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Sistema digestivo. La digestión es el conjunto de procesos de transformación que sufren las sustancias alimenticias hasta convertirse en nutrientes.

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Presentación del tema: "Sistema digestivo. La digestión es el conjunto de procesos de transformación que sufren las sustancias alimenticias hasta convertirse en nutrientes."— Transcripción de la presentación:

1 Sistema digestivo

2 La digestión es el conjunto de procesos de transformación que sufren las sustancias alimenticias hasta convertirse en nutrientes.

3 Tipos de digestión MECÁNICA Proceso físico (no altera la composición del alimento). Favorece la posterior digestión química (aumenta la superficie de contacto de los alimentos con los jugos digestivos) Fragmentación, hidratación y mezclado del alimento por algún tipo de acción mecánica QUÍMICA transformación química de los alimentos (modifica su composición). Producida por acción de enzimas digestivas específicas

4 Enzimas y nutrientes Nutrientes Enzima digestivaSe transforman a Inorgánicos Agua Se absorbe sin digerir-- Sales minerales Se absorben sin digerir-- Orgánicos (biomoléculas) Hidratos de carbono Amilasa (salival - pancreática – duodenal) Monosacáridos o disacáridos Proteínas Proteasa (gástrica – pancreática – duodenal) Aminoácidos Lípidos Lipasa (pancreática – duodenal) Ácidos grasos y glicerol Ácidos nucleicos Nucleasa (pancreática)Nucleótidos

5 Funciones del Sistema digestivo FuncionesINGESTIÓN Incorporación del alimento DIGESTIÓN Transformación del alimento ABSORCIÓN Pasaje de los nutrientes del sistema a la sangre EGESTIÓN Eliminación de la materia fecal

6 Sistema digestivo (anatomía) ÓRGANOS BocaFaringeEsófagoEstómago Intestino delgado DuodenoYeyunoIíleon Intestino grueso ciegoColonRectoAno GLÁNDULAS ANEXAS Glándulas salivales ParótidaSublingualesSubmaxilares Hígado y vesícula biliar Páncreas

7

8 Avance del alimento: peristaltismo Todos los órganos huecos de nuestro cuerpo realizan movimientos peristálticos controlados y coordinados por el Sistema Nervioso Autónomo (simpático y parasimpático)

9 Digestión bucal Boca Digestión mecánica Acción mecánica de músculos y dientes Hidratación y lubricación del bolo alimenticio Disolución de los alimentos para estimular papilas gustativas Digestión química Acción enzimática salival: enzima amilasa (ptialina) Deglución alimento bolo alimenticio BOCA

10 Anatomía del estómago Órgano en forma de bolsa con repliegues, con gran capacidad de estiramiento (volumen aproximado 1500 ml)

11 Esfínteres estomacalesSecreción de jugo gástrico

12 Digestión estomacal estómago Producción de jugos gástricos agua Ácido clorhídrico (bactericida, pH ácido) Enzima proteasa (pepsinógeno pepsina) Digestión mecánica Movimientos peristálticos de batido y mezcla Ácido clorhídrico desmenuza componentes fibrosos Digestión química Acción enzimática de proteasa gástrica bolo alimenticio quimo ESTÓMAGO

13 Regulación neuro-hormonal de la digestión estomacal Alimento Bolo alimenticio Estómago Peristaltismo Liberación hormona gastrina Liberación de ácido clorhídrico Liberación de pepsinógeno (proteasa) Liberación de agua Estímulo nervioso estimula llegada Visión, aroma, sabor Parasimpático estimula estimula

14 Intestino delgado Órgano tubular de aproximadamente 4 m de largo. Se realiza la mayor parte de la digestión química de los alimentos. Está conectado a través de conductos específicos a la vesícula biliar y al páncreas. Yeyuno e íleon cumplen funciones de absorción

15 Relación anatómica entre duodeno y glándulas anexas HÍGADO produce bilis VESÍCULA BILIAR concentra y libera bilis (colesterol, sales biliares, bilirrubina) PÁNCREAS libera jugos pancreáticos (agua, bicarbonato, proteasas, amilasas, lipasas, nucleasas)

16 Procesos en el intestino delgado Intestino delgado Duodeno Neutralización del quimo Jugos alcalinos del páncreas Digestión mecánica Emulsión de lípidos por bilis Digestión química Acción enzimática de jugos pancreáticos Acción enzimática de jugos duodenales Yeyuno – Íleon Absorción (repliegues, vellosidades y microvellosidades quimo quilo DUODENO

17 Regulación neuro-hormonal de la digestión duodenal Llegada quimo acidéz nutrientes Estómago Fluidos alcalinos Hormona péptido inhibidor gástrico Duodeno Hormona colecistocinina Sistema nervioso parasimpático Enzimas pancreáticas Hormona secretina Digestión Bilis Páncreas Enzimas duodenales Vesícula biliar Estimula peristaltismo libera disminuye neutralizan actúa sobre libera estimulan producen libera

18 Intestino delgado

19 Vellosidades del intestino delgado

20 Microvellosidades

21 Absorción de nutrientes en el intestino delgado

22 Intestino grueso Unión entre íleon e intestino grueso

23 Reabsorción de agua y sales minerales. Digestión bacteriana Formación de materia fecal. Egestión Funciones del intestino grueso


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