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ENZIMAS: PROTEINAS TRIDIMENSIONALES CENTRO ACTIVO.

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Presentación del tema: "ENZIMAS: PROTEINAS TRIDIMENSIONALES CENTRO ACTIVO."— Transcripción de la presentación:

1 ENZIMAS: PROTEINAS TRIDIMENSIONALES CENTRO ACTIVO

2 ESTRUCTURA ENZIMA: LIPASA

3 Son proteínas ó Asociaciones de proteínas y otras moléculas. Aceleran reacciones: Catalizadores Disminuyen energía activación. No modifican el equilibrio de la reacción. No se gastan y se recuperan intactas al final de la reacción. Son necesarias en muy pequeñas concentraciones. Son específicas CONCEPTO DE ENZIMA RUBISCO

4 Energía de activación: Energía necesaria para que una sustancia S (Sustrato) se transforma en otra P (Producto)

5 ENZIMA = HOLOENZIMA APOENZIMA COFACTOR METAL COFACTORORGÁNICO: COENZIMA GRAN PARTE DE SU MOLÉCULA ES UNA VITAMINA (PROTEÍNA TERCIARIA) ESTRUCTURA DE UN HOLOENZIMA

6 APOENZIMA COENZIMA/ VITAMINA SUSTRATO CENTRO ACTIVO

7 ESTRUCTURA DE UN COENZIMA Son necesarias. Nunca son proteínas. Son orgánicas Tipos según naturaleza química: –Porfirínica: B 12 –Base nitrogenada: B 1 –Nucleótido: ATP – Dinucleótido: NAD

8 EJEMPLO DE COENZIMA ESTRUCTURA DEL NADP B3B3

9 CENTRO ACTIVO DE UN ENZIMA 1.- Parte muy pequeña del enzima y característico de cada una 2.- Estructura tridimensional que no cambia después de reacción. 3.- Formado por los aminoácidos y por el coenzima. 4.- Existen tres tipos de aminoácidos que lo forman: a.- aa estructurales: Abundan y forman el centro activo. b.- aa de fijación: se unen débilmente al sustrato. c.- aa catalizadores: Son junto al coenzima, los reactivos los responsables de la transformación del sustrato.

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