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Transcripción de la presentación:

“Tecnología poscosecha en cítricos y otros cultivos emergentes en la comunidad valenciana” Introducción al curso y pérdidas poscosecha Valencia, 25 de enero de 2018

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¿Qué es lo que tenemos? ► Cinco niveles operativos: A-B-C-D-E ► Cuatro procesos de doble intercambio de información - mercancía

¿Qué es todo lo que se ve antes de la fruta? Cuando hablamos de pérdidas postcosecha, solemos pensar en el podrido. Pero hay otros elementos que influyen en este apartado: 4.- Packaging 1.- Logística 2.- Palets 5.- Etiquetas 3.- Cajas 6.- Producto

1.- Logística Dos factores a tener en cuenta: horarios y condiciones del transporte

2.- Palets. Tipos e incidencias Nos podemos encontrar con reclamaciones en destino por palets rotos, inclinados…

3. Cajas. Tipos e incidencias Nos podemos encontrar con reclamaciones en destino por palets cajas muy llenas, aplastadas, e incluso cajas que no son el modelo específico que utiliza el cliente…

4.- Packaging. Tipos Girsac Malla Gir-plus

5.- Etiquetas. Tipos Etiquetas de unidad de venta: hay que indicar el origen del producto, el producto en sí, la variedad, el calibre, la categoría, el peso, tratamientos, número de lote, código de barras. Etiquetas de caja: se indica el producto, la variedad, la categoría, la confección, el origen, el calibre, número de lote y código de barras Etiquetas de palet: se indica el producto, la variedad, la categoría, la confección, el origen, el calibre, número de lote y código EAN 128

5.- Etiquetas. Incidencias Etiquetas de unidad de venta: etiquetas arrugadas, ausencia de etiqueta, doble etiqueta, código de barras rayado…. Etiquetas de caja: fundamentalmente cajas sin etiquetar Etiquetas de palet: palets sin etiquetar o etiquetas mal colocadas..

6.- Producto. Incidencias Las reclamaciones en destino se suelen producir por mal calibrado de la fruta o por mala condición de la fruta