El sistema basado en Proteína Bruta, erróneamente asume que todos los alimentos tienen similar grado de degradación ruminal, y que todas las dietas tienen igual eficiencia de conversión de PB a PM. PROTEINA METABOLIZABLE (PM) La PM se define como la proteína verdadera absorbida en el intestino provista por la Proteína Microbiana (PMo) y la Proteína No Degradable en Rumen (PND). El modelo de proteina metabolizable introducido en el año 1992 (AFRC, 1992), da una mejor descripción conceptual de las fracciones del nitrógeno e intenta distinguir entre energía fermentable a nivel ruminal (energía para crecieminto microbiano) y no fermentable. Cálculo de requerimientos proteicos No toda la proteina es convertida en el rumen a proteina microbiana Alimento%Degradado Urea100 Caseína100 Proteina soja70 Proteina de cereales40-50
DEGRADABILIDAD DE LOS COMPUESTOS NITROGENADOS Es aquella proporción de la proteina de la dieta que es degradada por los microorganismos de rumen en un tiempo determinado a b P No Degradable c(%h) Degradación ruminal N (%) Tiempo
PROTEINA BRUTA CONSUMIDA PROTEINA RÁPIDAMENTE DEGRADABLE EN EL RUMEN(PDR) PROTEINA NO DEGRADABLE EN EL RUMEN(PND) PROTEINA MICROBIANA (PCMo) PROTEINA METABOLIZABLE (PM) PROTEINA LENTAMENTE DEGRADABLE EN EL RUMEN(PLD) EMF PROTEINA MICROBIANA VERDADERA (PCMV) NITRÓGENO FECAL y URINARIO Nitrógeno endógeno basal PROTEINA NETA
Energía metabolizable fermentecible (EMF) Es necesario para usar el sistema de Proteína Metabolizable Es el contenido de EM de un alimento, menos la sumatoria de la EM presente como aceites y grasas; y de los ácidos de forrajes fermentados EMF (Mcal/Kg MS) = (EM - (EMgrasas+EMferm))