CONOZCAMOS NUESTRA LENGUA
¿Para qué nos sirve? Ayudar a los dientes acomodando el alimento para su trituración * Mezclar los alimentos con la saliva * Formar el bolo alimenticio * Colaborar al proceso de la deglución * Alojar el sentido del gusto * Colaborar en la fonación
¿Cómo sentimos los gustos? Su mucosa está revestida de alrededor de 10.000 pequeñas protuberancias denominadas papilas gustativas, que son los órganos del gusto. Estas papilas sólo pueden diferenciar 4 sabores: agrio, salado, amargo, y dulce. Las ubicadas en las partes delanteras perciben lo dulce (azúcar, miel, etc.); las laterales lo agrio (limón, vinagre, etc.); las posteriores lo amargo (cáscara de cítricos, etc.); y las que perciben lo salado están repartidas en toda la lengua, señalando también la importancia que posee la sal para el organismo.
¿Dónde se perciben los diferentes gustos?