CUINA DE TARDOR
REMENAT DE BOLETS I ESPÀRRECS XEF: MARC AGUILAR VILÀ
INGREDIENTS 2 o 3 cebes 1Kg de rovellons o barreja de bolets Un manat d’espàrrecs verds All Julivert Un got de vi blanc o cava Sal Pebre
PREPARACIÓ Abans de començar a cuinar ens hem de rentar bé les mans.
Es tallen a trocets petits les cebes i es posen a la paella amb una mica d’oli.
S’afegeix els bolets ben nets i tallats al gust amb els espàrrecs.
Quan estigui tot una mica rossejat s’afegeix el got de vi o cava, l’all tallat petit I el julivert.
Es tira sal i pebre amb moderació. Quan el vi o cava s’ha evaporat ja està a punt per treure del foc. Es pot servir com a acompanyament o bé com a primer plat.
Cal presentar-ho bé perquè així sembla més bo i tot.
your text BON PROFIT!!!