DIETA ADECUADA Energia en forma de Carbohidratos, Grasa y Proteinas Aminoacidos esenciales y no esenciales y Acidos Grasos Vitaminas y Minerales

TIPOS DE DESNUTRICION MALNUTRICION PRIMARIA MALNUTRICION SECUNDARIA

MALNUTRICION 2o CAUSAS: Ingesta disminuida: Mala dentadura Disfagia Enfermedades Sistemas que producen Anorexia Habitos extranos

MALABSORCION Enfermedades Pancreaticas y Biliares Sindrome de Malabsorcion Intestinal Malabsorcion de Vitamina B12

Necesidades Aumentadas Lactancia, infancia y adolecencia Embarazos especialmente los repetidos Traumatismos Quemaduras Perdidas excesivas: Enteropatia Nefropatia

Categorias Especiales Nutricion parenteral total Interferencia en la absorcion por farmacos Trastornos Geneticos

Nutricion Isuficiente Ignorancia y Pobreza Alcoholismo Cronico Enfermedades Agudas y Cronicas Restricciones dieteticas del paciente Anorexia Nerviosa Bulimia

VITAMINAS LIPOSOLUBLES VITAMINA A VITAMINA D VITAMINA E VITAMINA K

VITAMINAS HIDROSOLUBLES B1- TIAMINA B2- RIBOFLAVINA NIACINA B6- PIRIDOXINA B12 C FOLATO ACIDO PANTOTENICO BIOTINA

VITAMINA A Componente del pigmento visual Mantenimiento de Epitelios Especializados Resistencia a la infeccion Antioxidante Anticarcinogenica

DEFICIT DE VITAMINA A Xeroftalmia Queratomalacia Cicatrizacion corneal Ceguera Alteracion del tropismo de ciertos epitelios

DEFICIT DE VITAMINA A Metaplasia Escamosa del epitelio transicional y mucosecretor. Hiperqueratinizacion de los epitelios escamosos Alteracion inmunologica Elevacion de la mortalidad

COMPLICACIONES DE DEFICIT DE VITAMINA A COMPLICACIONES DE LA VITAMINA A

HIPERVITAMINOSIS A AGUDA CEFALEAS NAUSEAS VOMITOS ESTUPOR PAPILEDEMA

HIPERVITAMINOSIS A CRONICA Perdida de peso Hiperostosis Hepatomegalia Linfadenopatias

VITAMINA D SU FUNCION ES EL MANTENIMIENTO DE LOS NIVELES DE CALCIO Y FOSFATO EN SUERO PARA LA MINERALIZACION DEL HUESO.

FUNCION Estimula la absorcion del Intestino de Ca y P Colabora con la Hormona Paratiroidea en la movilizacion del calcio a partir del Hueso Estimula la reabsorcion de Calcio de los tubulos renales distales

DEFICIT DE VITAMINA D Raquitismo en los ninos Osteomalacia en los Adultos Tetania Hipocalcemica

RAQUITISMO Crecimiento excesivo del Cartilago epifisiario Persistencia de masas irregulares de Cartilago Depositos de Osteoide sobre Cartilago Crecimiento excesivo y anomalo de capilares y fibroblastos Deformacion del Esqueleto

VITAMINA E ES UN NUTRIENTE DEL GRUPO DE ANTIOXIDANTES QUE ACTUAN ELIMINANDO LOS RADICALES LIBRES DE TODO EL ORGANISMO

VITAMINA E El mas activo es el Alfa Tocoferol Transportados como quilomicrones Distribuida principalmente en tejido Adiposo, Higado y Musculo. Su deficit afecta principalmente Hematies y Sistema Nervioso

HIPOAVITAMINOSIS E Malabsorcion de Grasas Colestasis Fibrosis Quistica Trastornos primarios del I. D. Inmadurez Hepatica y Gastrointestinal

DEFICIT DE VITAMINA E ALTERACIONES ANATOMICA Degeneracion Axonal posterior de la M. E. Perdida de Neuronas en los Ganglios posteriores Desmielinizacion de los Axones sensitivos de los nervios perifericos Degeneracion de los tractos Espinocerebelosos Denervacion muscular

DEFICIT DE VITAMINA E MANIFESTACIONES NEUROLOGICAS Ausencia de reflejos tendinosos Ataxia Disartria Perdida de sensacion dolorosa Debilidad muscular

VITAMINA K COFACTOR NECESARIO PARA LA CARBOXILACION MICROSOMAL HEPATICA CARBOXILACION NECESARIA PARA: FACTOR II FACTORES: VII, IX y X

VITAMINA K EXOGENA: DIETA ENDOGENA: SINTESIS POR FLORA INTESTINAL

VITAMINA K DEFICIENCIAS: Sindrome de mala absorcion de grasas Administracion de Antibioticos Hepatopatias Administracion de Anticoagulantes

DEFICIT DE VITAMINA K CAUSA DE DIATESIS HEMORRAGICA: HEMATOMA HEMATURIA MELENA EQUIMOSIS HEMORRAGIA DE ENCIAS

VITAMINA B1 Abundante en alimentos naturales En la absorcion sufre Fosforilacion Produce Pirofosfato de Tiamina Mantiene las membranas neurales Mantiene la conduccion nerviosa

DEFICIT DE TIAMINA AFECTA: NERVIOS PERIFERICOS CORAZON CEREBRO

DEFICIT DE TIAMINA PRESENTA 3 SINDROMES: POLINEUROPATIA ( BERI BERI SECO) CARDIOVASCULAR (BERI BERI HUMEDO) WERICKE- KORSAKOFF

POLINEUROPATIA Suele ser simetrica Semeja Neuropatia periferica Afecta piernas y pies Se extiende a miembros superiores Perdida sensitiva Debilidad muscular Hiporreflexia Arreflexia

CARDIOVASCULAR Vasodilatacion periferica Dilatacion de Camaras Cardiacas Adelgazamiento de los ventriculos Insuficiencia Cardiaca Edema Periferico

ENCEFALOPATIA DE WERNICKE OFTALMOPLEJIA NISTAGMO ATAXIA DE LA MARCHA CONFUSION GLOBAL APATIA DESORIENTACION

COMPLICACIONES DE LA DEFICIENCIA DE TIAMINA (BERIBERI)

VITAMINA B2 ES UN COMPONENTE DE LAS COENZIMAS QUE PARTICIPAN EN REACCIONES DE OXIDACION REDUCCION.

DEFICIT DE RIBOFLAVINA Preferente en alcoholicos Infecciones Cronicas C`ancer Avanzado Enfermedades debilitantes

DEFICIT DE RIBOFLAVINA ALTERACIONES CORPORALES : QUEILOSIS GLOSITIS AFECTACION OCULAR DERMATITIS: ALAS DE MARIPOSA ESCROTO Y VULVA ATROFIA CUTANEA HIPOPLASIA ERITROIDE DE M. O.

COMPLICACIONES DE LA DEFICIENCIA DE RIBOFLAVINA

NIACINA ACTUA COMO COENZIMA EN VARIAS REACCIONES DE DESHIDROGENCION. SE OBTIENE POR LA DIETA O SINTETIZADA EN FORMA ENDOGENA COMO TRITOFANO

PELAGRA DERMATITIS: BILATERAL Y SIMETRICA RUGOSIDAD Y DESCAMACION DIARREA: EPITELIO CILINDRICO ATROFICO INFLAMACION DE LA SUBMUCOSA DEMENCIA: DEGENERACION DE LAS NEURONAS DEL CEREBRO

COMPLICACIONES DE LA DEFICIENCIA DE NIACINA (PELAGRA)

VITAMINA C ACIDO ASCORBICO ACTUA ACELERANDO LA HIDROXILACION DEL COLAGENO ACELERA LA OXIDACION-REDUCCION

DEFICIT DE VITAMINA C ESCORBUTO ALTERACIONES ESQUELETICAS ERUPCION HIPERQUERATOSICA MALA CICATRIZACION ANEMIA HEMORRAGIAS: PURPURAS DE ENCIAS Y CEREBRO HEMATOMA SUBPERIOSTICO

COMPLICACIONES DE LA DEFICIENCIA DE VITAMINA C ( ESCORBUTO)

Compartimientos Proteicos SOMATICO VISCERAL

Malnutricion Proteico-Energetica Incluye sindromes clinicos que se caracterizan por una ingestion insuficiente de proteinas y calorias.

KWASHIORKOR DESNUTRICION POR DEFICIT DE PROTEINAS CON INGESTA CALORICA SUFICIENTE. ES UNA FORMA SEVERA DE MALNUTRICION PERDIDA DE COMPARTIMIENTO VISCERAL

KWASHIORKOR APATIA EDEMA PERIFERICO AUMENTO DE GRASA SUBCUTANEA HEPATOMEGALIA ESTEATOSICA BAJO NIVEL SERICO DE ALBUMINA

KWASHIORKOR CARA DE LUNA ALTERACIONES CUTANEAS ALTERACIONES DEL PELO ATROFIA DE LA MUCOSA DEL I. D.

COMPLICACIONES DEL KWASHIORKOR

COMPLICACIONES DEL KWASHIORKOR

MARASMO Es una Desnutricion por falta de alimento con ausencia total de calorias, llamado tambien Inanicion.

MARASMO HIPOPLASIA DE MEDULA OSEA ATROFIA CEREBRAL DISMINUCION DEL No DE NEURONAS ALBUMINA SERICA NORMAL ANEMIA INMUNODEFICIENCIA

MARASMO INTERRUPCION DEL CRECIMIENTO PERDIDA DE GRASA SUBCUTANEA ATROFIA MUSCULAR ESTADO DE ALERTA

MARASMO KWASHIORKOR

OBESIDAD OCURRE POR UN APORTE CALORICO EXCESIVO CRONICO EN RELACION CON EL GASTO DE ENERGIA. HIPERPLASICA: EN LA NIÑEZ HIPERTROFICA: DEL ADULTO

COMPLICACIONES DIABETES TIPO II ATEROESCLEROSIS INFARTO DEL MIOCARDIO HIPERCOLESTEROLEMIA COLELITIASIS (MUJERES) ARTROSIS O ARTROPATIA DEGENERATIVA INTERTRIGO = MICOSIS CUTANEA OLIGOMENORREA YAMENORREA