LA PIÑAS COMO INDUSTRIA

INTRODUCCION Hay diferente grupos de piña y variedad, en muchos países se emplea variedades de piña para la producción de fruta deshidratada, jugos y elaboración de conservas a nivel industrial.

MISION FORMULAR UN DOCUMENTO GUIA QUE PERMITA A LOS AGRICULTORES TOMAR DESICIONES ADECUADAS PARA EL ESTABLESIMIENTO y TRANSFORMACION Y COMERCIALIZACION DE PIÑA.

VISION HACER UN APORTE TECNOLOGICO PARA QUE AL AÑO 2020 LOS PRODUCTORES DE PIÑA PRODUZCAN CON ALTO ESTARDEN DE CALIDAD.

OBJETIVO GENERAL Evaluar en el mercado, y dar un panorama general de la situación y potencial del mercado industrial y de comercio justo de investigación de piña en Colombia y el sur de América.

OBJETIVO ESPESIFICO Al Describir de la situación actual y las perspectivas de mercado volumen del mercado industrial, estructura de suministro, comportamiento del crecimiento y potencial . precios indicadores del mercado Descripción de los canales distribución comercial.

JUSTIFICACION DEL ESTUDIO va a permitir los agricultores del municipio tener bases solidas y literatura basada en la realidad y teniendo en cuentas las condiciones agroecológica, de esta manera los productores orgánicos y de comercio justo, por ejemplo el jugo de piña pero los volumen de venta están limitadas a pequeñas cantidad por falta a información Por esta razón hay una continua necesidad de ofrecer información de mercado actualizado a exportadores con incrementar el potencial del producto y buscar mas en la investigación para , sacar otro beneficios de la piña y sus derivados.

MARCO TEORICO La Piña es una fruta tropical originaria de Brasil. Allí la encontraron los españoles durante la conquista de América. Los indígenas la llamaban Ananás, que significa “fruta excelente”. Todos los países la llaman así excepto en España. La piña es una fruta de la familia de las Bromeliáceas, son plantas herbáceas, que necesitan de un clima tropical para crecer en su estado óptimo y además debe madurar en el árbol, sino está ácida y no madura fuera

INVESTIGACION El enfoque de investigación que se utilizo fue cualitativo, dado que este enfoque es particularmente útil para estudiar los suelos y sacar un análisis investigativo de siembra y cultivos donde nos dio un resultado favorable , para cultivar piña y exponerla al mercado industrial donde se dará a conocer los derivados de la piña y los resultados de esta investigación y utilizando como métodos de análisis de suelos. Las herramientas que utilizamos son: Material de investigación, cámaras de fotos, palas, picas, entre otros, etc.…

CORNOGRAMA visitar finca análisis de suelos ACTIVIDAD 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 21 22 OBJETIVOS 1 visitar finca análisis de suelos elaborar pro tocólogo de investigación Describir los resultados Calcular el costo por hectárea Determinar la productividad Cuantificar el beneficio /costo de investigación Informe de la investigación Presentación final

PROSUPUESTO preparación del terreno jornales 30 20000 600000 MANO DE OBRA JORNALES UNIDAD CANTIDAD V. UNITARIO V. VALOR preparación del terreno jornales 30 20000 600000 trazado y estacado 6 120000 aplicación de correctivos 5 100000 desinfección del terreno 8 160000 ahoyado de la piña 80 1600000 transporte de material vegetal control de maleza 24 480000 fertilización 16 320000 poda 10 200000 control fitosanitario SUB TOTAL MANO DE OBRA 4.340.000

PROSUPUESTO INSUMOS desinfectante varios 4 38000 152000 plantaras sembradas semillas 5000 800 4000000 correctivos para el suelo kilos 1000 180 180000 fertilizante 400 850 340000 fungicidas 6 64000 384000 análisis de suelos numeros 1 120000 SUB TOTAL INSUMO 5.176.000 EQUIPO Y HERRAMIENTAS bomba de espalda numero 186000 tejieras manual 2 43000 navajas 45000 machetes 12000 612000 tanques 600000 mangueras rollo 15 28000 1486000 SUB TOTAL EQUIPOS Y HERRAMIENTAS 2.972.000 OTROS COSTO COSTO DE OPORTUNOS DE LA TIERRAS hectáreas ASISTENCIA TECNICA 6000000 sub total otros costo 10000000 GRAN TOTAL DE COSTO 22.488.000

ENTRAVISTA Se entrevisto el SEÑOR JOSE IGNACIO ZALAZAR en la finca el porvenir ubicado en la vereda soledad en tauramena Casanare y nos explico como se cultiva la piña y se envía a su debido proceso.

LA PIÑAS COMO INDUSTRIA SOCIOS:NELLY MILENA META YANICELA VEGA UNIVERSIDAD DE PAMPLONA Administración de Sistemas Informáticos VII Semestre

GRACIAS