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CERA DE ABEJAS (2° parte). Ésteres alcalinos de ac. Grasos y céreos72% Colesterol, ésteres de ác grasos 0.8% Lactonas0,6% Ác. Céricos libres13% Hidrocarburos12%

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Presentación del tema: "CERA DE ABEJAS (2° parte). Ésteres alcalinos de ac. Grasos y céreos72% Colesterol, ésteres de ác grasos 0.8% Lactonas0,6% Ác. Céricos libres13% Hidrocarburos12%"— Transcripción de la presentación:

1 CERA DE ABEJAS (2° parte)

2 Ésteres alcalinos de ac. Grasos y céreos72% Colesterol, ésteres de ác grasos 0.8% Lactonas0,6% Ác. Céricos libres13% Hidrocarburos12% COMPOSICIÓN MEDIA DE LA CERA Es un éster formado de la unión del ácido cerótico con alcoholes de alto peso molecular (8 a 12 at de C)

3 Color: blanca, amarilla y hasta parda Pura es maleable ( se amasa sin que se que pegue en los dedos) Punto de fusión de 61,5 a 63 C. Evapora a 250 C Densidad de 0,96 a 0,97. Insoluble en agua y álcohol frío Parcialmente soluble en álcohol caliente y éter Soluble en grasas calientes, aceites, cloroformo CARACTERÍSTICAS FISICAS

4 Obtenida de panales de colmenas o sus opérculos, de marcos viejos, y/o indeceables, del raspado de marcos, marcos quebrados durante el centrifugado. El rendimiento es variable y depende de dos factores: el estado del marco y el proceso de extracción utilizado Se puede conseguir de 300 gr de cera de opérculos por cada marco de miel extraída. OBTENCIÓN Y EXTRACCIÓN

5 EXTRACCIÓN DE CERA BRUTA Los métodos para la extracción de cera son: Derretidor solar y a vapor Prensa de cera

6 Industria apícola ( cera estampada) Industria farmacéutica Eletrónica USOS DE LA CERA POR EL HOMBRE

7 En arte

8 En cosmetología En fabricación de velas

9 Para lustrar muebles

10 ANÁLISIS FISICO-QUÍMICOS Color: tabla de Munsell. Valores normales para Tuc.: 10YR 2/3- 5 Y 7/4. Punto de fusión: método del tubo capilar. Se calienta la cera en un recipiente. Al alcanzar el PF se pone transparente y sube por el capilar que tiene un termómetro. Valor normal: 62.77ºC PE: peso esp. Con el picnómetro y ronda los Ind Ref. con un refractómetro y escala de referencia: Valor normal: IS Ind. de saponificación: titulación con ác. Sulfúrico y fenolftaleína. Valor normal: IA Ind. de Acidez: titulación con KOH y fenolftaleína. Valor normal: Relación mínima: IS en IA = 3.81


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