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Modelo de Negocios en las empresas de los sectores comercio y servicios Gonzalo Durán. S. Diplomado Sindical Universidad de Chile, 26 de Septiembre 2012.

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1 Modelo de Negocios en las empresas de los sectores comercio y servicios Gonzalo Durán. S. Diplomado Sindical Universidad de Chile, 26 de Septiembre 2012

2 Un poco de historia (1) En el pasado las empresas solían funcionar mediante una única estructura, compacta, en bloque. En el pasado las empresas solían funcionar mediante una única estructura, compacta, en bloque. Se habla de la concepción empresarial estilo Castillo. Se habla de la concepción empresarial estilo Castillo. La figura del Castillo refleja una estructura que se organiza bajo el comando de un Rey. La figura del Castillo refleja una estructura que se organiza bajo el comando de un Rey. En el Castillo, las fronteras son nítidamente identificables y el 100% del proceso de producción ocurría en el mismo establecimiento. En el Castillo, las fronteras son nítidamente identificables y el 100% del proceso de producción ocurría en el mismo establecimiento.

3 Un poco de historia (2) El proceso productivo tenía su ciclo de vida al interior de un mismo espacio. Por una parte ingresaban las materias primas, por otro, salían los productos terminados.

4 Un poco de historia (3) Las empresas tipo Castillo, se organizan bajo un mismo paragua institucional (legal). Las empresas tipo Castillo, se organizan bajo un mismo paragua institucional (legal). Esta forma de organizar el negocio, concebía la deslocalización por la vía de la Sucursal

5 Un poco de historia (4) De la organización Castillo se pasa a la organización en Red, flexible y de alta especialización. Son los tiempos de la descentralización productiva. De la organización Castillo se pasa a la organización en Red, flexible y de alta especialización. Son los tiempos de la descentralización productiva.

6 Algunos conceptos (1) Cambio en el paradigma clásico para regular los derechos/obligaciones de los trabajadores

7 Algunos conceptos (2) La externalización es la implementación de la descentralización productiva, genera, una modificación en la estructura laboral de la empresa, dando lugar a distintitos fenómenos de orden laboral, tales como: fragmentación empresarial, triangulación y trabajo autónomo. La externalización es la implementación de la descentralización productiva, genera, una modificación en la estructura laboral de la empresa, dando lugar a distintitos fenómenos de orden laboral, tales como: fragmentación empresarial, triangulación y trabajo autónomo.

8 OBJETO DE TRANSACCIÓN Producción de Bienes o Prestación de Servicios Trabajo (trabajadores) RELACIÓN TRIANGULAR Trabajador Suministrado Empresa usuaria EST RELACION BILATERAL Empresa Contratista Empresa Mandante contrato comercial Trabajador Subcontratado Contrato laboral Fuente: Dirección del Trabajo, presentación sobre subcontratación

9 Trabajador Suministrado Empresa usuaria Empresa Suministradora contrato de trabajo Relación laboral formal Relación laboral real Contrato comercial (puesta a disposición) Relación de compra- venta AREA DE RIESGOS Fuente: Dirección del Trabajo, presentación sobre subcontratación

10 Variadas formas de suministro de trabajadores Variadas formas de suministro de trabajadores Empresas formales de Servicios Temporarios Empresas formales de Servicios Temporarios Una persona natural Una persona natural Ex-trabajador de una empresa Ex-trabajador de una empresa Un familiar del empresario Un familiar del empresario Empresas relacionadas creadas para contratar (holding o conglomerado) Empresas relacionadas creadas para contratar (holding o conglomerado) Dependiente (cliente exclusivo) de la empresa usuaria Dependiente (cliente exclusivo) de la empresa usuaria Simple palo blanco Simple palo blanco Algunos conceptos Fuente: Dirección del Trabajo, presentación sobre subcontratación

11 ¿Cómo es el sector comercio y servicios? ¿Cómo se organiza el sector comercio y servicios? Modelo de Negocios

12 La importancia del sector comercio y servicios (1) El 1990 el comercio y los servicios representaban un 17% y 26% del total de ocupados respectivamente. En 2011, representa un 25% y un 25% respectivamente. Cada sector representa cerca de 1,8 millones (Casen, 2011)

13 La importancia del sector comercio y servicios (2) 7 de cada 10 puestos de trabajo en el sector servicios, son ocupados por mujeres. En el caso del comercio es 52% (hombres) y 48% (mujeres). Son sectores punta en empleos dependientes o asalariados. – Comercio agrupa al 26% de todos los empleos asalariados (primera mayoría) – Servicio agrupa el 14%.

14 La importancia del sector comercio y servicios (3) Comercio es la rama que agrupa al mayor número de trabajadores/as sindicalizados en términos absolutos (son la primera fuerza sindical con 210 mil afiliados). Tasa de Sindicalización de 14% en Comercio, de 26% en Servicios Sociales y de Salud, de 19% en Enseñanza (versus un 14,1% nacional). 1 de cada 3 mujeres sindicalizadas es del sector comercio.

15 La importancia del sector comercio y servicios (4) De acuerdo a la prestigiosa revista internacional América Economía, en 2011, 7 de las 10 empresas que más trabajadores contratan en América Latina provienen del sector Comercio-Servicio.

16 La importancia del sector comercio y servicios (5) De capitales chilenos, las 3 empresas que más contratan son del sector comercio: Cencosud ( ) Falabella (84.565) Wal Mart (40.218)

17 Comercio / Servicio Muy intensivo en mano de obra Lentes Empresariales: Atención con el costo en mano de obra

18 Nueva Arquitectura Empresarial Competitividad Empresa Red

19 Fenómeno Mundial, pero… Chile es uno de los paraísos para empresas Red y un ícono en el nuevo paradigma productivo Presencia de Instituciones o Reglas del Juego, que favorecen la acumulación por la vía de empresas Red. A lo menos dos factores: – Sistema Tributario. – Sistema de Relaciones Laborales.

20 Definiciones (1) Grupo Económico: Conjunto de empresas que pertenecen a un mismo dueño. Grupo Económico: Conjunto de empresas que pertenecen a un mismo dueño. Holding de Empresas: Es una empresa que opera como casa matriz, teniendo el control patrimonial de otras empresas que se denominan filiales. Holding de Empresas: Es una empresa que opera como casa matriz, teniendo el control patrimonial de otras empresas que se denominan filiales. Empresa Filial: sociedades que dependen de una empresa matriz llamada holding. Empresa Filial: sociedades que dependen de una empresa matriz llamada holding. Mapa Societario: esquema de empresas relacionadas patrimonialmente (en propiedad) Mapa Societario: esquema de empresas relacionadas patrimonialmente (en propiedad)

21 Definiciones (2) Grupo Económico: Conjunto de empresas que pertenecen a un mismo dueño. Grupo Económico: Conjunto de empresas que pertenecen a un mismo dueño. Empresa 1Empresa 2 Grupo Económico A

22 Definiciones (3) Holding de Empresas: Es una empresa que opera como casa matriz, teniendo el control patrimonial de otras empresas que se denominan filiales. Holding de Empresas: Es una empresa que opera como casa matriz, teniendo el control patrimonial de otras empresas que se denominan filiales. Holding 1Empresa Grupo Económico A Filial 1 MapaSocietario

23 Modelo de Negocios en el retail avanzado

24 Trabajador Empresa Explotadora Empresa Administradora contrato de trabajo Relación laboral formal Sujeto a precios de transferencias Relación de compra- venta EMPLEADOR OPERA BAO LA FIGURA DEL CENTRO DE COSTOS Ventas VALOR DEL TRABAJO LO RECEPCIONA LA EMPRESA EXPLOTADORA

25 Expansión y crecimiento en CENCOSUD (Jumbo, Santa Isabel): En el caso de los supermercados, fundamentalmente por la vía de la adquisición de cadenas nacionales ya establecidas (Santa Isabel, Montecarlo, Infante, Economax); en el caso de los hipermercados, fundamentalmente por la vía de la construcción de nuevos establecimientos. Expansión y crecimiento en CENCOSUD (Jumbo, Santa Isabel): En el caso de los supermercados, fundamentalmente por la vía de la adquisición de cadenas nacionales ya establecidas (Santa Isabel, Montecarlo, Infante, Economax); en el caso de los hipermercados, fundamentalmente por la vía de la construcción de nuevos establecimientos. Expansión y crecimiento en Wal Mart (Lider): principalmente por la vía de instalación de nuevos establecimientos. Expansión y crecimiento en Wal Mart (Lider): principalmente por la vía de instalación de nuevos establecimientos. El caso del retail supermercadista (1)

26 Expansión y crecimiento en SMU (Unimarc): Similar a la estrategia utilizada por Cencosud, pero más agresiva. Adquisición de cadenas regionales e incluso de determinadas ciudades del país. Esta situación le significó terminar el año 2010 como el operador con mayor número de locales. Expansión y crecimiento en SMU (Unimarc): Similar a la estrategia utilizada por Cencosud, pero más agresiva. Adquisición de cadenas regionales e incluso de determinadas ciudades del país. Esta situación le significó terminar el año 2010 como el operador con mayor número de locales. El caso del retail supermercadista (2)

27 Cencosud Santa Isabel, 75 Salas, se paga US$90 Millones, más de 20 mil empleados 2004 Las Brisas y Extra, 17 Salas, se paga US$29 Millones, más de empleados Montecarlo, 15 Salas, se paga US$78,5 Millones, más de empleados Infante, 4 Salas, se paga US$35 Millones Economax, 12 Salas, se paga US$60 Millones, más de empleados

28 El caso del retail supermercadista (3) Cencosud fue el precursor del modelo explotación y administración (separados). De acuerdo a este esquema, los trabajadores que negocian sus condiciones colectivas de trabajo, nunca podrán poner sobre la mesa, las verdaderas cifras de facturación (i.e las verdaderas cifras de sus ventas). Si bien es dificil verlo en la práctica (al menos en los operadores de supermercados), en teoría,esta situación amenaza directamente la norma de la participación de los trabajadores en las utilidades de las empresas. Cencosud fue el precursor del modelo explotación y administración (separados). De acuerdo a este esquema, los trabajadores que negocian sus condiciones colectivas de trabajo, nunca podrán poner sobre la mesa, las verdaderas cifras de facturación (i.e las verdaderas cifras de sus ventas). Si bien es dificil verlo en la práctica (al menos en los operadores de supermercados), en teoría,esta situación amenaza directamente la norma de la participación de los trabajadores en las utilidades de las empresas.

29 El caso del retail supermercadista (4)

30 El caso del retail supermercadista (5)

31 El caso del retail supermercadista (6)

32 El caso del retail supermercadista (7) SANTA ISABEL: la cadena tiene 5 razones sociales para contratar a su personal. Con ello la empresa madre, Cencosud, bloquea la posibilidad de la unión sindical. Los trabajadores de la cadena Santa Isabel no pueden tener un solo sindicato, puesto que hay 5 compañías distintas. Hay 5 empleadores. SANTA ISABEL: la cadena tiene 5 razones sociales para contratar a su personal. Con ello la empresa madre, Cencosud, bloquea la posibilidad de la unión sindical. Los trabajadores de la cadena Santa Isabel no pueden tener un solo sindicato, puesto que hay 5 compañías distintas. Hay 5 empleadores. JUMBO: la cadena tiene 3 razones sociales para contratar al personal. JUMBO: la cadena tiene 3 razones sociales para contratar al personal. Se impide el sindicato único dentro de un mismo giro al interior del holding

33 El caso del retail supermercadista (8) De acuerdo al artículo 315 CDT, la empresa que debe entregar información básica sobre la salud financiera, es el empleador. De acuerdo al artículo 315 CDT, la empresa que debe entregar información básica sobre la salud financiera, es el empleador. Se genera la figura de un empleador sin ventas. Se genera la figura de un empleador sin ventas. Se dificulta objetivar el valor del trabajo

34 El caso del retail supermercadista (9) D&S a través de la cadena LIDER, utilizó por muchos años la estrategia de constituir sociedades por establecimiento: 1 local es 1 RUT diferente. Su método ha sido diferente al de Cencosud. D&S a través de la cadena LIDER, utilizó por muchos años la estrategia de constituir sociedades por establecimiento: 1 local es 1 RUT diferente. Su método ha sido diferente al de Cencosud. Sólo se reporta una adquisición importante: Carrefour en el año Todos los otros locales han sido construidos íntegramente por el holding de empresas. Por lo tanto no tienen importantes herencias sindicales (contrario a Cencosud). Sólo se reporta una adquisición importante: Carrefour en el año Todos los otros locales han sido construidos íntegramente por el holding de empresas. Por lo tanto no tienen importantes herencias sindicales (contrario a Cencosud). Lider y los tiempos de los múltiples RUT (multi.rut)

35 El caso del retail supermercadista (10) D&S a través de la cadena LIDER, utilizó por muchos años la estrategia de constituir sociedades por establecimiento: 1 local es 1 RUT diferente. Su método ha sido diferente al de Cencosud. D&S a través de la cadena LIDER, utilizó por muchos años la estrategia de constituir sociedades por establecimiento: 1 local es 1 RUT diferente. Su método ha sido diferente al de Cencosud. Sólo se reporta una adquisición importante: Carrefour en el año Todos los otros locales han sido construidos íntegramente por el holding de empresas. Por lo tanto no tienen importantes herencias sindicales (contrario a Cencosud). Sólo se reporta una adquisición importante: Carrefour en el año Todos los otros locales han sido construidos íntegramente por el holding de empresas. Por lo tanto no tienen importantes herencias sindicales (contrario a Cencosud). Lider y los tiempos de los múltiples RUT (multi.rut)

36 36 Zoom Central

37 37 Zoom Periférico

38 38 Imperio D&S Detalle de Razones Sociales asociadas a locales 2007

39 39 Razones Sociales al 2007

40 40

41 Wal Mart hoy En el caso de los hipermercados ("Hiper Lider"), la situación posterior al mes de agosto de 2011, fue similar: la totalidad de razones sociales fueron integradas a "Administradora de Supermercados Hiper Limitada". No existe la separación entre administración y explotación que sí se da en Cencosud

42 Wal Mart hoy No existe diferenciación territorial, se reconoce implícitamente la figura de la sucursal, y la empresa que se imputa las ventas es la misma que administra los contratos.

43 Ex - Modelo Unimarc (El pasado de SMU, administración Inverraz: Errázuriz) Al 2007, se opera con dos formatos Hiper Unimarc y Súper-Unimarc, sin embargo la distinción es solo de forma pues en la contabilidad ingresan todos los locales como Supermercados. Al 2007, se opera con dos formatos Hiper Unimarc y Súper-Unimarc, sin embargo la distinción es solo de forma pues en la contabilidad ingresan todos los locales como Supermercados. La compañía tiene 40 locales a nivel nacional, de los cuales 26 están en la Región Metropolitana. La compañía tiene 40 locales a nivel nacional, de los cuales 26 están en la Región Metropolitana. A diciembre de 2006, Supermercados Unimarc S.A empleaba a trabajadores /as de las cuales el 91% es personal no calificado. A diciembre de 2006, Supermercados Unimarc S.A empleaba a trabajadores /as de las cuales el 91% es personal no calificado. El caso del retail supermercadista (11)

44 Unimarc opera como holding de empresas con más de 13 empresas filiales, todas involucradas con la misma cadena de negocios. Unimarc opera como holding de empresas con más de 13 empresas filiales, todas involucradas con la misma cadena de negocios. Es la matriz, Supermercados Unimarc S.A la encargada de explotar comercialmente el negocio. También contrata parte del personal de supermercados. Es la matriz, Supermercados Unimarc S.A la encargada de explotar comercialmente el negocio. También contrata parte del personal de supermercados. En la administración del recurso humano Unimarc opero por varios años con más de 33 empresas filiales directas cuya finalidad última era contratar/despedir trabajadores/as. En la administración del recurso humano Unimarc opero por varios años con más de 33 empresas filiales directas cuya finalidad última era contratar/despedir trabajadores/as. Dicho modelo, implicaba entre otras cosas, que al interior de un mismo establecimiento co-existieran n empleadores distintos. Dicho modelo, implicaba entre otras cosas, que al interior de un mismo establecimiento co-existieran n empleadores distintos. El caso del retail supermercadista (12)

45 Modelo Laboral 1 Local – n Razones Sociales Por ejemplo: 2 cajeras pertenecían a una empresa, otras dos a una filial diferente. Las fiambreras a otra compañía, el panadero a otra, el guardia de seguridad a otra. Las ventas se imputan a la razón social: Supermercados Unimarc S.A. Por ejemplo: 2 cajeras pertenecían a una empresa, otras dos a una filial diferente. Las fiambreras a otra compañía, el panadero a otra, el guardia de seguridad a otra. Las ventas se imputan a la razón social: Supermercados Unimarc S.A. En una realidad así, existen sendos problemas para sindicalizarse, inclusive dentro de un mismo local. En una realidad así, existen sendos problemas para sindicalizarse, inclusive dentro de un mismo local. El sindicato interempresa se presenta como la única alternativa viable. El sindicato interempresa se presenta como la única alternativa viable. Estas empresas contratadoras de personal se caracterizan por ser muy pequeñas, la mayoría PYMES y en su totalidad se han constituido como sociedades anónimas cerradas o sociedades de responsabilidad limitada, restringiendo con ello el acceso de información con sus trabajadores. Estas empresas contratadoras de personal se caracterizan por ser muy pequeñas, la mayoría PYMES y en su totalidad se han constituido como sociedades anónimas cerradas o sociedades de responsabilidad limitada, restringiendo con ello el acceso de información con sus trabajadores. El caso del retail supermercadista (13)

46 1 Local – n Razones Sociales El caso del retail supermercadista (14)

47 Estadística Laboral y Sindical en Unimarc El caso del retail supermercadista (15)

48 48 Razones Sociales Filiales Situación anterior a SMU ÁREA SUPERMERCADOS

49 Modelos de Negocios Cadena de Valor Estructura Societaria

50 Estructura Societaria Resumida, Soprole 2006

51 Cadena de Negocios Resumida, Soprole 2006

52 Reflexión Final Chile es uno de los países donde la división societal es más elevada. Wal Mart, Cencosud, SMU, son ejemplos de una corriente que es la normalidad en el sector moderno del retail. Chile es uno de los países donde la división societal es más elevada. Wal Mart, Cencosud, SMU, son ejemplos de una corriente que es la normalidad en el sector moderno del retail. Esta situación, al mezclarse con un sistema de negociación colectiva de extrema descentralización (negociación a nivel de empresas, a nivel de RUT o figura jurídica), favorece un modelo de acumulación en desmedro de mejoras salariales para sus trabajadores. Esta situación, al mezclarse con un sistema de negociación colectiva de extrema descentralización (negociación a nivel de empresas, a nivel de RUT o figura jurídica), favorece un modelo de acumulación en desmedro de mejoras salariales para sus trabajadores. La legislación laboral chilena, es estrecha y favorece al capital: ejemplo de sindicalismo inter-empresa como método de adaptación a la estructura de holdings, pero con efectividad extremadamente reducida. La legislación laboral chilena, es estrecha y favorece al capital: ejemplo de sindicalismo inter-empresa como método de adaptación a la estructura de holdings, pero con efectividad extremadamente reducida.

53 Taller Grupal ó Individual Identificar Cadena de Negocio Identificar Estructuras Societarias


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