¿QUÉ ES MERCADEO AGROPECUARIO? Ing. Rodolfo Rodríguez Campos.
Concepto de la Mercadotecnia Inicialmente el Marketing era una técnica para satisfacer: Las necesidades de venta de las empresas. Hoy se concibe como una técnica cuyo propósito es: Satisfacer las necesidades del consumidor, al mismo tiempo que Genera rentabilidad para la empresa. El propósito ya no es hacer una venta, sino hacer un cliente.
MERCADEO AGROPECUARIO Es el análisis de: PROCESOS: FUNCIONES: PERSONAS: (agentes) Involucrados en la trayectoria que siguen los productos desde que salen de la finca hasta que llegan al consumidor final. ACOPIO. ACOPIO. IGUALACIÓN.IGUALACIÓN. DISTRIBUCIÓN.DISTRIBUCIÓN. FÍSICAS FÍSICAS INTERCAMBIO INTERCAMBIO AUXILIARES AUXILIARES PRODUCTORES. PRODUCTORES. INTERMEDIARIOS. INTERMEDIARIOS. CONSUMIDORES. CONSUMIDORES.
PROCESOS: ACOPIO: Reunir la producción de las diferentes unidades. Básicamente para aprovechar: ECONOMÍAS DE ESCALA, ECONOMÍAS DE ESCALA, OBTENER PODER DE NEGOCIACIÓN, OBTENER PODER DE NEGOCIACIÓN, FORMAR LOTES GRANDES Y HOMOGÉNEOS FORMAR LOTES GRANDES Y HOMOGÉNEOS QUE INTERESEN AL MERCADO. QUE INTERESEN AL MERCADO. IGUALACIÓN: Igualar la oferta y la demanda en TIEMPO, ESPACIO y FORMA lo cual se logra con las funciones de: TRANSPORTE, ALMACENAMIENTO y TRANSFORMACIÓN. DISTRIBUCIÓN: Hacer llegar el producto en el tiempo, espacio (lugar) y forma en el que el consumidor lo requiere.
FUNCIONES FÍSICAS: Funciones que se le realizan al producto, donde sucede un “proceso físico”. Son muchas y variadas, dependen en mucho del tipo de producto. Básicamente son: TRANSPORTEALMACENAMIENTO TRANSFORMACIÓNCLASIFICACIÓN SELECCIÓNEMPAQUE-EMBALAJE LAVADOENCERADO, ETC A.1. POR INSPECCIÓN: Es el sistema tradicional donde todo el lote es inspeccionado por el comprador. Es el sistema más ineficiente y el más utilizado en productos hortifrutícolas en Costa Rica. A.2. POR MUESTREO: Sistema utilizado generalmente en el comercio de granos básicos. A.3. POR DESCRIPCIÓN: Es el sistema más avanzado. Se usa en el comercio a través de Bolsa. A. COMPRA-VENTA: Es el equivalente al término comercialización. Existen tres sistemas: B. FORMACIÓN DEL PRECIO: B. FORMACIÓN DEL PRECIO: Esta depende de la “Estructura” del mercado en el que se está actuando, desde competencia perfecta hasta monopolio. Esta depende de la “Estructura” del mercado en el que se está actuando, desde competencia perfecta hasta monopolio. DE INTERCAMBIO: Generalmente relacionadas con el intercambio de un bien o producto por dinero. Se subdividen en:
FUNCIONES AUXILIARES: Son aquellas funciones que coadyuvan para que el mercadeo se realice en una forma más eficiente. Entre ellos tenemos: Son aquellas funciones que coadyuvan para que el mercadeo se realice en una forma más eficiente. Entre ellos tenemos: INFORMACIÓN DE MERCADOS.INFORMACIÓN DE MERCADOS. INVESTIGACIÓN DE MERCADOS.INVESTIGACIÓN DE MERCADOS. CAPACITACIÓN.CAPACITACIÓN. INVESTIGACIÓN.INVESTIGACIÓN. FINANCIAMIENTO.FINANCIAMIENTO. ESTUDIOS TÉCNICOS (ej. postcosecha)ESTUDIOS TÉCNICOS (ej. postcosecha)
PERSONAS (AGENTES) Son los diferentes agentes participantes en la cadena, los cuales se deben definir o categorizar, ej. Acopiadores, transportistas, mayoristas, detallistas. El estudio de esta cadena ofrece resultados sobre CANALES Y MARGENES DE COMERCIALIZACIÓN.
MERCADEOAGROPECUARIO PROCESOS FUNCIONES PERSONAS ACOPIOACOPIO IGUALACIÓNIGUALACIÓN DISTRIBUCIÓNDISTRIBUCIÓN FISICAS: INTERCAMBIO. AUXILIARES: PRODUCTORES.INTERMEDIARIOS.CONSUMIDORES. Compra/venta. - Inspección. - Muestreo. - Descripción. Formación del precio. Almacenamiento.Transporte.Transformación.Selección.Clasificación.Empaque. Información.Capacitación.Financiamiento. Canales y Márgenes Tiempo, espacio y forma
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