Intensificación y diversificación de una unidad de producción Jorge A. Ordóñez 1 y Carlos Rodríguez M.2 1Gaceta Ganadera, Caracas, 2Hato Santa Luisa C.A. San Fernando de Apure.

Justificación Sistemas dependientes de insumos se tornan cada vez mas inestables y riesgosos caída en el valor de la producción, aumento en el precio de los insumos problemas de liquidez, deterioro de la infraestructura y la maquinaria abandono consciente de prácticas de manejo menoscabo de la producción y la rentabilidad, efecto detrimental sobre decisiones sucesivas como reinversión, crecimiento o diversificación. Pregunta: Su propuesta no apunta a resolver la causa del problema sino a aplicar paliativos de sobrevivencia al productor. Respuesta: Estamos aplicando paliativos: las causas son macroeconómicas. Control de cambio y licencias de importación generan escases, posiciones de dominio y oligopolio en el suministro de insumos y servicios. Divisas y licencias preferenciales abundantes promueven importaciones desmedidas en condiciones desleales. La solución es mercado.

Objetivos Explorar procedimientos y experiencias en la búsqueda de alternativas de diversificación e intensificación de una unidad de producción extensiva de carne a pastoreo.

Diversificación: propósitos Aprovechar la diversidad de suelos y topografía Explotar la complementaridad espacial y temporal Disminuir el riesgo relacionado con el clima Asegurar fuentes alternativas de ingresos Autoconsumo Intensificar y mejorar la calidad

Diversificación: propósitos II Incorporar valor agregado Crear oportunidades de trabajo y mejora del empleo y el ingreso Aprovechamiento de la infraestructura Extracción de productos forestales y fauna silvestre Uso compartido de infraestructura y equipamiento

Criterios de selección de opciones Complementaridad, uso de recursos, subproductos o desperdicios subutilizados. Competitividad, capaz de competir con productos sustitutos e importados y acceder a mercados Rentabilidad y envergadura capaces de producir considerable utilidad proporcional a la inversión Complejidad, manejable con las capacidades y los recursos disponibles Monto y plazos de la inversión Seguridad y predictibilidad del mercado Afinidad con la política oficial Evadir el control de precios viola la ley Afinidad con la política oficial, es mandato de la Ley de acuerdo con los planes de seguridad agroalimentaria establecidos por el Ejecutivo Nacional

Identificar opciones y analizar su conveniencia Actividades capaces de mejorar el valor de la producción y de los activos y reducir los riesgos: Empresas o actividades complementarias con la ganadería bovina a pastoreo Actividades sustitutivas o mutuamente excluyentes Intensificar el uso de recursos en actividades actualmente realizadas

Valoración de las opciones identificadas I A cada una de las opciones identificadas se le asigna una puntuación de 1 a 5 puntos para cada uno de los criterios de selección, donde 1 corresponde a muy desfavorable y 5 indica muy favorable. La suma de la puntuación de los 7 criterios conforma un índice, resultando favorecidas las opciones que obtengan mayor puntuación.

Cuadro 1. Opciones para una finca extensa, bien comunicada, en sabana inundable. Criterios objetivos de evaluación. Complementaridad Competitividad Rentabilidad Complejidad Inversión Seguridad Política oficial Índice a)   Actividades complementarias i)    Forestal 5 2,5 3,5 2 25,5 ii)   Ecoturismo iii)  Acuicultura 4 1,5 3 20,0 iv)  Producción de semilla de pasto 28,5 v)   Agregación al valor del ganado (1)Recría (2)F1 lecheros 27,5 (3)Desposte 19,5 (4) Detal 1 15,0 b)   Actividades sustitutivas: i)    Cría-levante vs ceba, 23,5 ii)   Doble propósito vs ceba 24,5 c)   Intensificación de actividades realizadas: i) Siembra de cultivos complementarios: caña y yuca d) Otros (1) Chigüire (2) Patos

Valoración de las opciones identificadas II Describir y ponderar los requerimientos de factores de producción de las actividades propuestas, sus mercados potenciales, costos, competitividad y rentabilidad estimados. Contrastar los requerimientos estimados con la disponibilidad de recursos propios Confrontar los resultados de la consulta con la propia experiencia Concluir, decidir y tomar acciones.

Indicadores económicos Cuadro 2. Requerimientos de uso de tierra y resultados económicos estimados de las actividades pecuarias propuestas en un caso hipotético Actividad Uso de tierra Indicadores económicos R C Explotación1 Ganadería Cantidad/vaca Ingreso Bruto Costo Total Utilidad líquida % Centro de Recría Cebú 0,77 1,48 1,40 1,53 62 Centro de Recría B taurus 1,24 1,15 0,93 48 Rebaño Cebú Comercial 1,14 0,46 0,85 0,20 26 Rebaño terminal Carne Rebaño terminal F1L. 2,49 1,04 3,46 83 Doble propósito vacuno 0,51 1,45 0,75 1,93 79 Doble propósito bufalino 0,53 0,95 1,13 0,83 52 Promedio Ganadería 1,00 60

Indicadores económicos Cuadro 3. Rendimiento físico y resultados económicos estimados de las actividades alternativas propuestas en un caso hipotético   Producción Indicadores económicos R C Explotación Actividad Cantidad Unidades Ingreso Bruto Costo Total Utilidad líquida Unidad % Producción de semilla de pasto 38 kg/ha 43 33 10 BsF/kg 23 Ecoturismo 2.880 Huésped/año 516 335 181 Bs/ huésped 35 Acuicultura 10.500 Peces/ha /semestre 61.850 35.415 26.435 Bs/ ha /semestre Desposte y detal a Precio regulado 152 kg/Cab 1.831 2.179 -348 BsF/Cab -19 Desposte y detal a Precio de mercado 2.608 429 16 Caña forrajera s/riego 120 TM/ha 5.832 5.790 41 Bs/ha 1 Caña para Etanol c/riego 96 6.145 4.227 1.918 31 Caña 80 5.719 3.876 1.844 Cogollo de caña 426 352 74 Yuca 15.000 7.420 5.256 2.164 29 Para casabera 13.500 10.800 Para el ganado 16.422 4.215 -

Porqué cultivos La “afinidad con la política oficial” no se trata de una conducta oportunista. Reglamento Parcial de La Ley de Tierras y Desarrollo Agrario para la determinación de la Vocación del Uso de la Tierra Rural (09/02/05). Disponibilidad de rubros por clase de suelos: Suelos tipo I: Hortalizas y leguminosas. Suelos tipo II: Cereales, musáceas, raíces y tubérculos y plantaciones tropicales conservacionistas como el café y el cacao. Suelos tipo III: Fruticultura, oleaginosas y cereales. Suelos tipo IV: Árboles frutales, raíces, tubérculos y plantaciones tropicales. Suelos tipo V y VI: Cría de ganado vacuno de doble propósito, bufalino, caprino, ovino, porcino y fauna silvestre. Suelos tipo VII y VIII: Agroforestería y plantaciones forestales. La no observancia de estas restricciones ha sido esgrimida como “uso no conforme”, dando como resultado intervenciones inamistosas por parte del INTI.

Conclusiones Para el “Hato”, su extensión y condición de mono productor, la creciente presión urbana, la regulación de precios y de mercados, la competencia desleal de ganado y carne importados en condiciones privilegiadas, son amenazas que, lejos de paralizar la gestión, deben promover la iniciativa de la gerencia en dirección a la diversificación de productos, mercados y capitales, así como la expansión de actividades comprobadamente competitivas (rentables y seguras). Identificar y analizar la conveniencia de algunas actividades complementarias o de agregación de valor del ganado e incluso sustitutivas; así como la intensificación del uso de recursos en actividades actualmente realizadas aplicando criterios de competitividad, rentabilidad, complejidad, inversión, seguridad y afinidad con la política oficial, permiten disponer de opciones capaces de mejorar el valor de la producción y de los activos y reducir los riesgos del entorno. El boicot del estado venezolano a la ganadería de carne no está tipificado como delito en la ley especial en defensa popular contra el acaparamiento , la especulación el boicot y cualquiera otra conducta que afecte el consumo de alimentos o productos sometidos al control de precios.