EL MUNDO DE LAS ORELLNAS 1

MARIA CAMILA VASQUEZ SEGURA YENNIFER VELASQUEZ SARMIENTO LADY LORENA PUERTO BARRAGAN

¿¿¿¿¿QUE SON LAS ORELLANAS ¿¿¿¿¿QUE SON LAS ORELLANAS???? LAS ORELLANAS SON UN TIPO DE HONGO COMESTIBLE, EXCELENTE EN SU TABLA NUTRICIONAL, PUES ADEMÁS DE CONTRIBUIR A LA PREVENCION DEL CANCER, TUMORES Y LA ANEMIA, ES UN ALIMENTO RICO EN VITAMINAS B, B2, Y SUSTANCIAS COMO ÁCIDO PANTOTEICO, BIOTINA, ÁCIDO FÓLICO, NICOTINAMIDA, FÓSFORO, HIERRO, CALCIO, POTACIO, ES DECIR UN PRODUCTO QUE REEMPLAZA ALIMENTOS TAN IMPORTANTES PARA EL PLATO COLOMBIANO COMO TODOS LOS TIPOS DE CARNES.

VISIÓN Contribuir al desarrollo de la producción y comercialización de Orellana buscando que estos hongos comestibles sean reconocidos por su tabla nutricional, calidad, innovación y precio justo. Ser reconocida por implantar en el mercado e inculcar en los Colombianos el consumo de Orellana El equipo humano que trabaje en Compañía de Alimentos estará comprometido con los objetivos de la empresa y sus valores, tendrán identidad con la empresa encontrando un adecuado ambiente de trabajo al ser reconocido su esfuerzo personal y de grupo. Lograr su sostenibilidad a través de su eficacia y competitividad, acorde a las condiciones del entorno.

MISIÓN Producir y comercializar alimentos a base de Orellana y otros productos con los estándares de calidad que satisfagan a nuestros consumidores, teniendo en cuenta principalmente el cultivar un alimento 100% orgánico y natural. Crecer en forma sostenida y racional, aportando al desarrollo de la industria nacional. Generar beneficios para sus empleados y la comunidad a través de la eficiencia de los procesos productivos y de comercialización. Conformar un equipo humano capaz, con sólidos principios éticos, comprometido con la empresa y orientado al servicio de sus consumidores 5

OBJETIVOS ESPECÍFICOS 1. Disminuir el índice de personas con colesterol alto, (el 0,383 de la población es decir 158.043 personas) contribuyendo al mejoramiento de calidad de vida de las mismas. 2. Generar 3 empleos dando la oportunidad a personas vulnerables de la sociedad como, madres cabeza de familia, discapacitados, desplazados. Contribuyendo así a mejorar el desempleo en un 0,00012%. 3. Contribuir al mejoramiento de la capa de ozono al utilizar residuos de café en la siembra de la orellana, evitando que estos sean quemados y como consecuencia, el deterioro del ambiente con la celulosa. 4. Cultivar la orellana para obtener un producto 100% natural y casero. 5. Tener independencia económica.  6. Obtener ganancias 6

COMPORTAMIENTO DEL SECTOR Se encontró como resultado del análisis del sector, dos fuentes de información; la página del DANE( , y la página de la Cámara de Comercio de Bogotá(www.intelexport.com.co/VBeContent/NewsDetail.asp?ID=5699&IDCompany=20), las cuales presentan datos disímiles, pues muestran la siguiente información: número de empresas colombianas según la primera fuente, 1.683.070, y la segunda 543.393, es decir 1.139.677 empresas marcan la diferencia, por una parte, el censo fue realizado en el año 2005, y por otra, la información de la cámara de comercio es reciente, además las estadísticas muestran que el crecimiento de la creación empresaria en Colombia ha aumentado en un 3,4% por lo tanto existe un segundo error en esta cantidad, pues 7

-según las fuentes esta situación está en decrecimiento, lo cual corrobora que una de estas dos es errónea, por tal motivo se tomó la decisión de optar por la información de la Cámara de comercio, pues son datos que además de concordar con los porcentajes de empresas en Bogotá, no se puede manipular dicha información ya que las empresas registradas, además de tener un control de las autoridades, da la información clara es decir, las empresas activas, mientras que Las estadísticas del DANE, pueden arrojar resultados equívocos, pues la labor de los que censaban fue registrar las condiciones de los colombianos, mas no analizar la veracidad de las mismas. Entonces, partiendo de la información registrada en la página de la Cámara de Comercio de Bogotá, se encontró que en Colombia existen 543.393 empresas, de las cuales el 10,6% corresponden a la industria, es decir 57.599 ; 46,7% al comercio que en cantidad incumben 253.764, de servicios un 33,4% equivalente a 181.493 empresas, y finalmente un 8,5% a otras actividades. 8