Nutrición y estrés Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Estudios Superiores Iztacala Nutrición y estrés Metodología Científica III Maldonado González Gabriel Michelle Grupo: 1306
Estrés Desde el punto de vista biológico: El estrés se identifica como una desviación significativa de las condiciones óptimas para la vida. Desde el punto de vista biológico: Se refiere a los cambios ambientales que alteran al estado fisiológico de las plantas.
Efectos del estrés en plantas Amarillamiento Necrosis Manchas Envejecimiento prematuro
Tipos de estrés Ambiental Bioquímico Fisiológico Hídrico. Por alta y baja temperatura. Por alta y baja irradiación. Por alta y baja radiación UV. Por salinidad. Por toxicidad de metales pesados. Nutrimental. Acumulación de metabolitos nitrogenados. Síntesis de polioles. Absorción de iones. Cambios en la permeabilidad del agua. Estrés por factores bióticos. Choque oxidativo. Otros. Estrés hormonal Cambios en las estructuras celulares Respuestas estomáticas. Tasas de asimilación de CO2. Tasas de fotorespiración.
Estrés Nutricional El estrés nutricional es la carencia o exceso de elementos esenciales para que la planta complete su ciclo vital. Se han identificado 16 elementos esenciales: Carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), calcio (Ca), magnesio (Mg), azufre (S), hierro (Fe), manganeso (Mn), zinc (Zn), cobre (Cu), boro (B), molibdeno (Mo), cloro (Cl) y sodio (Na).
[] 1 a 150 g/Kg de materia seca Todos los nutrientes esenciales son requeridos por las plantas en proporciones balanceadas. Elementos minerales Macronutrientes [] 1 a 150 g/Kg de materia seca N, P, K, Ca, Mg y S Micronutrientes [] 0.1 a 100 mg/Kg de materia seca Fe, Zn, Mn, Cu, B, Mo, Cl y Na Las desviaciones de esta situación resulta en desórdenes nutricionales que se manifiestan como carencias o exceso inducidos.
Resistencia al estrés La resistencia al estrés es la capacidad de un organismo para resistir, evitar y escapar a los estímulos ambientales negativos. Es poder permanecer bajo un estado particular de estrés sin que su fenotipo se vea modificado de manera significativa.