OPORTUNIDADES DE GENERACIÓN DE VALOR ESPÁRRAGO PERUANO: ESTRELLA DE LA AGROEXPORTACIÓN PERUANA Ing. Beatriz Tubino Bardales 6 Nov 2007

Perú es el primer país exportador de espárragos del mundo

PERU: VOLUMEN (Miles de TM NETAS) y VALOR (Millones US$ FOB) 1993 – 2006 Fuente: ADEX - ADUANAS Elaboración: Fuente: Aduanas Elaboración: Informaccion PERU: VOLUMEN (Miles de TM NETAS) y VALOR (Millones US$ FOB) 1993 – 2006

Ideas claves EE.UU: El más importante socio comercial Desarrollo en la costa peruana (invernadero natural) Perú: la más alta productividad del mundo en espárrago Impacto social: 65,000 puestos de trabajo (aprox.) principalmente mujeres. Océano Pacífico Colombia Ecuador Brasil Principal aeropuerto y puerto

Principales factores de competitividad 1.Asociatividad y alianzas institucionales 2.Conexión con el mercado: compromiso con la calidad 3.Responsabilidad social 4.Innovación

1. Asociatividad y alianzas inter-institucionales “Juntos podemos más” Para resolver problemas que las empresas individuales no podrían afrontar Para aprovechar las sinergias del grupo

Un poco de historia 50´s Inicio conservas espárrago blanco Norte 80´s Asociación de agricultores Ica promueve espárrago fresco verde con apoyo de AID-EE.UU 90´s Grandes inversiones privadas 1998 Inicio IPE 2002 Alcachofa y páprika costa escala comercial 2003 IPEH / AGAP 2007 Plan estratégico, visión: “Ser el gremio representativo de la industria hortícola peruana de exportación”

Gremio sin fines de lucro Socios : productores y exportadores de espárrago, alcachofa y Capsicum (páprika +pimiento piquillo ) Representatividad: 50 socios que representan 70% aprox. del área y exportaciones Autofinanciamiento Representatividad, transferencia de tecnología, compras conjuntas, investigación, promoción, responsabilidad social, otros

Asociatividad y alianzas estratégicas en el espárrago peruano Facilitador y socio estratégico: gobierno Asociación Civil Frío Aéreo Asociación Importadores Espárrago Fresco Peruano - EE.UU APTCH : Asociación de Productores Agro exportadores Propietarios de Terrenos de Chavimochic ( APTCH ) Gremios transversales: Asociación de Exportadores – ADEX Asociación de Gremios Productores Agroexportadores del Perú - AGAP Instituciones cooperantes: BID, CAF, IICA, otros Asociación Agricultores Ica APTCH Chavimochic La Libertad

Principales factores de competitividad 1.Asociatividad y alianzas institucionales 2.Conexión con el mercado: compromiso con la calidad 3.Responsabilidad social 4.Innovación

Consumidor es más exigente PREOCUPACIÓN POR SALUD Nutrición Bajo en caloría NO HAY TIEMPO: PRÁCTICO CONFIANZA? es sano “inocuo”? RESPONSABILIDAD SOCIAL : CUIDADO DEL PERSONAL Y MEDIO AMBIENTE ??? ORGÁNICO ? PRECIO JUSTO Novedades ? MAS INFORMACION Procedencia Fecha expiracíón Supermercados concentran gran poder de negociación

2001 Espárrago fresco: Requisitos de calidad Primera en el Perú 2. Conexión con el mercado: compromiso con la calidad: normalización Alianza público-privada

“Mejorando la competitividad y acceso a los mercados de exportaciones agrícolas por medio del desarrollo y aplicación de normas de inocuidad y calidad: El Ejemplo del Espárrago Peruano ” Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura - IICA. Reporte

Promotor de la aplicación de la norma y mantenimiento de la cadena de frío Inspección de calidad a todos los lotes que ingresan a Frío Aéreo Ranking de calidad Categorías Extra y I participan con 85% (aprox.) de la exportación peruana vía aérea 2006 Premiación “Pingüino de Oro”

Transfiriendo conocimiento en campo Normalización en Buenas Prácticas Agrícolas – BPA

Primera experiencia local en adoptar Norma BPA Internacional EurepGAP y llevarla al pequeño agricultor -realidad peruana Gran esfuerzo de articulación, minifundios 4-20 Has. Costa peruana: La Libertad-Tacna Proyecto IPEH-CAF-PROMPERÚ Programa de certificación BPA Local para Capsicum

Principales factores de competitividad 1.Asociatividad y alianzas institucionales 2.Conexión con el mercado: compromiso con la calidad 3.Responsabilidad social 4.Innovación

3. Responsabilidad Social Accionistas Proveedores Gobierno Medio ambiente AGROINDUSTRIA Comunidad Clientes Colaboradores VISION

Principales factores de competitividad 1.Asociatividad y alianzas institucionales 2.Conexión con el mercado: compromiso con la calidad 3.Responsabilidad social 4.Innovación

Fitosanidad –Soluciones de control de plagas aplicando control biológico y reduciendo el uso de agroquímicos –Alternativas a la fumigación con bromuro de metilo

4. Innovación Nuevas presentaciones Post cosecha y logística de transporte internacional

¿Cuáles son los principales retos que vemos para el futuro priorizando el espárrago fresco ?

Principales retos para el futuro en el espárrago fresco 1.Logístico y desarrollo de mercados 2. Presentaciones con valor agregado en espárrago fresco para EE.UU 3. Alternativas a la fumigación: irradiación 4. Marca país

Retos espárrago fresco 1. Logístico y desarrollo de mercados -Marítimo: crecer a EE.UU -Aéreo: reducir costos y ser más eficientes - Desarrollar y diversificar mercados –TLC´s

Actualmente imposible por la fumigación. El valor agregado se hace en EE.UU. post fumigación. Retos espárrago fresco 2. Presentaciones con valor agregado en espárrago verde fresco para EE.UU

Esquema: cadena logística espárrago fresco EE.UU Producción, transporte hasta planta Transporte terrestre en origen Almacenado y distribución en destino Operaciones aeroportuarias y portuarias en origen Transporte internacional Fumigación Fuente: Base de Emilio Fantozzi III Congreso Técnico del Espárrago Julio 2006, modificaciones propias EE.UU Operaciones aeroporturarias y portuarias en destino Transporte en destino

Retos Espárrago Fresco 3. Alternativas a la fumigación: irradiación Proyecto: Planta de irradiación en Perú APHIS promueve la irradiación México, Brasil, Tailandia, India, cuentan con plantas de irradiación para frutas frescas

Retos agroindustria 4. Marca país Proyecto “Sello de calidad con reconocimiento global en el sector agro exportador peruano“

OPORTUNIDADES DE GENERACIÓN DE VALOR ESPÁRRAGO PERUANO: ESTRELLA DE LA AGROEXPORTACIÓN PERUANA Ing. Beatriz Tubino Bardales 6 Nov 2007