Bioquímica QUIM 4220 Alberto L. Vivoni Alonso Universidad Interamericana de Puerto Rico Recinto de Bayamón

Introducción al curso I. Introducción a la bioquímica II. Resumen de aspectos generales del curso III.Dimensiones en bioquímica

I. Introduccion a la bioquímica ¿Qué es bioquímica? La ciencia que estudia la química de los fenómenos biológicos La ciencia que explica los fenomenos biológicos a base de la química ¿Qué es ciencia? ¿Qué es química? ¿Qué es biología?

¿Qué es ciencia? Distinción entre ciencia antigua y ciencia moderna Ciencia antigua (Aristotélica): basada en apariencias, explicaciones a base de fuerzas ocultas Ciencia moderna: basada en cuantificación “El libro de la naturaleza está escrito en lenguaje matemático” Galileo

¿Qué es química? Distinción entre química antigua y química moderna Química antigua: alquimia, salud, metalurgia Química moderna: leyes de: gases, combinaciones constantes, proporciones simples, conservación de masa, tabla periódica

¿Qué es biología? ¿Qué es la vida? “La vida es un cuento narrado por pon tonto” Shakespear en Macbeth Distinción entre biología antigua y biología moderna Biología antigua: Clasificación Biolgía moderna : Modelo de ADN de Watson y Crick

¿Qué es la vida? Estudio de la vida por la bioquímica “La química es la lógica de los procesos biológicos”* Reduccionista Mecanicista Materialista * Garret and Grisham, Biochemistry, Thomson, 2010

Evolución molelcular de la vida: Experimento de Urey-Muller

¿Qué es evolución molecular?* 1.Generación de moléculas clave 2.Capacidad de replicar 3.Conversión de energía 4.Ajustes a diferentes ambiente *Berg, Tymoczko y Stryer, Biochemsitry, Freeman, 2001

I. Introducción a la bioquímica ¿Qué es bioquímica? La ciencia que estudia la química de los fenómenos biológicos La ciencia que explica los fenómenosos biológicos a base de la química

II. Resumen de aspectos del curso a.Introducción a las biomoléculas y sus unidades constituyentes Proteínas Carbohidratos Lípidos Acidos nucleicos Otras b. Dimesiones en bioquímica Prefijos Masa Concentraciones

Proteínas: Aminoácidos Grupo amino Grupo carboxilo

Proteínas: Péptidos dipéptido polipéptido

Proteínas: Estructuras tridimensionales mioglobina hemoglobina

Carbohidratos: Carbonos hidratados Glucosa Fructosa

Carbohidratos: 5 carbonos ribosa desoxiribosa

Carbohidratos: Cadenas y anillos

Carbohidratos: Disacáridos sacarosa

Carbohidratos: Polisacáridos amilopectina

Lípidos: Categorías Derivados de ácidos carboxílicos: Ésters amidas Anillos alifáticos: Esteroides vitaminas no-solubles en agua

Lípidos: Derivados de ácidos carboxílicos con cadenas de hidrocarburos triglicérido esfingolípido

Lípidos: Anillos alifáticos esteroides

Lípidos: Esteroides testosterona estradiol

Acidos nucleicos: Bases nitogenadas

Acidos nucleicos: Pares de bases nitrogenadas

Acidos nucleicos: Nucleósidos

Acidos nucleicos: Nucleótidos

Acidos nucleicos: Hebras de ácidos nucleicos

Acidos nucleicos: Pares de nucleótidos en ADN

Acidos nucleicos: Hebras de ADN

Acidos nucleicos: Codones

Acidos nucleicos: Código genético

Otras biomoleculas: Hormonas

Otras biomoléculas: Vitaminas solubles en agua vitamina B 9 : ácido fólico

Otras biomoléculas: Cofactores grupo hemo

III. Dimensiones en bioquímica Prefijos Masa Concentracion

Prefijos

Masa

Concentraciones