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ENZIMAS CATALIZADORES BIOLÓGICOS QUE: Velocidades de reacción 10 6 -10 12 > que las reacciones no catalizadas y varios órdenes de magnitud más que la catálsis.

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Presentación del tema: "ENZIMAS CATALIZADORES BIOLÓGICOS QUE: Velocidades de reacción 10 6 -10 12 > que las reacciones no catalizadas y varios órdenes de magnitud más que la catálsis."— Transcripción de la presentación:

1 ENZIMAS CATALIZADORES BIOLÓGICOS QUE: Velocidades de reacción > que las reacciones no catalizadas y varios órdenes de magnitud más que la catálsis química. Requieren condiciones de reacción suaves: <100°C, P atm, pH neutro ESPECIFICIDAD: no hay productos secundarios Mecanismos de regulación: Alosterismo, modificación covalente, cantidad de enzima

2 Enzimas : Catalizadores biológicos Disminuyen energía de activación e incrementan la velocidad de reacción Catalasa. 2H 2 O 2 -> 2H 2 O + O 2 Una molécula de catalasa rompe 40 million moléculas de peróxido por segundo.

3 Concentración de sustrato [S] Temperatura Inhibidores Competitivos: unen mismo sitio de l sustrato No competitivos: unen sitio diferente pero disminuyen capacidad catalítica pH. Afecta conformación Factores que influyen en la actividad enzimática

4 pH Temperatura °C Actividad enzimática Estructura terciaria: fuerzas no covalentes Cambios en pH alteran el estado de ionización de aa cargados (e.g., Asp, Lys): unión a sustrato o acción catalítica Puentes de hidrógeno se rompen por incrementos de temperatura : altera la conformación 3D

5 REGULACIÓN DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA Actividad eficiente y bien coordinada: Anclaje a membranas Precursores inactivos: proteasas: pepsinógeno/ pepsina: hidrólisis de porción inhibitoria por pH Retroinhibición Activación por precursor

6 Alosterismo Retroinhibición (-) Activación por precursor (+)

7 COFACTORES ENZIMÁTICOS NO PROTÉICOS Pueden ser: Iones metálicos : Zn 2+,Cu 2+, Mn 2+, K +, Na +, Ca +2 Moléculas orgánicas pequeñas:coenzimas. tiamina (B1) Tiaminpirofosfato (transf. Aldehído) riboflavina (B2)FAD (transf. H + ) NicotinamidaNAD (transf. H + ) CoAAcarrea acilo Coenzimas se unen covalentemente a la apoenzima: Grupo prostético Otras sólo transitoriamente durante la catálisis

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