Consumo de E = Requerimientos de E (Necesidades de E)

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1 Consumo de E = Requerimientos de E (Necesidades de E)
Balance de energía (E) Consumo de E = Requerimientos de E (Necesidades de E) Equilibrio energético Consumo de E - Requerimientos de E = 0 E consumida con el alimento (dieta) Consumo de E = Requerimientos de E E mantenimiento (reposo) + E actividad + E feto y placenta + E leche+ E retenida tejidos corporales + E fibras EM + EA + EG + EL + ET + EF

2 Contenido de E de los nutrientes Digestibilidad
Carbohidratos (17 MJ/kg o 4,2 Mcal/kg) Proteínas (23 MJ/kg o 5,5 Mcal/kg) E heces Lípidos (39 MJ/kg o 9,3 Mcal/kg) E consumida con el alimento (dieta) E absorbida Consumo de E

3 EM + EA + EG + EL + ET + EF Requerimientos de E EM
440 kJ /kg peso 0,75

4 Costo de funciones de mantenimiento de estructura y servicios orgánicos
% metabolismo basal Estructura Equilibrio iónico de membranas Síntesis proteica Síntesis de lípidos 30-40 9-12 2-4 Servicios Actividad cardíaca y tono vascular Filtración y reabsorción renal Respiración Actividad hepática Tejido nervioso 9-11 6-7 6-7 5-10 10-15

5 EM + EA + EG + EL + ET + EF Requerimientos de E EM
440 kJ /kg peso 0,75 Horizontal 1,2 m/s (4,3 km/h) 2,13 J/kg peso/m 1,8 m/s (6,5 km/h) 2,49 J/kg peso/m 2,4 m/s (4,3 km/h) 2,93 J/kg peso/m Vertical 27-30 J / m / kg peso

6 Blaxter, 1989

7 Blaxter, 1989

8 EM + EA + EG + EL + ET + EF Requerimientos de E EM
440 kJ /kg peso 0,75 Horizontal: 2-4 J / m / kg peso Vertical: J / m / kg peso kg leche / día 5,4% 3,8% 3,2%

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10 EM + EA + EG + EL + ET + EF Requerimientos de E EM
440 kJ /kg peso 0,75 Horizontal: 2-4 J / m / kg peso Vertical: J / m / kg peso tejido magro tejido graso Condición corporal kg leche / día 5,0% 3,8% 3,2%

11 Cambios en las tasas de deposición de grasa y proteína durante el crecimiento
MJ/d grasa proteína semanas Tejido magro proteína : agua 1,0 : 3,5 La relación entre retención (o pérdida) de energía y retención (o perdida) de peso no siempre es directa ni simple de predecir. Proteína: 23 MJ/kg Grasa: 39 MJ/kg

12 Condición corporal muy flaco falto de peso ideal exceso de peso obeso

13 Requerimientos en diferentes estados fisiológicos
in out si fibras Joven en crecimiento EM + EA + ET EG + EL EF EF Joven en crecimiento, en gestación EM + EA + EG + ET EL Adulto en lactación EM + EA + EL EG + ET EF Adulto en gestación EM + EA + EG EL + ET EF Adulto EM + EA EG + EL + ET EF

14 (E absorbida ~ E digestible)
Balance de energía (E) Consumo de E E heces (E absorbida ~ E digestible) E Mantenimiento EL, EG E Actividad E retenida en tejidos (ET) magro grasa proteína : agua 1,0 : 3,5

15 Alimentación a requerimientos
Consumo de E Balance de energía (E) E heces Adulto Alimentación a requerimientos (E absorbida ~ E digestible) E Mantenimiento EL, EG E Actividad E retenida en tejidos (ET) magro grasa proteína : agua 1,0 : 3,5 E consumida - Requerimiento E = 0 Equilibrio energético

16 ? Consumo de E E heces Adulto Subalimentación
Balance de energía (E) E heces Adulto Subalimentación (E absorbida ~ E digestible) E Mantenimiento EL, EG E Actividad E retenida en tejidos (ET) magro grasa ? proteína : agua 1,0 : 3,5 E consumida - Requerimiento E < 0 pérdida de peso condición corporal

17 ? Consumo de E E heces Adulto Realimentación
Balance de energía (E) E heces Adulto Realimentación (E absorbida ~ E digestible) E Mantenimiento EL, EG E Actividad E retenida en tejidos (ET) magro grasa ? proteína : agua 1,0 : 3,5 E consumida - Requerimiento E > 0 exceso de peso condición corporal Obesidad

18 (E absorbida ~ E digestible)
Consumo de E Balance de energía (E) E heces Adulto Sobrealimentación (E absorbida ~ E digestible) E Mantenimiento EL, EG E Actividad E retenida en tejidos (ET) magro grasa proteína : agua 1,0 : 3,5 E consumida - Requerimiento E > 0 exceso de peso condición corporal Obesidad

19 BALANCE DE ENERGÍA Obesidad > 0 exceso de peso E consumida - requerimientos E ≠ 0 Cambio en condición corporal < 0 pérdida de peso

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25 (E absorbida ~ E digestible)
Balance de energía (E) Consumo de E (E absorbida ~ E digestible) E Mantenimiento EL, EG E Actividad E retenida en tejidos (ET) magro grasa

26 (E absorbida ~ E digestible)
Consumo de E Balance de energía (E) E heces Lactancia (E absorbida ~ E digestible) E Mantenimiento E Lactación E Actividad E retenida en tejidos (ET) magro grasa proteína : agua 1,0 : 3,5 E consumida - Requerimiento E < 0 pérdida de peso condición corporal

27 Movilización de tejidos corporales en las primeras semanas de lactancia
1) Requerimientos E > E consumida Balance E negativo 2) Requerimientos de nutrientes específicos por la glándula mamaria, a tasas que no pueden ser cubiertas por la absorción de nutrientes desde el tubo digestivo. glucosa Lactosa, Glicerol, NADPH BHO butirato Ácidos grasos de cadena corta y media ( C4 –C14) Ácidos grasos 50 % Ácidos grasos de cadena larga (1/3 C16 y 2/3 C18) Aminoácidos Proteínas de la leche (lactosa, via gluconeogénesis) Dependen de la función hepática y de la condición corporal

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