¿QUE ES UN ALIMENTOS ORGANICO?

Los alimentos orgánicos, biológicos o ecológicos, son aquellos que se cultivan, crían y procesan utilizando métodos naturales y cuyo principal objetivo es lograr un productos alimenticios que no contengan aditivos químicos ni compuestos sintéticos. Favoreciendo las practicas benéficas para el medio ambiente mediante el uso de sistemas no contaminantes

ORGANICO VS NATURAL

ALIMENTOS ORGANICOS Su producción se debe realizar en un campo en la que no se hayan usado herbicidas sintéticos, pesticidas o fertilizantes durante al menos dos años y que no haya plantado ningún tipo de semillas transgénicas.

ALIMENTO NATURAL Un producto natural debería garantizar la ausencia de cualquier añadido y un procesamiento mínimo de la materia prima, pero no la forma como esta materia prima ha sido cultivada o criada. Lo orgánico sí nos garantiza ciertos estándares desde el cultivo. En otras palabras, no todo lo natural es orgánico, pero todo lo orgánico es natural.

Como se componen los granos de cereales Los granos de cereales se componen principalmente de tres elementos estructurales:– el germen – la cáscara del grano ó salvado y el endospermo

Industrialmente, con la elaboración de la harina blanca, se separa el salvado del trigo. Y es así que hay una enorme diferencia entre un pan elaborado con harina blanca con agregado de salvado (en los comercios denominado “de salvado”) y otro elaborado con harina de grano entero orgánico recién molido (Hausbrot). Nuestro trigo en grano se llama TRIGO PAN y es molido íntegro (sin eliminar ninguna de sus partes), por eso se lo denomina INTEGRAL.

Nuestros granos son molidos diariamente en molinos. Este es un factor imprescindible para que el Pan llegue al consumidor con todas las cualidades de la harina integral. La harina integral recién molida tiene 7 veces mas vitaminas, 6 veces más Hierro y 4 veces mas potasio y cobre que la harina blanca desprovista de los valores de la cáscara del cereal. La valiosa vitamina E, faltante en la harina blanca, fomenta la irrigación sanguínea de los tejidos. El complejo vitamínico B, principalmente la B1 que se halla en la cáscara del cereal y en el germen (también desaparece con la preparación de la harina blanca)