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TEMA 8: NUTRICIÓN ANIMAL Animales como seres pluricelulares. Células del interior aisladas: Necesidad de medio interno. Necesidad de superficies de intercambio.

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1 TEMA 8: NUTRICIÓN ANIMAL Animales como seres pluricelulares. Células del interior aisladas: Necesidad de medio interno. Necesidad de superficies de intercambio.

2 Autótrofa Heterótrofa TIPOS DE NUTRICIÓN

3 TEMA 8: NUTRICIÓN ANIMAL Nutrición heterótrofa: Materia y energía Procesos: –Captación de alimentos. –Digestión: AlimentosNutrientes –Transporte de nutrientes a todas las células. –Metabolismo celular. –Intercambio de gases y eliminación de residuos gaseosos –Excreción de productos nitrogenados

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5 SUPERFICIES DE INTERCAMBIO: –Vellosidades intestinales: Absorción de nutrientes procedentes de la digestión. –Alvéolos pulmonares: Intercambio de gases –Glomérulos renales: Eliminación de sustancias de desecho. En la evolución estas superficies dieron lugar a los aparatos: digestivo, ventilatorio (respiratorio) y excretor. TEMA 8: NUTRICIÓN ANIMAL

6 CAPTACIÓN DE NUTRIENTES Absorción: Parásitos. Endocitosis: Esponjas. Filtración: Moluscos, Aves y Mamíferos Picador-chupador: Anélidos e Insectos Captura- corte: Mandíbulas y picos: Calamar... Captura con toxinas: Medusas, Reptiles

7 SELECCIÓN DE ALIMENTOS Filtradores: No seleccionan. Picador chupador: Tiene receptores de llenado. Vertebrados: –Contracciones del estómago por hambre. –Centro del apetito y de la saciedad (hipotálamo) que reciben información de los receptores sanguíneos

8 DIGESTIÓN: TIPOS Intracelular Extracelular. Mecánica: Boca, Molleja Química: Duodeno y enzimática Bacteriana: Rumen y Colon.

9 Válvula espiral: los Elasmobranquios (tiburones) son carnívoros que tienen un intestino muy corto. Para aprovechar al máximo la capacidad energética de su alimento, principalmente proteico, deben retardar el paso del alimento a través del intestino. Disponen de una estructura en el interior del intestino, en forma de escalera de caracol, que obliga al quimo a reducir su velocidad de circulación, permitiendo al animal una mejor digestión y absorción. EVOLUCIÓN DEL TUBO DIGESTIVO Aumento de la longitud. > en Herbívoros Regionalización: Diferentes zonas. Aparecen las glándulas anejas: salivales, hígado, páncreas Aparición de los ciegos intestinales y válvulas helicoidales que junto a las vellosidades y microvellosidades aumentan la superficie de secreción y absorción. Desarrollo muscular y control hormonal de la digestión

10 APARATOS DIGESTIVOS DE INVERTEBRADOS Celentéreos: Cavidad gástrica: Extra-intracelular

11 APARATOS DIGESTIVOS DE INVERTEBRADOS Platelmintos: Sin ano

12 APARATOS DIGESTIVOS DE INVERTEBRADOS Moluscos: Rádula y hepatopáncreas Anélidos: Tiflosol: Válvulas separar digestión de absorción

13 APARATOS DIGESTIVOS DE INVERTEBRADOS Artrópodos: Faringe chupadora y proventrículo o estómago de trituración. Ciegos gátricos para aumentar digestión-absorción. En arañas los quelíceros producen veneno y enzimas digestivas. Las sustancias medio digeridas son chupadas por faringe o por estómago

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15 DIGESTIÓN EN LA BOCA CAPTURA, DIGESTIÓN MECÁNICA, QUÍMICA Y DEGLUCIÓN. Carnívoro: Herbívoro:

16 ESMALTE Y DENTINA

17 DIGESTIÓN EN EL ESTÓMAGO ALMACEN, DIGESTIÓN MECÁNICA Y QUÍMICA DE PROTEÍNAS: QUIMO. CLORHÍDRICO Y BACTERIAS GASTRINA ACTIVA Y ENTEROGASTRONA INHIBE Panza, redecilla, libro y cuajar

18 EPITELIO ESTÓMAGO

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20 VELLOSIDADES INTESTINALES

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22 BOCA: Alimentos Bolo alimenticio –Mecánica: Dientes, lengua y saliva. –Química: Amilasa salival: ptialina. –Deglución: Voluntaria; Epiglotis y laringe. ESÓFAGO: Peristaltismo y continua la digestión. Cardias. ESTÓMAGO: Bolo alimenticio Quimo Digestión mecánica: mezcla y química HCl: Bactericida, activador, desnaturalización. Pepsina: Comienza la digestión de proteínas DIGESTIÓN EN EL T. DIGESTIVO

23 INTESTINO DELGADO: Quimo Quilo Repliegues de la mucosa: vellosidades y microvell. –DUODENO: 25 cm. Jugo intestinal: lipasas, disacarasas y peptidasas Jugo pancreático: Lipasas, amilasas, disacarasas peptidasas y nucleasas y bicarbonato sódico. Jugo biliar: Bilis emulsionadora de grasas. Hígado como central metabólica: síntesis proteínas y de urea. Detoxificación. –YEYUNO E ÍLEON: Menor secreción de jugo intestinal. Absorción DIGESTIÓN EN EL T. DIGESTIVO

24 T. DIGESTIVO HERBÍ-CARNÍVORO

25 INTESTINO GRUESO: –Ciego, apéndice vermiforme y colon: 3+ sigmoideo. –Digestión bacteriana: Vitamina K, ácidos grasos de cadena corta y gases. –Absorción de agua. –Formación de heces. –Defecación: Importancia de las fibras: Tránsito. Esfínteres involuntario y voluntario DIGESTIÓN EN EL T. DIGESTIVO

26 FUNCIONES: Transformar polímeros en monómeros: –Polisacáridos en monosacáridos –Proteínas en aminoácidos. –Lípidos en ácidos grasos y glicerina. –Ácidos nucleicos en ribosa, desoxirribosa, fosfato y bases nitrogenadas: adenina, guanina, citosina, uracilo y timina. DIGESTIÓN EN EL T. DIGESTIVO 23´-28´

27 RESUMEN DIGESTIÓN NutrienteBocaEstómagoDuodeno PolisacaridosMaltosasGlucosas ProteínasPéptidosaminoácidos Lípidos Algo, muy poco Ácidos grasos Ac. nucleicosPentosas, P y bases nitrogen Agua y sales minerales

28 ABSORCIÓN DE NUTRIENTES Principalmente en yeyuno e íleon. Glucosa y aminoácidos: Difusión facilitada a la sangre Sistema Porta al hígado. Distribución Ácidos grasos: Difusión por la membrana y en los enterocitos se forman triglicéridos. Se unen a proteínas: linfático y sanguíneo

29 INTERCAMBIO DE GASES Respiración celular y respiración externa: Intercambio de gases. Ventilación Necesidad de captar el otro nutriente el gran oxidante. Se realiza a través de superficie respiratoria: –Difusión simple gracias a diferencia de concentración –Muy fina, húmeda y cuanto mayor superficie, mejor Esta superficie se produce por: –Evaginación: branquias –Invaginación: tráqueas y pulmones

30 TIPOS DE APARATOS RESPIRATORIOS Difusión directa: No lo necesita. Esponjas Cutánea: Piel fina, húmeda de anélidos y anfibios. Branquias: Típica de animales acuáticos: Anélidos, Moluscos, Equinodermos, Peces Pulmones: Típica de animales terrestres: Anfibios, moluscos, Reptiles, Aves y mamíferos. Tráqueas: Tubos internos típicos de insectos

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36 RESPIRACIÓN PULMONAR

37 RESPIRACIÓN PULMONAR Pulmones de difusión: Cámaras con pliegues internos y sin mecanismos activos de ventilación, típico de Invertebrados: moluscos y arácnidos

38 RESPIRACIÓN PULMONAR Pulmones de Ventilación: Con mecanismos activos de ventilación, típico de Vertebrados y con tendencias hacia: –Aumento de la superficie –Especialización de mecanismos –Aumento de eficacia de circulación En los anfibios existe la bomba de presión o de deglución. RanaSalamandra

39 RESPIRACIÓN PULMONAR Pulmones de Ventilación: En Reptiles, Aves y Mamíferos existe la bomba de succión por expansión de la caja torácica: –Músculos intercostales. –Diafragma. Aves con movimiento del aire unidireccional. Reptiles y Mamíferos bidireccional y con espacios muertos Reptil Ave

40 RESPIRACIÓN PULMONAR Pulmones de Ventilación: En Mamíferos existe la bomba de succión por expansión de la caja torácica: –Músculos intercostales. –Diafragma. Inspiración activa por contracción de músculos. Espiración pasiva por relajación de músculos

41 RESPIRACIÓN PULMONAR

42 EPITELIO BRONQUIAL

43 INTERCAMBIO DE GASES

44 Pp O 2 = 104 Pp CO 2 = 40 Pp O 2 = 104 Pp CO 2 = 45 Pp O 2 = 40 Pp CO 2 = 40 El Oxígeno es transportado por la Hemoglobina del glóbulo rojo El Dióxido de Carbono es transportado por el plasma sanguíneo INTERCAMBIO DE GASES

45 REGULACIÓN DE LA VENTILACIÓN Centro en el bulbo raquídeo. Capta la Concentración de CO 2 en la sangre. Al aumentar ésta o disminuir el pH, se acelera el ritmo ventilatorio y su amplitud, así como el del corazón. Regulación coordinada circulatorio-ventilatorio Ritmo normal: 16 veces por minuto y unos 7-8 l de aire al minuto.


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