ENZIMAS Es un biocatalizador orgánico que se encarga de aumentar la reacción metabólica o bioquímicas Es altamente especifico, va actuar en un determinado sustrato y tendrán una naturaleza proteica. Proteínas formadas por células Aceleran la velocidad de reacción Disminuye energía de activación Especificas con el sustrato No sufren modificaciones durante reacción

Velocidad de reacción Es la cantidad de producto formado por unidad de tiempo Energía de activación sustrato Es la mínima energía que se necesita para iniciar una reacción química Es una molécula sobre la cual actúa la enzima para formar productos. Es la zona de la enzima en la cual se une el sustrato, para que se produzca la reacción Sitio activo

APOENZIMA Es la parte proteica de la enzima, sin cofactores o grupos prostéticos. Es catalíticamente inactivo. COFACTOR GRUPO PROSTETICO HOLOENZIMA Pequeñas moléculas, orgánicas o inorgánicas que requiere la apoenzima para ser activo Es similar al cofactor. Esta fuertemente unido al apoenzima. Es la enzima activa. Formada por la adición de cofactores o grupos prostéticos a la apoenzima.

FACTORES QUE AFECTAN LA ACTIVIDAD ENZEMATICA  TEMPERATURA La enzima se desnaturaliza Tº optima en humanos 37 ºc

 PH

 CONCENTRACION DE ENZIMA

 CONCENTRACION DE SUSTRATO Cuando hay mas moléculas de sustrato va a producirse un aumento de velocidad en la reacción. Para una misma concentración enzimática. Saturación enzimática: todas las enzimas están formando el complejo enzima sustrato.

INHIBIDORES: reducen o detienen actividad catalítica de enzima, bloqueando o distorsionando el sitio activo. INHIBICION DE LA ACTIVIDAD ENZEMATICA INHIBICION COMPETITIVA

INHIBICION NO COMPETITIVA

CLASIFICACION DE LAS ENZIMAS CLASE 1. OXIDOREDUCTASAS CLASE 2. TRANSFERASAS CLASE 3. HIDROLASAS CLASE 4. LIASAS CLASE 5. ISOMERASAS CLASE 1. LIGASAS

CLASE 1. OXIDOREDUCTASAS CATALIZAN OXIDACION DE UN SUSTRATO CON LA REDUCCION SIMULTANEA DE OTRO SUSTRATO O COENZIMA AH 2 + B A + BH 2 ALCOHOL+ NAD ALDEHIDO + NADH + H ALCOHOL DESHIDROGENASA TAMBIEN PUEDE OXIDAR SUSTRATOS POR ADICION DE OXIGENO: OXIDASAS, OXIGENASAS, DESHIDROGENASAS, PEROXIDASAS, CATALASAS.

CLASE 2. TRANSFERASAS SON ENCARGADAS DE TRANSFERIR GRUPOS (DIFERENTE DEL HIDROGENO) FUNCIONALES DE UN DONANTE A UN RECEPTOR DE UN SUSTRATO A OTRO SUSTRATO. A–R + B A + B-R HEXOSA + ATP HEXOSA-6-FOSFATO + ADP HEXOCINASA ( ATP – 6 – FOSFATO-TRANSFERASA)

CLASE 3. HIDROLASAS HRIDROLIZA ESTERES,CETERES, ENLACES PEPTIDICOS, ENLACES GLUCOSIDICOS, ADICIONANDO AGUA PARA ROMPER EL ENLACE. TODAS LAS ENZIMAS DIGESTIVAS SON HIDROLASAS. ACITELCOLINA + H2O COLINA + ACETATO ACITEL COLINA ESTERASA (ACETIL COLINA HIDROLASA)

CLASE 4. LIASAS REMUEVEN GRUPOS DE SUSTRATOS O ROMPEN ENLACES POR MECANISMOS DIFERENTES A LA HIDROLISIS. FRUCTUOSA-1,6 BIFOSFATO GLICERALDEHIDO – 3 – FOSFATO DIHIDROXIACETONA – FOSFATO ALDOLASA

CLASE 5. ISOMERASAS PRODUCEN ISOMEROS OPTICOS, GEOMETRICOS O POSICIONALES DE SUSTRATOS. INTERCONVERSION EJEMPLOS: RECEMASAS, EPIMERASAS, CIS-TRANS ISOMERASA. GLICERALDEHIDO - 3 FOSFATO DIHIDROXIACETONA-FOSFATO TRIOSA FOSFATO ISOMERASA

CLASE 6. LIGASAS UNEN DOS SUSTRATOS GENERALMENTE CON LA HIDROLISIS SIMULTANEA DE ATP SINTETASAS. SON ENZIMAS ATP INDEPENDIENTES QUE CATALIZAN REACCIONES DE BIOSINTESIS. SINTASAS: SON ENZIMAS QUE CATALIZAN REACCIONES DE BIOSISTESIS, PERO NO REQUIEREN ATP DIRECTAMENTE. ACETIL CoA +CO2 + ATP MALONIL CoA + ADP + Pi ACETIL CoA CARBOXILASA

PROPIEDADES DE LAS ENZIMAS CARACTERISTICAS 1.NO ALTERAN EL EQUILIBRIO DE LAS REACCIONES REVERSIBLE 2.SE RECUPERAN EN EL MISMO ESTADO QUE AL PRINCIPIO 3.ACTUAN EN PEQUEÑAS CONCENTRACIONES