscular. LUIS ROSSI

HIERRO Esencial para la distribución del O2 hacia las células, al formar parte de 2 moléculas transportadoras de O2 : hemoglobina y mioglobina. Forma parte también de varias proteínas que participan en: - la cadena transporte de e- mitocondrial, - metabolismo de drogas y - sistema inmune. LUIS ROSSI

ZINC Forma parte de enzimas antioxidantes. Necesario para el funcionamiento de unas 70 enzimas . Participa en la protección de las células contra los radicales libres. Tiene rol: - en el desarrollo de los órganos sexuales, - desarrollo de los huesos, - función del sistema inmune, - el almacenaje y liberación de insulina, - la movilización de Vit. A del hígado y - la estabilización de las membranas celulares. LUIS ROSSI

COBRE Necesario para el transporte de Fe y para mantener las membranas celulares de los glóbulos rojos. Componente de la enzima antioxidante superóxido dismutasa. Tiene un rol en el metabolismo del colesterol, su deficiencia  los niveles de colesterol en la sangre. MANGANESO Funciona en una forma de la enzima antioxidante superóxido dismutasa. LUIS ROSSI

BIOELEMENTOS 12) Selenio: Interactúa con la Vit. E al proteger al cuerpo contra el daño oxidativo de los radicales libres. Síntesis de hormonas tiroideas. 13) Yodo: Síntesis de hormonas tiroideas. 14) Fluor: Necesario para la salud dental, se incorpora al esmalte del diente al formar fluorapatita : ((PO4)3Ca5(OH,F)), el cual es más resistente a los ácidos. LUIS ROSSI

BIOELEMENTOS 15) Cromo: Esencial para el transporte de glucosa hacia el interior de las células. 16) Molibdeno: Activador enzimático. 17) Boro: Metabolismo de Ca y Mg. 18) Cobalto: Forma parte de la Vit. B12. LUIS ROSSI

AGUA Molécula más abundante en los seres vivos. Lugar de donde se originó la vida. Medio para las reacciones químicas. Sin agua no hay metabolismo. Sin agua no hay reproducción. Sin agua no hay vida. LUIS ROSSI

AGUA CARACTERISTICAS QUIMICAS Formada por átomos de O (1) e H (2). Molécula polar: DIPOLO LUIS ROSSI

AGUA CARACTERISTICAS QUIMICAS Forma puentes de hidrógeno entre sus moléculas; 4 en el caso del hielo. LUIS ROSSI

AGUA PROPIEDADES SOLVENTE UNIVERSAL LUIS ROSSI

AGUA PROPIEDADES Térmicas: -  Calor específico -  Calor latente de vaporización -  Punto de ebullición -  Punto de congelación Densidad: > a 4oC Tensión superficial:  Cohesión:  LUIS ROSSI

CARBOHIDRATOS Formados por C, H, O. Carbohidratos: glúcidos Fuente principal: Fotosíntesis. Función: a) Reserva energética b) Estructural Tipos : a) Monosacáridos b) Oligosacáridos c) Polisacáridos LUIS ROSSI

CARBOHIDRATOS MONOSACARIDOS LUIS ROSSI

CARBOHIDRATOS MONOSACARIDOS MUTAROTACION LUIS ROSSI

CARBOHIDRATOS DISACARIDOS LUIS ROSSI

CARBOHIDRATOS DISACARIDOS LUIS ROSSI

CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS Según su composición: a) Homoglicanos{monosacáridos =s. b) Heteroglicanos{ monoscáridos s. Según su función: a) Reserva energética: origen vegetal { almidón: amilosa y amilopectina origen animal { glucógeno a) Estructural: origen vegetal{ celulosa origen animal{ chitina LUIS ROSSI

CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS - ALMIDON AMILOSA LUIS ROSSI

CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS - ALMIDON AMILOPECTINA LUIS ROSSI

CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS LUIS ROSSI

CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS LUIS ROSSI

CARBOHIDRATOS POLISACARIDOS LUIS ROSSI

CARBOHIDRATOS Metabolismo de la glucosa es regulado por 2 hormonas: 1)INSULINA: Hipoglicemiante 2)GLUCAGON: Hiperglicemiante LUIS ROSSI

Metabolismo de la glucosa LUIS ROSSI

Enfermedades relacionadas con la glucosa: CARBOHIDRATOS Enfermedades relacionadas con la glucosa: Diabetes Tipo I dependiente de insulina diabetes mellitus se desarrolla en niños y adolescentes reacción autoinmune destruye células  Diabetes Tipo II no dependiente de insulina diabetes insípeda aparece en personas >s de 40 años, la más común falla en el efecto de la hormona sobre las células donde actúa. Efectos de la hiperglicemia: ataque cardiaco, ceguera, daño renal y gangrena de las extremidades. LUIS ROSSI

Curva de la glucosa LUIS ROSSI

LIPIDOS Formados por C, H, O. Opcional: P, N. Son insolubles en agua, pero solubles en compuestos orgánicos. Formas: aceites, grasas y ceras. Funciones: estructural, reserva energética, hormonal, protección, fuente de vitaminas. Tipos: a) Triglicéridos b) Fosfoglicéridos c) Esteroides d) Prostaglandinas e) Terpenos LUIS ROSSI

LIPIDOS ACIDOS GRASOS LUIS ROSSI

LIPIDOS ACIDOS GRASOS LUIS ROSSI

LIPIDOS TRIGLICERIDOS glicerol LUIS ROSSI

LIPIDOS FOSFOLIPIDOS LUIS ROSSI

FOSFOLIPIDOS FORMACION DE MONOCAPA Y MICELA O O O O O O O O O O O Micela O O O O O LUIS ROSSI

FOSFOLIPIDOS FORMACION DE MONOCAPAS O O O O O O O O O O LUIS ROSSI

FOSFOLIPIDOS FORMACION DE MONOCAPA Y BICAPAS O O O O O O O O O O Bicapa O O O O O O LUIS ROSSI

MODELO DE MEMBRANA LUIS ROSSI

ESFINGOLIPIDOS LUIS ROSSI

LIPIDOS ESTEROIDES LUIS ROSSI

PERFIL LIPIDICO Lípidos del plasma TIPO VALORES NORMALES Colesterol Total 140 - 200 mg% Lipoproteinas: - HDL Colesterol M: 30 - 70 mg% F: 35 - 75 mg% - LDL Colesterol < 140 mg% - VLDL Colesterol Triglicéridos < 150 mg% Lípidos totales 4 - 8 mg% LUIS ROSSI

LIPOPROTEINAS LUIS ROSSI

PROTEINAS Formadas por C, H, O, N. Opcional: S, Fe, etc. Moléculas orgánicas más abundantes. Funciones: Estructural, catalítica, transporte , contracción muscular, respuesta inmune, hormonal, coagulación de la sangre, reserva de aminoácidos. Formadas por aminoácidos(aa). LUIS ROSSI

PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI

PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI

PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI

PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI

PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI

PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI

PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI

PROTEINAS AMINOACIDOS LUIS ROSSI

PROTEINAS ENLACE PEPTIDICO H2O LUIS ROSSI

PROTEINAS FORMACION DE UN PEPTIDO LUIS ROSSI

PROTEINAS CLASIFICACION 1. Por su solubilidad(en agua): a) Solubles: albúminas. b) Poco solubles( soluble sol. salinas): globulinas. c) Insolubles: queratinas. 2. Por su forma: a) Globulares b) Fibrosas LUIS ROSSI

PROTEINAS CLASIFICACION 3. Por su función: -estructurales, catalíticas, de transporte, hormonas, contráctiles, inmunológica. 4. Por su composición: a) Simples{ aa b) Conjugadas{ aa + grupo prostético 5. Por su estructura: primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria. LUIS ROSSI

PROTEINAS ESTRUCTURA PRIMARIA LUIS ROSSI

PROTEINAS: ESTRUCTURA SECUNDARIA LUIS ROSSI

PROTEINAS ESTRUCTURA SECUNDARIA ESTRUCTURA  - HOJA PLEGADA LUIS ROSSI

PROTEINAS ESTRUCTURA TERCIARIA LUIS ROSSI

PROTEINAS ESTRUCTURA CUATERNARIA LUIS ROSSI

DESNATURALIZACION DE UNA PROTEINA Causas: -  de la Temperatura - Variación del pH Efecto: Pérdidas de las estructuras secundaria, terciaria y cuaternaria, si las hubo, más NO la primaria. LUIS ROSSI

DEFICIENCIA DE PROTEINAS GRAVE Enfermedad de Kwashiorkor LUIS ROSSI

ACIDOS NUCLEICOS Formados por: C, H, O, N y P. Son macromoléculas. Función: Almacenar y transmitir la información genética. Tipos: - ácido desoxirribonucleico: ADN ó DNA - ácido ribonucleico: ARN ó RNA Formados por nucleótidos. LUIS ROSSI

ACIDOS NUCLEICOS NUCLEOTIDO: COMPOSICION AZUCAR Pentosa ribosa  rntdo x n = ARN desoxiribosa drntdo x n = ADN BASE Púricas : A y G DNA: A,G,C y T NITROGENADA Pirimidínicas: C y T RNA: A,G,C y U ACIDO FOSFORICO LUIS ROSSI

BASES N I T R O G E N A D A S LUIS ROSSI

ACIDOS NUCLEICOS NUCLEOTIDOS P P LUIS ROSSI

NUCLEOTIDOS LUIS ROSSI

FORMACION DE UNA CADENA DE NUCLEOTIDOS P Un nucleótido A BN P A BN P A BN P= fosfato A = azúcar BN = base nitrogenada LUIS ROSSI

ARN Azúcar ribosa Enlaces fosfodiester Grupo fosfato CADENA SIMPLE LUIS ROSSI

ACIDOS NUCLEICOS ACIDO RIBONUCLEICO (ARN) TIPOS: - ARN mensajero (ARNm): Transporta la información del núcleo al citoplasma. Porta los codones (tripletes). - ARN de transferencia( ARNt): Transporta los aa hacia el ribosoma. Porta el anticodón. - ARN ribosomal(ARNr): Forma parte del ribosoma. LUIS ROSSI

ACIDOS NUCLEICOS ADN ( ACIDO DESOXIRIBONUCLEICO ) LUIS ROSSI

JAMES WATSON FRANCIS CRICK LUIS ROSSI

ADN Azúcar desoxiribosa Grupo fosfato DOBLE CADENA LUIS ROSSI

ADN LUIS ROSSI

adenina, guanina, citocina, timina COMPARACION DNA - RNA Azúcar Bases nitrogenadas Estructura Localización celular Función Desoxiribosa adenina, guanina, citocina, timina doble hélice núcleo (mitocondria, cloroplasto) replicación y genes: código genético Ribosa adenina, guanina citosina, uracilo cadena simple núcleo y citoplasma (mitocondria,cloroplasto) transcripción y traducción LUIS ROSSI

TRANSMISION DE LA INFORMACION GENETICA LUIS ROSSI