“ Depto. de Costos y Revenue Manager.” Facultad de ciencias Administrativas Escuela de Turismo 308 U Cátedra Gestión Hotelera “ Depto. de Costos y Revenue Manager.” Septiembre 2015. Caracas, Venezuela Rey, Jaquelin.

Depto. De Costos “ Controlar, supervisar, dar información oportuna y lograr ser un eje fundamental para la toma de decisiones y el mejor control de los resultados del hotel ”

Funciones del Depto. De Costos Control de compras Control de recepción de mercancía Control de almacenamiento y despacho de mercancía. Control de facturación de alimentos y bebidas. Controles de costos establecidos en el área de producción. Elabora los asientos contables de costos. Información de gastos periódicos de los diferentes departamentos. Costos diarios. Elaboración de costos de habitaciones. Elaborar costos por puntos de venta. Elaborar y costear los banquetes antes y después de los eventos. Análisis de inventario Suministrar información de apoyo para la mejora de tarifas Preparar información necesaria para ayudar reducir o mejorar los costos Ayuda en la elaboración y ejecución del presupuesto. Calcula el costo de efectos de control y valoración de inventarios.

Revenue Manager “ Producto adecuado, al cliente adecuado, en el momento adecuado y al precio adecuado ”

Funciones del Revenue Manager Ser responsable de los procesos de reservas. Manejar canales electrónicos (GDS). Desarrollar todo tipo de tarifas y estrategias de precios para alcanzar el máximo rendimiento. Optimizar las tarifas Evaluar los resultados de las tarifas previamente desarrolladas. Asegurarse de que todos los sistemas están configurados correctamente, validados y trabajando a plena capacidad Asegurarse de que el personal es plenamente competente en el uso de todos los sistemas.

Símbolos Utilizados en el Flujograma Indica el inicio/final de un proceso Indica la realización de una Tarea Señala la dirección del Diagrama de Flujo Representa una toma de decisión

Flujograma Inicio El Revenue Manager de un hotel desea aplicar una estrategia con el objetivo de un aumento de ingresos durante la temporada baja la cual consiste en ofrecer paquetes que incluyan servicios extras como una botella de cava de bienvenida al huésped. Revenue Manager solicita presupuesto de botellas de cava El Depto. De Costos consulta a Compras el mejor proveedor Revenue Manager revisa valor de costos Si No ¿ Aprueba Informe? Fin