Proceso productivo de la panela

Presentación del tema: "Proceso productivo de la panela"— Transcripción de la presentación:

1 Proceso productivo de la panela
Miranda Henao luisa fda Escobar cañaveral dennys Estefanía 11*5

2 Contenido *Pasos para la elaboración de la PANELA * Usos

3 La panela La panela se considera un elemento que a diferencia del azúcar , que es básicamente sacarosa presenta además contenidos de glucosa , fructosa, proteínas, minerales como el calcio, el hierro y el fosforo y vitaminas como el ácido ascórbico

4 Pasos para la elaboración de la PANELA
1.PASO: seleccionar la caña que este en buen estado

5 2.PASO: Pasar la caña por el molino para extraer su liquido.

6 3.PASO: el liquido proviene de la caña (guarapo no fermentado) cae a una vasija donde se le da cocción .

7 4.PASO: se pasa a una segunda vasija donde se va traspasando la espuma y otras impurezas del hervor de la primera vasija .

8 5.PASO: se pasa a una tercera vasija donde se hace lo mismo que en la segunda vasija.

9 6.PASO: por último la preparación es hachada para coger la apariencia de la panela .

10 USOS ¡! A la panela se le dan diferentes usos: Para hacer guarapo
Para endulzar postres o bebidas Para hacer agua de panela Para hacer chicha ETC….