EXAMEN BIOQUÍMICA Parte nº 1.

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1 EXAMEN BIOQUÍMICA Parte nº 1

2 ENUNCIADO Nº 1 VERDADERO
La evaporación de la saliva puede producir la refrigeración del organismo. VERDADERO (por el elevado calor específico del agua)

3 ENUNCIADO Nº 2 El yodo es un bioelemento que interviene en la transmisión del impulso nervioso. FALSO (esos iones pueden ser K+, Na+, Cl-)

4 ENUNCIADO Nº 3 Cuando se cicla una aldohexosa se forma una piranosa y se pierde una molécula de agua. FALSO (No se pierde una molécula de agua)

5 ENUNCIADO Nº 4 VERDADERO
Los enantiómeros tienen el mismo nº de átomos de cada elemento. VERDADERO (pues son un tipo de isómeros)

6 ENUNCIADO Nº 5 FALSO Todos los disacáridos tienen poder reductor.
(la fructosa no)

7 ENUNCIADO Nº 6 VERDADERO Todos los fosfolípidos son saponificables.
(pues todos contienen ácidos grasos)

8 ENUNCIADO Nº 7 En una reacción de esterificación se pueden producir jabones FALSO (los jabones se forman por saponificación que es más bien opuesto a la esterificación)

9 ENUNCIADO Nº 8 VERDADERO Las ceras se forman por esterificación
(de un alcohol de cadena larga con un ácido graso)

10 ENUNCIADO Nº 9 Una célula vegetal introducida en un medio isotónico explota. FALSO (los medios isotónicos no producen fenómenos osmóticos)

11 ENUNCIADO Nº 10 Una célula vegetal introducida en un medio hipotónico, explota. FALSO (la pared celular soporta la presión osmótica y la célula no revienta)

12 ENUNCIADO Nº 11 VERDADERO La quitina es un homopolisacárido.
(está formada por unidades repetidas de N-acetil glucosamina, un monosacárido aminado)

13 ENUNCIADO Nº 12 Una célula vegetal introducida en un medio isotónico explota. FALSO (los medios isotónicos no producen fenómenos osmóticos)

14 ENUNCIADO Nº 13 VERDADERO
El pH de la sangre es más alcalino que el del estómago. VERDADERO (El pH del estómago es muy ácido, y ese valor en sangre provocaría la muerte inmediata)

15 ENUNCIADO Nº 14 FALSO La triestearina es un aceite.
(Los aceites son grasas con ácidos grasos insaturados y el ácido esteárico es saturado)

16 ENUNCIADO Nº 15 VERDADERO
El enlace glucosídico se encuentra tanto en disacáridos como en polisacáridos. VERDADERO (En ambos casos se unen monosacáridos)

17 ENUNCIADO Nº 16 VERDADERO
En la celulosa se pueden encontrar puentes de hidrógeno. VERDADERO (que son tanto intracatenarios como intercatenarios)

18 ENUNCIADO Nº 17 VERDADERO
El enlace hemiacetal en la galactosa se produce entre C1 y C5. VERDADERO (que son el carbono con el grupo funcional y el carbono asimétrico más alejado del grupo funcional)

19 ENUNCIADO Nº 18 FALSO Algunos monosacáridos carecen de oxígeno.
(Imposible pues contienen numerosos grupos OH)

20 ENUNCIADO Nº 19 Las plantas halofitas viven en medios hipotónicos. FALSO (viven en medios hipertónicos)

21 ENUNCIADO Nº 20 El magnesio interviene en la coagulación sanguínea. FALSO (es el calcio quien interviene)

22 ENUNCIADO Nº 21 VERDADERO
La hidrólisis de un triglicérido produce glicerol y tres ácidos grasos. VERDADERO (pues estos son los componentes de una grasa)

23 ENUNCIADO Nº 22 FALSO Las grasas pueden contener fósforo.
(No son fosfolípidos)

24 ENUNCIADO Nº 23 VERDADERO
Sacarosa y lactosa están formados por monosacáridos diferentes. VERDADERO (la primer glucosa y fructosa y la segunda galactosa y glucosa)

25 ENUNCIADO Nº 24 La saponificación y la hidrólisis corresponden a la misma reacción. FALSO (una forma jabones y otra no)

26 ENUNCIADO Nº 26 VERDADERO
El ácido oleico tiene el mismo número de átomos de carbono que el esteárico. VERDADERO (Ambos tienen 18. El primero es insaturado y el segundo saturado)