Hurbilago +cerca 2. Para disfrutar de un buen café, 150 Propuesta para el diálogo sobre temas que nos interesan Comercio Justo… es justo lo que necesitamos 2. Para disfrutar de un buen café, no hace falta que termine molido… nadie

En Octubre de 2011, Setem ha publicado un estudio sobre el comercio de café en Euskadi. Esta es buena ocasión para dedicar el Hurbilago a la parte de la Comercialización en el Norte. El Estudio se puede descargar en la página de Setem. Basta ayudarle a la productora a desgranar el café con nuestro ratón.

¿De cuál de las conductas te encuentras más cerca? ¿Mueles café? o… Yo tengo un molinillo de los antiguos y disfruto moliéndolo mientras lo huelo. Uso un café instantáneo con la leche No hay nada como las cápsulas, cada día tomo un café distinto Yo uso café ya molido con una cafetera ¿De cuál de las conductas te encuentras más cerca? Puedes contestar

Importación Seis empresas adquieren casi la mitad de la producción mundial: Kraft, Nestlé, los sucesores de Procter & Gamble, Sara Lee, y la Federación Nacional De Cafeteros de Colombia y la alemana Tchibo, cuyas ventas anuales generan beneficios del orden de mil millones de dólares Pinchando en los logos podéis entrar en las páginas, excepto en P&G

El caso de Procter & Gamble P&G anunció el 15 de septiembre de 2003 que comenzaría a ofrecer café Certificado de Comercio Justo, como resultado de la presión que sufrió de la campaña de Global Exchange, Oxfam América, América del Co-op, la Iniciativa de Religiones de Comercio Justo, y los accionistas socialmente responsables pidiendo a la empresa que ayudase a los millones de productores de café golpeados por el colapso de los precios del café . Durante un año y medio, miles de personas en los EE.UU. han enviado cartas, faxes y correos electrónicos a Procter & Gamble exigiendo que ofrecieran café de Comercio Justo.  Una de las marcas, Millstone, ofrecería inmediatamente café de Comercio Justo. En cambio la otra marca, Folgers, no lo ofrecería. En 2008 P&G vendió el negocio cafetero, tanto la marca Folgers, como Millstone a JM Smucker´s Company , una compañía de alimentos preparados, de gran difusión en US. A pesar de ser ambas de Smucker,s, Millstone conserva el certificado de Comercio Justo en sus productos, Folgers no lo tiene.

La especulación con los alimentos Carlos Enrique Bayo en Público, 24 noviembre 2011 Goldman Sachs, en 1991, creó el GS Commodity Index, un nuevo instrumento especulativo, un índice de 18 productos básicos – trigo, el cacao, el cerdo, el arroz o el café, al cobre y al petróleo – para que los brokers pudieran también jugar en lo que hasta entonces era un mercado especializado. El Congreso de EEUU aprobó por la vía de urgencia – para compensar a los mercados del colapso de la burbuja digital– una legislación que permitió a los grandes fondos de pensiones y hedge funds que empezasen a especular con derivados de esos índices de materias primas. Esa tremenda multiplicación especulativa buscaba, por supuesto, que los precios de esos productos básicos se disparasen, para obtener pingües beneficios con los astronómicos márgenes entre lo que se paga a los agricultores (fijado de antemano e invariable) y lo que se acaba cobrando a los consumidores. ver artículo completo Esta es la causa de la subida imparable de los precios de los alimentos. Del café los pobres del mundo pueden prescindir, pero, ¿del arroz o del trigo?

Distribuidoras El mercado español de café está dominado por tres grandes multinacionales: Nestlé (Bonka, Nescafé), Kraft Foods (Saimaza) y Sara Lee (Marcilla); con un 60% del total. Otro 29% pertenece a las Marcas del Distribuidor (MDD) o Marcas Blancas, y el resto, un 11%, a las marcas regionales. En Euskadi dos empresas regionales: Baqué y Fortaleza tienen más del 50% de la cuota del mercado. Las multinacionales buscan una homogeneidad en sus productos sin importar dónde se encuentren ubicadas y las empresas regionales buscan un gusto personalizado adaptado al paladar de cada zona. En los logos tienes sus webs

La guerra por las cápsulas expresso Ocurrió en Mayo de 2011. Sara Lee,  propietaria de Marcilla, introdujo capsulas compatibles con las cafeteras de Nespresso, de la marca L’Arôme Espresso en los principales supermercados españoles. La decisión es importante porque el mercado español es el tercero más importante del mundo en venta de cápsulas, con crecimientos superiores al 70%. Si quieres ampliar pica las cápsulas Tras superar los cien millones de cápsulas vendidas en el mercado galo, en enero de este año lanzó la enseña en Holanda y esta semana las cápsulas llegarán a las principales cadenas de supermercados españolas con la marca L’Arôme Espresso de Marcilla. Cada cápsula podrá adquirirse por debajo de los 0,29 euros, frente a los 0,33 euros que valen las cápsulas básicas de Nespresso. Cuando las cápsulas L’Or, de Sara Lee, salieron a la venta en Francia, Nestlé emprendió acciones legales contra Sara Lee, Denner y Ethical Coffee Co, a quienes acusa de infringir las 1.700 patentes que protegen su sistema, extremo que negó el grupo estadounidense.

Café de Comercio Justo El 54% del café de Comercio Justo que se vende en Euskadi se hace a través de Intermón Oxfam. Prácticamente todo el café de Comercio Justo que se vende en los supermercados y grandes superficies está distribuido por esta organización. Los cafés de Intermón tienen el sello FLO, que garantiza que los productores cumplen con el Comercio Justo La segunda importadora por volumen de ventas, 24%, es Mercadeco, cuyo producto no tiene ningún sello. Tampoco Adsis-Equimercado (1%) cuenta con sello alguno. Otras Importadoras de Comercio Justo que venden también en Euskadi son: Alternativa 3, tiene tostadora desde 1995, (9% de ventas), Ideas (2%), ambas cuentan con el sello FLO y del Consejo Regional de Agricultura Ecológica. Sello con el que también cuenta Espanica (5% de ventas). Haciendo clic en cada logo entrarás en su web

Los sellos de certificación ¿No te desconcierta la cantidad de Sellos de certificación de la imagen? Y no son más que una pequeña cantidad de las certificaciones que existen: Q de calidad, eficiencia energética, label de calidad, estrellas Michelin, calificación de la deuda… En el sistema económico, el interés prima sobre la honestidad o la información al consumidor. La apariencia es más importante que el contenido. El precio manda por encima de las consecuencias de la producción o consumo de un producto. Solución: Alguien que controle la autenticidad, la calidad, la eficiencia del que certifica. Pero, ¿quién está detrás de cada logo?

Los sellos de certificación en el café de Comercio Justo El aumento en la oferta de sistemas de certificación viene dado por la demanda creciente en los mercados del Norte. Fairtrade FLO: Nació en Holanda, como Max Havelaar. Certifica productos basándose en los 10 criterios de Comercio Justo . Su fin es apoyar a los pequeños agricultores a través del fortalecimiento de cooperativas y organizaciones de productores. Certifica un gran número de productos agrícolas y tiene estándares específicos para muchos de ellos, Rainforest Alliance: Conservar la vida salvaje y sus ecosistemas, así como el bienestar de las personas trabajadoras y sus comunidades. Tiene estándares para el turismo, la madera y una serie de productos agrícolas: café, té, flores y frutos tropicales. UTZ: Combinar la calidad con un proceso de producción responsable. Estándares para Café, Cacao y Té. 4C: Mejorar los ingresos y el nivel de vida de las personas productoras y promover la sostenibilidad ambiental. No certifica productos, más bien verifica a productores, comercializadoras, organismos civiles, agencias de desarrollo, etc., cuya actividad gira en torno al café. En cada logo está la web del sello

La certificación de organizaciones de Comercio Justo Esta marca identifica a las organizaciones que han sido reconocidas por la WFTO porque colocan el Comercio Justo en el corazón de su actividad. La Coordinadora de Organiaciones de Comercio Justo de España pertenece a la WFTO. Algunas organizaciones de Comercio Justo, como Sodepaz, Espanica,… rechazan que se certifique un producto y no se tome en cuenta la actividad general de una empresa u organización. El rechazo a este tipo de certificaciones tiene que ver con su concepción y con su instrumentalización y con la negativa a apoyar operaciones de “lavado verde” y “solidario”; porque esta idea de la justicia comercial olvida interesadamente el resto de las políticas y prácticas que llevan a cabo estas empresas. Clicar en el logo para ver la posición crítica al sello FLO de Sodepaz

El caso de Starbucks Es la cadena internacional de cafeterías más grande del mundo, con aproximadamente 17,800 locales en 49 países. Compromisos para 2015 Cultivo y compra ética de café El 100% del café que compramos será cultivado y comercializado de manera justa y responsable. Cuidado del medio ambiente El 100% de nuestros vasos serán reciclables o reutilizables. Compromiso con la comunidad Invertiremos más de un millón de horas de voluntariado al año Si picas en los logos obtendrás la cara oficial Y las críticas sobre esta compañía. La multinacional Starbucks en el Estado español ha lanzado recientemente la comercialización del 100% de su café Espresso como café de comercio justo certificado por la Asociación del Sello FLO.  En el año 2006, Starbucks intentó patentar una de las mejores variedades de café etíope, Sidamo, siguiendo la lógica de privatizar y usurpar un bien común.

Los gigantes de la distribución alimenticia en Europa Una tras otra las grandes cadenas, alimenticias europeas como Carrefour, Leclerc,.. se han interesado en los productos de Comercio Justo. Han visto que es un mercado con un potencial de crecimiento mayor que el convencional. Si en un principio ponían a la venta los productos de las distribuidoras de Comercio Justo, luego han desarrollado sus propias marcas o marcas blancas de Comercio Justo, tirando los precios, con las consecuencias previsibles para los productores. El 18-12-11, la Noche Temática de la 2, puso el documental de casi una hora: ¿Comercio Justo a cualquier precio? Si clicas en el cuadro irás a la TVE a la carta y ahí lo tienen.

Gran concurso Mira y no cliques Piensa el logo que más te guste. Si quieres ver de nuevo los logos clica aquí en el blog O por correo electrónico

Gran concurso Mira y no cliques Piensa el logo que más te guste. Ya lo tienes, puedes votar En el blog O por correo en el blog O por correo electrónico