Fortalecimiento de las Cadenas Productivas Arroceras en la Región Luis Gasco Arrobas, Presidente APEMA Programas que desarrollan el capital humano. COLOMBIA, Noviembre 2013

INDICE 1.0 Consumo de Arroz en el Perú 2.0 Flujo de la Cadena Productiva de Arroz 2.1 La Producción Agrícola 2.2 La Industria Molinera 2.3 El Comercio 2.4 Proveedores de Insumos 2.4 intermediarios 3.0 APEMA en Acción - Propuestas

INDICE 1.0 Consumo de Arroz en el Perú 2.0 Flujo de la Cadena Productiva de Arroz 2.1 La Producción Agrícola 2.2 La Industria Molinera 2.3 El Comercio 2.4 Proveedores de Insumos 2.4 intermediarios 3.0 APEMA en Acción - Propuestas

Consumo de alimentos en el hogar peruano CONTEXTO ACTUAL DEL CONSUMO DE ARROZ Consumo de alimentos en el hogar peruano

Consumo Per-cápita de Arroz en el Mundo Año 2007 CONTEXTO ACTUAL DEL CONSUMO DE ARROZ Consumo per cápita de arroz en Perú y en el mundo Consumo Per-cápita de Arroz en el Mundo Año 2007 (kg. Per cápita anual) Fuente: FAO Stata Elaboración: MINAG-OEEE

CONSUMO DE ARROZ EN EL PERU Habitantes Consumo de Arroz Kg. Per cápita 7.0 % Consumo per Cápita Cantidad de Habitantes 23.0% Fuente: INEI y MINAG. Elaboración Propia. El arroz es uno de los cultivos de importancia nacional en el Perú, y su consumo cubre el 19% del total diario de calorías requeridas.

Consumo Producción Importaciones Exportaciones 2075 1885 250 60 CONTEXTO ACTUAL DEL CONSUMO DE ARROZ Procedencia del arroz consumido Consumo Producción Importaciones Exportaciones 2012 (En Miles ,TM) 2075 1885 250 60

Los peruanos consumen platos acompañados de arroz también en la cena. MOMENTOS DE CONSUMO DE ARROZ EN EL PERU Además de incrementar el consumo de arroz en el desayuno y en la cena, habrían oportunidades de desarrollar snacks con arroz DESAYUNO En algunas provincias es común el consumo de platos con arroz en el desayuno ALMUERZO Los peruanos consumen el arroz como complemento de la mayoría de sus platos (“sin arroz no es almuerzo”) CENA Los peruanos consumen platos acompañados de arroz también en la cena.

INDICE 1.0 Consumo de arroz en el Perú 2.0 Flujo de la Cadena Productiva de Arroz 2.1 La Producción Agrícola 2.2 La Industria Molinera 2.3 El Comercio 2.4 Proveedores de Insumos 2.4 intermediarios 3.0 APEMA en Acción - Propuestas

Proveedores de insumos FLUJO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE ARROZ Comercio Agroindustria Intermediarios Producción Agrícola Proveedores de insumos Elaboración: APEMA Fuente : MINAG, OEEE

LA PRODUCCION AGRICOLA La producción esta atomizada, cada cual con diferente tecnología Dada la alta existencia de productores es difícil planificar la siembra del cultivo - no hay equilibrio entre la oferta y la demanda. La falta de formalización de la propiedad y productores con minifundios, hacen que tengan costos financieros altos ya que operan en función de los industriales y las entidades financieras. Hay alta dependencia del recurso hídrico – no hay suficientes reservorios para almacenar agua. Existe una gran informalidad y evasión de impuestos por parte de los productores pequeños. No usan semilla de calidad

LA INDUSTRIA MOLINERA La industria molinera procesa el 99% de la producción nacional de arroz, y por ende la totalidad del área sembrada. Su capacidad instalada de trilla es de 30.4 Toneladas de Paddy seco/día, que equivale al 200% de las necesidades de trilla diaria nacional - 50% de capacidad ociosa. Escaso desarrollo de productos industrializados de valor agregado, tanto para producto como para sub-productos. Existe una gran apuesta por la modernización de tecnología por parte de la industria.

COMERCIO Actualmente el país cuenta con mejores carreteras y las telecomunicaciones se han modernizado El gran problema en la cadena de comercialización es que las ganancias son inequitativas entre los diversos eslabones, los que se mas se benefician son los intermediarios. Es necesario un mercado más moderno y de mayor capacidad.

¿Qué significa una adecuada comercialización de los productos agrícolas - arroz? Que los agricultores reciban precios justos por su producción. Que los intermediarios no se aprovechen económicamente. Que la infraestructura de los mercados mayoristas y minoristas sean modernas y en buenas condiciones. Que los consumidores accedan a alimentos de buena calidad y a precios justos para sus bolsillos.

Por eso es fundamental crear y establecer un buen sistema de comercialización agrícola porque SOLO así podremos garantizar la seguridad alimentaria de nuestras familias.

PROVEEDORES DE INSUMOS Son empresas multinacionales, comerciantes mayoristas y minoristas. Formado por aquellos que brindan asistencia técnica, alquiler de maquinaria agrícola, venta de semillas, fertilizantes e insumos químicos, agua. Algunos de ellos financian parcialmente las siembras de arroz, con los productos que proveen – actúan como habilitadores. + + + +

INTERMEDIARIOS Por lo general son personas naturales que están presentes en dos etapas dentro de la cadena: Entre el productor y el industrial, actúan como comercializadores de la producción. Entre el Industrial y el comerciante. Son grandes especuladores de precio. Una característica general es que in vierten muy poco pero obtienen grandes réditos en el corto espacio que actúan.

INDICE 1.0 Consumo de Arroz en el Perú 2.0 Flujo de la Cadena Productiva de Arroz 2.1 La Producción Agrícola 2.2 La Industria Molinera 2.3 El Comercio 2.4 Proveedores de Insumos 2.4 intermediarios 3.0 APEMA en Acción - Propuestas

APEMA EN ACCION – PROPUESTAS Sistema de Información de Mercados Articulador de: Sistema Financiero, Agricultor e Industriales Fomentar asociatividad – compras en escala Proveedores Industriales Impulsar: Proyectos de mejoramiento varietal – incorporación al FLAR. Aplicación de NTP y certificación de la Producción Nacional. Promover mecanismos de inspección, vigilancia y control en toda la cadena Impulsar Censo Nacional de la Industria. + Comercio Estado Mejoramiento de los canales de distribución.

Muchas Gracias...