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PRINCIPIOS DE LA NUTRICIÓN Diego Esteban Cuartas Carvajal ND.

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Presentación del tema: "PRINCIPIOS DE LA NUTRICIÓN Diego Esteban Cuartas Carvajal ND."— Transcripción de la presentación:

1 PRINCIPIOS DE LA NUTRICIÓN Diego Esteban Cuartas Carvajal ND

2 Bromatología - Nutrición

3 ¿Estado Nutricional?

4 El consumo de una alimentación equilibrada, suficiente y variada proporcionará al organismo los macro y micronutrientes que este requiere con el fin de conservar la salud y los más importante, la calidad de vida. Acompañado de un estilo de vida sano, donde la actividad física desempeña un papel muy importante.

5

6 Factores condicionantes del E.N Gestación Lactante Pre-escolar Escolar Adolescencia Adultez Vejez Edad Peso Estatura Actividad física Estado de salud

7

8 Un sutil desbalance

9 Tasa Metabólica Basal (GEB)

10

11 Gasto Energético Basal Ecuaciones de: * Harris – Benedict * Carol Ireton – Jones * Fórmula empírica o del pulgar * Estimacion de Kcal / Kg de peso corporal * Estimación del Requerimiento de energía EER * Factores de corrección a la TMB

12 Valor Calórico Total (VCT) VCT: GEB x AF x ECA Distribución porcentual de macronutrientes con respecto al VCT CHOS: 50-55% Proteínas: 10-15% Grasas: 25-30%

13 DRIs The Dietary Reference Intakes RDA Recommended Dietary Allowances EAR Estimated Average Requeriment AI Adequate Intake UL Tolerable Upper Intake Level

14 DRIs AdolescenciaGestantes

15 LactantesAdultos mayores

16 ¿Inquietudes?

17


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