Programa Piloto Nacional de Ganadería Baja en Emisiones Línea Base Febrero 2016 Elaborado por: Departamento de Proyectos, CORFOGA 2016

1.Introducción 2.Indicadores Productivos 3.Indicadores Reproductivos 4.Indicadores Sanitarios 5.Indicadores Ambientales 6.Conclusiones Agenda

Introducción 1.Generación de un manual operativo de indicadores. 2.Uso de registros productivos, reproductivos y sanitarios. 3.Desarrollo de pesajes a partir de agosto del Indicadores reproductivos no cuentan con información del 100% de animales. 5.Indicadores ambientales solo se presentarán respecto a fuentes de emisión.

Indicadores Productivos Carga animal RegiónMedia (UA/H)MínMáxSuma (UA/H) Chorotega Norte Brunca Atlántica Pacífico Carga pilotaje: 1.29 UA/Hect Carga nacional: 0.90 UA/Hect Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Productivos Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Productivos Peso al destete ajustado a 205 días Peso al destete del pilotaje: kg Peso al destete nacional: kg RegiónMedia (kg)MínMáxSuma (kg) Atlántico Brunca Norte Pacífico Chorotega Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Productivos Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Productivos Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Productivos Producción de leche mensual Producción leche pilotaje: 4,121 kg/mensual/finca Producción de leche nacional: 3,261 kg/mensual/finca RegiónMedia (kg)MínMáxSuma (kg) Atlántico9,3923,00024,00093,924 Norte3, ,70540,540 Pacífico3, ,00036,326 Chorotega3, ,69434,679 Brunca1, ,00012,930 Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Productivos Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Sanitarios Brucelosis y Tuberculosis Prevalencia Brucelosis Bovina: 0.098% Prevalencia Tuberculosis Bovina: 0% Región Número de animales sangrados para Brucelosis Positivas Número de animales con prueba de Tuberculina Positivas Atlántica Brunca Chorotega Norte Pacífico Total Fuente: Departamento de Proyectos según información SENASA, CORFOGA, 2016

Exámenes andrológicos Indicadores Reproductivos Toros totales: 186 Fuente: Departamento de Proyectos según información SENASA, CORFOGA, 2016

Del 22% de toros no aptos: Indicadores Reproductivos Fuente: Departamento de Proyectos según información SENASA, CORFOGA, 2016

Intervalo entre partos: No se puede calcular para el 100% de las fincas, dado que no todas cuentan con registros para más de un parto. Tasa de natalidad: Se calcula una tasa de natalidad dado que no todas las fincas cuentan con montas estacionales ni palpaciones regulares. Se calcularon los indicadores hasta el 31 diciembre del Indicadores Reproductivos

IEP Pilotaje: 457 días (15 meses) Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Reproductivos Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Reproductivos Tasa de Parición Pilotaje: 53% Tasa de Parición Nacional: 57% Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Productivos Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Clasificación de las emisiones: Emisiones directas a nivel de finca: –Fermentación entérica pastoreo bovinos –Excretas pastoreo –Electricidad –Combustibles Indicadores Ambientales

RegiónMedia (TON CO2e/CAB)MínMáxSuma (TON CO2e/CAB) Atlántica , Norte , Pacífico , Brunca , Chorotega , Fermentación entérica (anual) Indicadores Ambientales Fermentación entérica pilotaje: 1.25 Ton CO2 e/ cab Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Región Media (TON CO2e/cab) MínMáx Suma (TON CO2e/cab) Atlántico Norte Pacífico Brunca Chorotega Excretas en bovinos en pastoreo (anual) Indicadores Ambientales Excretas en bovinos al pastoreo pilotaje: ton CO2e/cab Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

RegiónMedia (TON CO2e/anual f)MáxSuma (TON CO2e/anual f) Atlántico Norte Pacífico Chorotega Brunca Electricidad por finca anual Indicadores Ambientales Electricidad pilotaje finca: 0.37 ton/anual/finca Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

RegiónMedia (Ton CO2 e)MínMáxSuma (Ton CO2e) Chorotega Atlántico Norte Pacífico Brunca Combustible por finca anual Indicadores Ambientales Combustible pilotaje finca: 5.10 ton CO2e/finca Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA, 2016

Región Metano Entérico (TON CO2e) Excretas (TON CO2e) Combustible (TON CO2 e) Electricidad (TON CO2e) Total Emisiones (TON CO2e) Atlántica 3, , Norte 2, , Pacífico 1, , Brunca 1, , Chorotega 1, , Total (TON CO2e) 11, , Emisiones totales expresados en ton CO2e según región Fuente: Departamento de Proyectos. CORFOGA 2016

Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA 2016

Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA 2016 Sistema Productivo Cría: Kg CO2 e/Kg PV

Indicadores Ambientales Fuente: Departamento de Proyectos, CORFOGA 2016 Sistema Productivo Doble Propósito

1.El peso al destete denota que para algunas fincas el manejo de la cría no es el más adecuado resultando en pesos al destete significativamente inferiores al promedio. 2.La carga animal es superior al promedio nacional; no obstante, existe la capacidad de aumentarla. 3.Con respecto a la producción de leche se logra determinar ineficiencia en producción por vaca. Lo que refuerza la continuidad en los pesajes de leche. 4.En cuanto a indicadores reproductivos se hace difícil concluir dado que existe una diferencia en cuanto a la cantidad de datos que aportan las fincas; sin embargo, el pilotaje guarda mucha proximidad a la tasa nacional. Conclusiones

5.En andrología los resultados son muy similares al proyecto nacional de andrología para el 2015, que impulsa CORFOGA. 6.La prevalencia de Brucelosis y Tuberculosis son muy bajas, lo que implica que el punto más crítico para lograr la declaración de hatos libres en estas fincas es el manejo de ingreso de animales. 7.Respecto a indicadores ambientales se refuerza que la principal fuente de emisión son las provocadas por fermentación entérica, seguidas de combustible y electricidad. 8.Queda pendiente la cuantificación de remociones (a partir de abril 2016), para lograr determinar los balances de gases. 9.Indicadores permiten brindar mayor confiabilidad en la toma de decisiones, en el tanto y cuando se respalden con registros en finca. Conclusiones

Flujo de Efectivo y Rentabilidad en las Fincas del PPNG Estudio CORFOGA-CATIE Departamento de Investigación y Divulgación, CORFOGA 2016

Costos de Ganadería por Unidad Animal CFCV 84%16% ₵30.092₵5.532

Costos de Ganadería por Unidad Animal

Estructura Global de Costos por Unidad Animal y Sistema Productivo

Costos de Ganadería por Unidad Animal Costo Total Promedio Mensual: colones

Ingresos en Ganadería Ingreso Estimado Promedio por Productor según Región Productiva En promedio los ingresos son inferiores a los costos

Rentabilidad en Ganadería Mejores indicadores productivos garantizan mejores ingresos

Rentabilidad en Ganadería CUIDADO!! DUPLICAR INDICADORES PRODUCTIVOS NO GARANTIZA RENTABILIDAD, 26% DE LAS FINCAS NO ALCAZAN NUNCA RENTABILIDAD BAJO LAS CONDICIONES DEL ULTIMO AÑO

¿Cómo Mejorar la Rentabilidad en Ganadería? Costo Fijo: Se cancela independientemente de la producción. – Mano de Obra – Mantenimiento de Finca – Infraestructura – Maquinaria – Impuestos – Cargas Financieras

¿Cómo Mejorar la Rentabilidad en Ganadería? Costo Variable: Se incrementan conforme aumenta la producción. – Alimentación – Sanidad – Reproducción – Trazabilidad

¿Cómo Mejorar la Rentabilidad en Ganadería? Recordemos las condiciones del país: – Costos Fijos por UA: ₵ al mes – Costos Variables por UA: ₵5.532 al mes – Parición Promedio: 55% – Carga Animal: 1,3 UA/Ha – Plazo del Destete: 8 meses ¿Cómo cambia el escenario de rentabilidad con 5 terneros más al año?

¿Cómo Mejorar la Rentabilidad en Ganadería? Costo Fijo: ₵ mensuales Costo Variable*: 0,3*5*₵5.532= ₵8.298 mensuales Costo de 5 terneros: ₵8.298*8 meses = ₵ Ingresos por Venta: ₵1.300*5*160 kilos = ₵ Ganancia Calculada sobre Inversiones Actuales: ₵ ¿ES RENTABLE LA GANADERÍA?

Conclusiones La ganadería tiene el potencial de rentabilidad, pero no para todos, no en todo momento, hay que considerar manejo, productividad y condiciones atípicas de cada establecimiento. Se deben considerar las tecnologías más eficientes en función del costo y rendimiento, en aras de mejorar la productividad de las fincas. El precio en mercados competitivos como el de la carne no puede ser el parámetro principal de definición de rentabilidad de las fincas. El acceso a crédito competitivo será vital en la transformación de las fincas ganaderas, el estudio indica que las cargas financieras actuales afectan de manera significativa las estructuras de costos.