Universidad Nacional del Centro del Perú Programa Investigación Cuyes - Facultad de Zootecnia Francisco Espinoza Montes Avances en investigación y propuestas técnicas

Características Productivas y Reproductivas de las Líneas Consanguíneas de Cuyes y de la Raza Wanka

Objetivo Comparar características de las Líneas consanguíneas Colorados, Bayos, Yauris y la raza Wanka, alimentados sólo con forraje.

Pesos de las hembras al primer, segundo y tercer empadre (gr) Raza/Línea 1º Emp 2º Emp 3º Emp Wanka Yauris Colorados Bayos *Sin diferencia estadística entre líneas y raza, por columnas.

Tamaño de camada al nacimiento Raza/Línea 1º Parto 2º Parto 3º Parto Wanka3,43,33,5 Yauris2,62,83,0 Colorados2,93,23,1 Bayos3,53,23,3 *Sin diferencia estadística entre líneas y raza, por columnas.

Peso al nacimiento Raza/Línea 1º Parto 2º Parto 3º Parto Wanka124,4123,5125,2 Yauris133,2139,5128,3 Colorados114,9118,2119,5 Bayos120,3124,6123,6 *Sin diferencia estadística entre líneas y raza, por columnas.

Peso a 14 días de edad Raza/Línea 1º Parto 2º Parto 3º Parto Wanka235,4232,8232,3 Yauris252,5252,6248,9 Colorados216,6240,0224,2 Bayos232,2235,8238,0 *Sin diferencia estadística entre líneas y raza, por columnas.

Índice de producción por madre Raza/LíneaFertilidad Superviv. destete IP/madre Wanka93,692,52,7 Yauris93,692,52,2 Colorados93,393,42,4 Bayos90,692,12,4

Conclusiones Los parámetros productivos y reproductivos de las líneas consanguíneas y la raza Wanka, a la comparación estadística, son similares (P≤0,05). Los parámetros productivos y reproductivos de las líneas consanguíneas y la raza Wanka, a la comparación estadística, son similares (P≤0,05). Se mantiene la superioridad numérica de la raza Wanka para la prolificidad y la de la Línea Yauris para el tamaño corporal. Se mantiene la superioridad numérica de la raza Wanka para la prolificidad y la de la Línea Yauris para el tamaño corporal.

Selección de cuyes utilizando matriz de indicadores

1. Determinar una matriz de indicadores para seleccionar cuyes al destete (14 días), por Tamaño de camada y pesos observados. 2. Validar la metodología y seleccionar categorías: S=10%, A=20%, B=30% y C=40%. Objetivos

Formula para construir matriz Donde: P min claseX V min claseX tcn = FC tcn V min claseX tcn = P min claseX = FC tcn = Valor mínimo de clase X en TCn Peso mínimo para clase X Factor de corrección de TCn

Pesos mínimos corregidos por TC, para cada grupo de selección Clase Peso mínimo hembras (g) Peso mínimo machos (g) S A B278274

Matriz de indicadores para selección de hembras Clase TC1 (0,74) TC2 (0,86) TC3 (1,00) TC4 (1,16) TC5 (1,44) S (354) A (308) B (274)

Numero de hembras seleccionadas por clase, en tres galpones Clase Galpón 1 Galpón 2 Galpón 3 nononono X2X2X2X2 nononono X2X2X2X2 nononono X2X2X2X2 S A B C Total X2X2X2X2aaaaaa * Letras diferentes varían a la comparación estadística (P≤0,05)

Conclusion La matriz de indicadores es una alternativa para seleccionar cuyes teniendo información del TC al nacimiento y pesos al destete (14 días). La matriz de indicadores es una alternativa para seleccionar cuyes teniendo información del TC al nacimiento y pesos al destete (14 días).

Selección Lineal de cobayos tendientes a uniformizar la producción

Objetivo Evaluar la influencia de machos seleccionados en granjas de menores índices productivos.

Indicadores de situación inicial Granjas TC Nac. Peso Nac Peso 14d Peso 13s Gan/ día Sta Ana Sincos 3,4 a 139 a 264 a 1014 a 9,7 a Pilcomayo 2,6 b 119 b 223 b 826 b 7,8 b Vista Alegre 2,4 b 107 b 205 c 738 c 6,9 c Saños Grande 2,5 b 114 b 212 b 771 c 7,3 c Promedio2, ,9 *Letras diferentes indican diferencias estadísticas (P≤0,05).

Efectos del primer empadre Granjas TC Nac. Peso Nac Peso 14d Peso 13s Gan/ día Sta Ana Sincos 3,5 a 152 a 278 a 1113 a 10,8 a Pilcomayo 2,8 b 126 b 229 b 904 b 8,8 b Vista Alegre 2,5 b 120 b 222 c 826 c 7,9 c Saños Grande 2,9 b 124 b 229 b 887 b 8,5 b Promedio2, ,0 *Letras diferentes indican diferencias estadísticas (P≤0,05).

Efectos del segundo empadre Granjas TC Nac. Peso Nac Peso 14d Peso 13s Gan/ día Sta Ana Sincos 3,8 a 153 a 280 a 1148 a 11,3 a Pilcomayo 2,7 b 130 b 232 b 917 b 8,9 b Vista Alegre 2,8 b 128 b 224 c 835 c 7,9 c Saños Grande 3,1 b 129 b 230 b 889 b 8,6 b Promedio3, ,2 *Letras diferentes indican diferencias estadísticas (P≤0,05).

Conclusiones La selección lineal tiene efecto incremental en los indicadores productivos de la misma granja. La selección lineal tiene efecto incremental en los indicadores productivos de la misma granja. Existe influencia significativa (P≤0,05) de machos seleccionados transferidos a granjas de menores índices productivos. Existe influencia significativa (P≤0,05) de machos seleccionados transferidos a granjas de menores índices productivos.

Correlación entre algunas características morfológicas y productivas de los Cuyes

Objetivo: Granja de Cuyes “Salomé” Granja de Cuyes “Salomé” Saños Chaupi. Lugar de ejecución Validar la técnica de selección por diámetro de caña y perímetro toráxico como criterios válidos para seleccionar reproductores. Validar la técnica de selección por diámetro de caña y perímetro toráxico como criterios válidos para seleccionar reproductores.

En machos reproductores Variable A Variable B Correlación Peso vivo Nº de dedos - 0,76 Peso vivo Largo axial 0,16 Peso vivo Perímetro toráxico 0,66 Peso vivo Perímetro de caña 0,51

En hembras reproductoras Variable A Variable B Correlación Peso vivo Nº de dedos - 0,25 Peso vivo Largo axial 0,81 Peso vivo Perímetro toráxico 0,63 Peso vivo Perímetro de caña 0,53 Peso vivo Tamaño camada 0,02

En crías de 21 días de edad Variable A Variable B Correlación Peso vivo Nº de dedos - 0,21 Peso vivo Largo axial 0,91 Peso vivo Perímetro toráxico 0,77 Peso vivo Perímetro de caña 0,72

Entre padres e hijos Correlación Padres vs crías Madres vs crías Nº de dedos 0.030,01 Perímetro toráxico ,28 Perímetro de caña ,14

Conclusiones Es válido la selección teniendo en cuenta el perímetro toráxico y perímetro de caña por tener alta correlación con el peso vivo. Es válido la selección teniendo en cuenta el perímetro toráxico y perímetro de caña por tener alta correlación con el peso vivo. Sin embargo, la correlación entre padres e hijos es baja, lo que indicaría que la característica se da de manera independiente. Sin embargo, la correlación entre padres e hijos es baja, lo que indicaría que la característica se da de manera independiente.

Viabilidad económica de la producción de cuyes con tecnología orgánica

Objetivo Comparar la producción de cuyes, con tecnología de producción convencional y tecnología de producción orgánica. Comparar la producción de cuyes, con tecnología de producción convencional y tecnología de producción orgánica.

Diferencias entre TPO y TPC Insumos Tecnología de Prod. Orgánica Tecnología Prod. Convencional Semilla Semilla Inoculante InoculanteSISISISI Urea Urea Superfosfato triple Superfosfato triple Cloruro potasio Cloruro potasio Guano de corral Guano de corralNONONONOSISISISI Compost Compost Biol BiolSISINONO Antiparasitario químico Antiparasitario químicoNOSI

Costos de producción Costos Tecnología de Prod. Orgánica Tecnología Prod. Convencional Pago inversiones Pago inversiones1,691,44 Alimentación Alimentación2,262,84 Medicinas Medicinas0,050,16 Mano de obra Mano de obra3,833,21 Costo Producción Costo Producción7,827,65 Precio venta Cuy Precio venta Cuy10,0010,00 Beneficio neto Beneficio neto2,182,35 Rentabilidad Rentabilidad27,8%30.7%

Conclusión La producción de cuyes con tecnología convencional es más rentable que la producción de cuyes con tecnología orgánica. La producción de cuyes con tecnología convencional es más rentable que la producción de cuyes con tecnología orgánica. Los rubros que representan mayor inversión, en ambos casos, son la mano de obra y la alimentación. Los rubros que representan mayor inversión, en ambos casos, son la mano de obra y la alimentación.

Alimentación de Cuyes Destetados con Cebada Grano y Maíz de Descarte Lugar de ejecución: Granja “Santa Ana” de Sincos - Jauja

Objetivo Evaluar el comportamiento de la cebada grano y maíz de descarte en la alimentación de cuyes en crecimiento. Evaluar el comportamiento de la cebada grano y maíz de descarte en la alimentación de cuyes en crecimiento.

Análisis de laboratorio % Alfalfa (forraje) Maíz grano descarte Cebada grano M.S Proteína Fibra Cenizas T1 = Sólo alfalfa T2 = Alfalfa + cebada grano T3 = Alfalfa + maíz descarte T4 = Alfalfa + cebada grano + maíz descarte

Porcentaje de nutrientes ofrecido por tratamiento (gramos) T1 = Sólo alfalfa T2 = Alfalfa + cebada grano T3 = Alfalfa + maíz descarte T4 = Alfalfa + cebada grano + maíz descarte Trat.PTEEFibraMinELNNDT T120,73,423,610,142,241,3 T217,82,818,77,852,944,0 T316,63,417,47,555,144,3 T417,23,118,07,754 46,0

Cantidad de nutrientes ofrecido por tratamiento (gramos) T1 = Sólo alfalfa T2 = Alfalfa + cebada grano T3 = Alfalfa + maíz descarte T4 = Alfalfa + cebada grano + maíz descarte Trat.MSPTEEFibraMinELNNDT T183,217,22,819,68,435,234,4 T288,515,72,516,66,946,838,9 T388,314,72,915,36,748,639,1 T488,415,22,816,96,847,740,3

Conversión alimenticia - machos Tratamiento Consumo MS Incremento peso C.A. Total Diario T , T , T , T , T1 = Sólo alfalfa T2 = Alfalfa + cebada grano T3 = Alfalfa + maíz descarte T4 = Alfalfa + cebada grano + maíz descarte

Conclusiones Los incrementos de pesos de los cuyes, entre los 3 y 13 semanas de edad, son mejores en los alimentados con alfalfa + cebada + maíz descarte (787), comparado con los alimentados con alfalfa + cebada (720) y alfalfa + maíz descarte (696) y éstos mejores que con sólo alfalfa (582). Los incrementos de pesos de los cuyes, entre los 3 y 13 semanas de edad, son mejores en los alimentados con alfalfa + cebada + maíz descarte (787), comparado con los alimentados con alfalfa + cebada (720) y alfalfa + maíz descarte (696) y éstos mejores que con sólo alfalfa (582). Idem en la C.A., T4 = 6,39; T3 = 6,76; T2 = 6,67 y T1 = 8,16. Idem en la C.A., T4 = 6,39; T3 = 6,76; T2 = 6,67 y T1 = 8,16.

La UNCP le agradece su atención