Resultados preliminares 13 / 12 / 2017

EGN 2016 es un esfuerzo cooperativo de: MGAP BCU INIA AGEV-OPP ANII SUL Sus objetivos principales fueron: Estado del arte en materia de tecnologías e innovación en el sector ganadero Levantamiento de información necesaria para construir estructuras de costos Línea de base para la evaluación del PFIS (Programa Producción Familiar Integral y Sustentable)

ANTECEDENTES de relevamientos de alcance nacional INIA 1991: predios de 200 ha o más, 600 casos INIA 1999: predios de 200 ha o más, 635 casos DIEA 2001: predios con 100 ha o más, con actividad principal ganadería de carne y lana. 1050 casos DIEA 2003: predios con ganado de cría

Ficha Técnica Criterios de muestreo: explotaciones con actividad principal ganadería vacuna u ovina; sin lechería comercial; con al menos 7 UG Base muestral: Censo Gral. Agropecuario 2011 : 25.566 explotaciones Estratificación: Región Tamaño en UG Beneficiario o no del PFIS Tamaño de muestra: 1.506 casos (antes de depurar)

Población objetivo: 25.566 explotaciones Tamaño de la muestra después del ajuste: 1486 casos. Número de casos por estrato de tamaño y su importancia en la población objetivo Estrato Casos % del universo Población % Población 1 < 100 UG 274 2.2 12.451 48.7 2 100 a 149 UG 143 6.1 2.335 9.1 3 150 a 299 UG 184 4.7 3.882 15.2 4 300 a 599 UG 245 7.4 3.297 12.9 5 600 a 999 UG 169 9.8 1.716 6.7 6 1.000 a 1.999 UG 151 11.4 1.321 5.2 7 2.000 a 3.499 UG 161 40.4 398 1.6 8 3.500+ UG 159 100.0 166 0.6 Total 1.486 5.8 25.566 1486 es el numero con el que se salió al campo. Luego hay que descontar rechazos sin replica, absorciones y algunos que no fueron localizados, hasta llegar a unos 1438 casos

ALCANCE: EXPLOTACIONES RELEVADAS

ALCANCE: población subdividida en 5 regiones NORTE NORESTE LITORAL-OESTE ESTE SUR

FORMULARIO CONTENÍA 10 CAPÍTULOS Aspectos socio-demográficos Superficie explotada y usos del suelo Cultivos forrajeros y reservas Tecnologías de producción: vacunos Tecnologías de producción: ovinos Actividades de innovación Uso de insumos y contratación de servicios Gastos de estructura Capacitación y vínculo con el MGAP Adaptación al clima

1. Aspectos socio-demográficos Número de explotaciones y superficie explotada según naturaleza jurídica Cabezas de ganado vacuno y ovino según naturaleza jurídica

1. Aspectos socio-demográficos Titulares de explotaciones por sexo Titulares de explotaciones: nivel de instrucción según sexo, % del total

1. Aspectos socio-demográficos El 65% tiene entre 36 y 65 El 26% tiene más de 65 años CGA 2011: - 1 puntos // - 3 puntos // + 4 puntos

1. Aspectos socio-demográficos Composición de la mano de obra en las explotaciones

% de la mano de obra total % de la mano de obra que es familiar 1. Aspectos socio-demográficos Distribución del recurso mano de obra Número de personas que trabajaron en las explotaciones en forma permanente, incluido el productor: 56 mil personas Estrato % de la mano de obra total % de la mano de obra que es familiar < 100 UG 36% 28% 100-599 UG 33% 18% 600-1.999 UG 22% 8% 2.000+ UG 9% 2% Total 100%

1. Aspectos socio-demográficos Productores que trabajan fuera de la explotación Ingresos de aquellos que trabajan afuera del predio

2. Superficie explotada y usos del suelo Distribución del recurso tierra

Distribución del recurso semovientes Número de explotaciones, stock vacuno y ovino, por estrato de tamaño Estrato No. explota-ciones % explota-ciones % de vacunos % de ovinos < 100 UG 12.345 48,5 11 100-599 UG 9.560 37,5 32 31 600-1.999 UG 2.998 11,8 38 41 2.000+ UG 564 2,2 19 16 Total 25.467 100 El estrato de mas gdes representa el 2.2% del total

Importancia de las diferentes razas vacunas (% del rodeo) En la encuesta de DIEA de 2001, la raza Hereford era el 71% y la Angus el 8%

Importancia de las diferentes razas ovinas (% del rodeo) En la encuesta de DIEA de 2001, la raza Corriedale era el 60% y la Merino Australiano el 19%

AGRADECIMIENTOS A técnicos y personal de apoyo de OPYPA y DIEA. Este relevamiento no habría sido posible sin el esfuerzo cooperativo realizado por las organizaciones participantes, BCU, AGEV-OPP, INIA, ANII, SUL y Proyecto DACC. Especial agradecimiento a los más de 1.400 productores y empresas que estuvieron dispuestos a donar parte de su tiempo para contestar el cuestionario de la encuesta. Sin esa cooperación de cada uno este estudio tampoco habría sido posible.