UNIDAD II: ANÁLISIS DEL FLUJO DE PROCESOS Administración y gestión de la producción de bienes y servicios 2014 UNIDAD II: ANÁLISIS DEL FLUJO DE PROCESOS
OBJETIVO Analizar la secuencia de pasos que se utiliza para convertir insumos en producto terminado para poder encontrar métodos y/o procedimientos más eficientes
DIAGRAMAS DE FLUJO Describen los procesos de transformación en los negocios Pasos a seguir para analizarlos: 1: seleccionar un proceso (sistema) relevante 2: Integrar un equipo interfuncional 3: Decidir los objetivos del análisis 4: Definir los clientes y proveedores (del sistema) 5: Describir el proceso actual 6: Desarrollar diseño mejorado 7: Obtener aprobación gerencial 8: Implantar el nuevo diseño
CURSOGRAMAS SIMBOLOGÍA: Todos aumentan costo al proceso Solo las operaciones añaden valor al producto operación control transporte almacenamiento demora
CURSOGRAMAS $ COSTO VALOR
ANÁLISIS Y MEJORAS Realizarse preguntas “¿QUÉ?” encontrar y establecer necesidades “¿QUIÉN? involucrados, responsables, habilidades “¿DÓNDE?” distribución “¿CUÁNDO?” secuencias, retrasos, esperas, tiempos “¿CÓMO?” métodos, procedimientos
OPTIMIZACIÓN Operaciones: Demoras y almacenaje: Control: Transporte: Métodos, tiempos, herramientas, capacitación, etc Demoras y almacenaje: Disminución del tamaño de lote Control: Ubicar estratégicamente: Antes de procesos irreversible Antes de agregar alto valor Transporte: Layout
REINGENIERÍA DE NEGOCIOS Organizar en torno a resultados, no tareas Delegar responsabilidades Capacitación de empleados Autocontrol y capacidad de resolución Eliminar innecesarios
DOCUMENTOS Gráfica de ensamble
DOCUMENTOS Diagrama de ensamble
DOCUMENTOS Cursograma sinóptico
DOCUMENTOS Cursograma analítico
DOCUMENTOS Diagrama de recorrido
DOCUMENTOS Diagrama bimanual
DOCUMENTOS Diagrama HOMBRE-MÁQUINA