ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN

BIENES Y SERVICIOS BIENES:  Tangible  Almacenable  Posible reventa  Calidad medible empíricamente  Producto transportable SERVICIOS:  Intangible  Consumo directo  Imposible reventa  Calidad difícil de medir Empíricamente  Proveedor transportable

BIENES Y SERVICIOS BIENES:  La venta es distinta de la producción  Ubicación de la instalaciones es importante para el costo  Producción generalmente automatizable SERVICIOS:  A menuda la venta es parte del servicio  Sitio de instalación es importante para establecer contacto con el cliente  Difícil de automatizar su producción.

PRODUCCIÓN Y EMPLEO DE BIENES Y SERVICIOS

PRODUCTIVIDAD  Medida de eficiencia de la transformación de insumos en productos.  Relación que existe entre las salidas (bienes y servicios) y una o más entradas (recursos)

PRODUCTIVIDAD  Alta Producción no es igual a Alta Productividad  El Administrador de Operaciones debe perfeccionar la razón entre las salidas y las entradas.

PRODUCTIVIDAD  Productividad de un solo factor  Productividad de Factores Múltiples

PRODUCTIVIDAD EJERCICIO 1 Una mueblería desea evaluar su productividad de mano de obra y su productividad de factores múltiples con un nuevo sistema computarizado de corte de madera. La compañía tiene un equipo de 4 personas, cada una trabaja 8 horas al día (con un costo de $160/día por empleado) y los gastos generales son de $400 diarios. Diariamente, se fabrican 8 mesas con el viejo sistema; el nuevo hará posible el procesamiento de 14 mesas diarias. Pero los gastos de generales son ahora de $800 diarios en cuestión de energía y mantenimiento. Determinar la la Pr de MO y Global con ambos sistemas.

PRODUCTIVIDAD EJERCICIO 2  Isaquito fabrica telas de algodón, produce 1000 metros cuadrados de tela por cada tonelada de materia prima; la operación dura 5 horas. Se cree que utilizando MP de mejor calidad se podría aumentar la producción a 1200 metros cuadrados con los mismos insumos y tiempo de trabajo.  ¿Cuál sería el impacto en la productividad?

PRODUCTIVIDAD EJERCICIO 3A  María encontró en la asunción de Bergoglio como papa una oportunidad de negocios para vender muñecos del sumo pontífice como memorabilia. Pretende trabajar 12 horas diarias, con un costo calculado de $10/hr, y estima los costos en $3,50 en materiales por muñeco, $4 diarios en energía eléctrica, y $20 pesos diarios en gastos varios. Si pinta los muñecos con pincel cree poder llegar a fabricar 240 por día, y si los pinta con aerógrafo la suma llegaría a 360.  Calcular las productividades globales para ambos sistema de pintura.

PRODUCTIVIDAD EJERCICIO 3B  Tras analizar las productividades María comienza la fabricación con pintura por aerógrafo, pero a los pocos días encuentra que sus costos están por encima de lo que había calculado. Rápidamente se da cuenta que utilizando el aerógrafo se desperdicia una cierta cantidad de pintura que queda en el aire; tras una serie de cálculos llega a que sus costos unitarios de MP aumentaron en $0,50 por muñeco.  Calcular la nueva productividad global  ¿Qué relación existe entre esta nueva productividad y las 2 calculadas anteriormente? ¿A qué se debe?

PRODUCTIVIDAD EJERCICIO 3C  Ahora María se da cuenta que su productividad es más baja que si pintaba con pincel; pero para evitar gastar en nuevo herramental decide ir a recorrer nuevas pinturerías para ver si encuentra pinturas para aerógrafo más baratas.  ¿Cuál es el costo máximo de materiales por muñeco que María podría llegar a pagar, para lograr con el aerógrafo la misma productividad que pintando con pincel?

PRODUCTIVIDAD EJERCICIO 3D  A María le fue imposible conseguir los materiales al costo necesario.  ¿Qué podría intentar hacer para lograr la productividad esperada?

PRODUCTIVIDAD EJERCICIO 3E  Después de mucho pensar, se dio cuenta de que produciendo en serie, en vez de un muñeco a la vez, podría mejorar su productividad.  ¿Qué aumento de producción sería necesario para lograr la productividad inicialmente estimada?

PRODUCTIVIDAD EJERCICIO 3F  María se desilusiona al notar que no podrá lograr esa producción, pero se decide al menos a producir con su aerógrafo lo necesario como para igualar la productividad de la producción con pincel.  Sabiendo que no está dispuesta a trabajar sábados y domingos ¿cuántas unidades semanales deberá lograr?

PRODUCTIVIDAD SOLUCIÓN EJERCICIO 1 Actual: Nuevo: 14 mesas

PRODUCTIVIDAD SOLUCIÓN EJERCICIO 2 Rta: Pasaría de tener una productividad de 1000 m2 por tonelada de materia prima, a una de 1200 m2 por tonelada de materia prima. Esto representa un aumento en la productividad del 20%

PRODUCTIVIDAD SOLUCIÓN EJERCICIO 3 Rta 3A: Pr Pincel: 0,2439 muñecos/$ Pr Aerógrafo: 0,2564 muñecos/$ Rta 3B: Pr Real Aerógrafo: 0,2273 muñecos/$ La Pr Real resulta ser inferior a la estimada originalmente, e incluso es inferior a Pr Pincel. Esto se dio por una incorrecto cálculo inicial de los costos. Pr Pincel es 7,3% superior a Pr Real Aerógrafo. La Pr Aerógrafo calculada originalmente era 12,8% superior a la que resultó ser la real. Rta 3C: $3,7

TENDENCIAS EN LA AO  Enfoque local  Enfoque global  Envío por lotes  JIT (reducción de inventarios)  Compras de oferta baja  Socios en la cadena de suministro, alianzas de colaboración, contratación externa  Desarrollo de productos  Desarrollo rápido de productos (ciclos de vida de producto son más cortos)

TENDENCIAS EN LA AO  Productos estandarizados  Personalización Masiva (Procesos de Producción Flexibles: Dell, Nike)  Enfoque en costo bajo  Cuidado ambiental (tratamiento de residuos, materiales reciclados, etc)  Poca consideración a la ética  RSE