Quinua de Exportación - Kinuita Integrantes: Jorge Garcés Estefanía Huacon Keyla Triviño Jorge Mora William Ortega

Antecedentes Actualmente existe en el mercado una gran variedad de alimentos que pueden reemplazar a nutrientes de primer orden en la alimentación de un ser humano, estos productos contienen proteínas, aminoácidos, grasas, vitaminas y minerales similares a las que se encuentran en la carne con la diferencia de que estos no son de origen animal, por lo tanto son más saludables y de fácil asimilación en el organismo de cualquier ser humano.

Entre los productos que pueden reemplazar los nutrientes de primer orden se tiene a los granos y cereales como la soya, lenteja, garbanzo, quinua, cebada, entre otros, muchos de los cuales no son consumidos regularmente por desconocimiento de su valor nutritivo y de cómo mantener una alimentación balanceada con los diferentes alimentos que tiene el hombre a su disposición.   Como se mencionó dentro del grupo de los cereales que pueden sustituir alimentos ricos en proteínas, se encuentra la quinua cuyo nombre científico es ChenopodiumQuinoa, llamada antiguamente cereal “madre” o grano de los Incas, era cultivada mucho antes de la conquista española y utilizada no solo para alimentarse sino también como ofrendas al dios sol. La Quinua es originaria de los andes peruanos y consumida ancestralmente por la población campesina de la región interandina.

Actualmente, la quinua sigue produciéndose en países como Bolivia, Perú y Ecuador. Siendo los dos primeros sus principales productores y exportadores; se cultiva en la Región andina su clima es frío y de poca humedad, lo que lo hace un ambiente para cultivar la gramínea, en vista de que está al alcance y conocen las bondades del producto los nativos en la región son quienes más lo consumen.   La quinua contiene un alto valor nutricional, puede ser comparado incluso con la leche materna, contiene mayor contenido de minerales como hierro, calcio, fósforo que otros cereales, es rica en proteínas, grasas, carbohidratos y vitaminas, tiene aminoácidos esenciales como lisina los cuales ayudan en el desarrollo de las células.

Preparación de Kinuita Quienes consumen quinua pueden elaborarla en diferentes formas tales como galletas, sopas, gramola, pan, pastas, harinas para elaborar dulces, coladas e infinidad de comidas; sin embargo la población tradicional prepara sopas y coladas con fruta o leche en forma casera. En nuestro caso la vamos a vender en forma de cereal para que se le pueda adicionar a todo tipo de comida como un acompañante y se vea agradable para el publico infantil.

Información de la empresa Razón Social: “CHENOPODIUM S.A.” Tipo de negocio: Comercialización de quinua. Misión Comercializamos el mejor cereal ecuatoriano y concientizamos a las personas de lo bueno que es comer productos saludables de la mejor calidad. Visión Llegar a ser los mas grandes exportadores de Quinua en el Ecuador y a nivel de Latinoamerica, resaltando nuestra calidad y dejar el nombre del Ecuador en lo alto.

Objetivos de la empresa   Crear consciencia en la gente para que se alimente de manera mas saludable Hacer conocer los atributos de la Quinua Crear una cultura de consumo desde pequeños Incrementar el consumo de la Quinua Nombre Comercial: ¨Kinuita¨ Slogan: “Una forma divertida de comer sano” País Meta: Estados Unidos

Clasificación Arancelaria La quinua se clasifica en la sub partida : PREPARACIONES ALIMENTICIAS OBTENIDAS CON COPOS DE CEREALES SIN TOSTAR O CON MEZCAZ SUBPARTIDA ARANCELARIA:1904200000

Ventajas y Desventajas del Producto Las ventajas y desventajas que tiene la quinua para ser exportada es la influencia del factor económico. Donde se determina la existencia de apoyo económico, político, social, el cual permite establecer la exportación de la quinua al mercado de Estados Unidos y su producción son rentables para el consumo. En el ecuador en los últimos años debido a sus factores económicos y políticos, no ha generado reglas de incentivos a los productos no tradicionales, ha dado desventajas competitivas en los mercados internacionales. Como se puede indicar en la cámara de producción y organismo que regulan estos productos agropecuarios, el no contar con prestamos e incentivo económicos, no ha permitido aplicar estrategias, guías para la producción, comercialización, distribución y exportación de la quinua.

Mercado Exportaciones al 2013

Posibles Países Estados Unidos China Brasil

País elegido: Estados Unidos Posicionar nuestro producto en el mercado internacional debido a lo saludable y su excelente sabor. País de alto consumo de cereales. Existen personas con tendencia a comer mucho mas sano. Existen muchas personas en el país y todos se convierten en consumidores potenciales

Entorno Legal Procedimiento de entrada a los Estados Unidos: El proceso de entrada de alimentos procesados a los Estados Unidos, está regulado por la FDA y consta de diferentes pasos incluyendo la toma de muestras para determinar si el producto cumple con las normas sanitarias y de calidad. Es conveniente tomar en cuenta que el FDA, exige que el exportador en el país de origen, tenga a una persona, ya sea el importador o representante, quien actúa como interlocutor con la Agencia.

Definición de Alimento • Requisitos Básicos – Aviso Previo (Prior Notice) – Registro – Etiqueta – Colores – Situaciones Especiales

Todo alimento ofrecido para importación en los Estados Unidos tiene que cumplir con los mismos requisitos que los productos domésticos tales como cumplir con GMP (21 CFR 110 y cualquier otro específico al producto) etiquetado, registro, etc.

Requisitos Básicos • Seguros • Libre de Contaminación – Microbiana – Química – Suciedad – Otra • Manufacturados bajo buenas prácticas de manufactura que le apliquen • Etiquetados apropiadamente • Cumplir con reglas y procedimientos administrativos requeridos (i.e. aviso previo, registro, etc.)Registro de

¿Quién tiene que registrarse? – Fabricantes o procesadores – Empacadores – Operaciones de almacenamiento • ¿Cómo me registro? – Página Web http://www.access.fda.gov – Por Correo – CD

Se recomienda que el registro se haga a través de nuestra página Web (http://www.access.fda.gov) • El Registro es gratis • Necesita indicar un agente en los EE. UU. • Una vez que el establecimiento se registra, no se requiere un registro nuevo a menos que la firma se mude o cambie de dueño • Para un cambio de dueño, incluso para una fusión de empresas, o cambio de dirección, se necesita cancelar el registro y someter uno nuevo. • Las oficinas de Distrito y la Oficina Regional de Latinoamérica del FDA no ofrecen apoyo técnico para el sistema de registro. Todo el apoyo técnico relacionado a este sistema se provee a través del Centro de Aviso Previo (866-521-2297) Aviso Pr

Electrónicamente mediante uno de los siguientes sistemas: – ACS de la Oficina de Aduanas y Protección de Fronteras (CBP) – PNSI de la FDA (http://www.access.fda.gov)

Etiqueta en inglés • Panel con caja de “Nutrition Facts” • Ingredientes aprobados • Listado de ingredientes en orden descendiente y utilizando el nombre común utilizado en los EEUU • Alimentos estandarizados deben usar el nombre en el reglamento. Sub-ingredientes también tienen que estar declarados • El peso neto tiene que estar en ambas unidades -- en métricos y en formato EEUU (onzas, libras, etc) • Nombre del distribuidor y/o manufacturero con dirección y teléfono

Colores • Todo color añadido a la comida debe ser aprobado como tal por la FDA • En adición, la mayor parte de los colores usados en comida requieren una certificación por lote emitida por la FDA. • Los colores aprobados para uso en comida que requieren certificación y los exentos de certificación pueden encontrarse en http://www.fda.gov/ForIndustry/ColorAdditives/ColorAdditivesinSpecificProd ucts/InFood/ucm130054.htm • El estatus de los colores e instrucciones acerca de cómo deben ser declarados en la etiqueta se pueden encontrar en: http://www.fda.gov/ForIndustry/ColorAdditives/ColorAdditiveInventories/uc m 106626.htm

Si Su Cargamento Es Detenido (Detained)… • Se emite un Aviso de Detención y Audiencia • Tiene 10 Días Laborables para Contestar • Opciones – Someter Nueva Evidencia para Determinar Admisibilidad – Someter Petición de extensión de los 10 días si existe alguna justificación de peso – Someter una petición de re-condicionamiento (Forma FDA 766) – Petición para re-exportar o destruir el producto • Contacte a la oficina de distrito indicada en el aviso, por lo general la mas cercana al puerto de entrada. Puede hacerlo por correo, en persona o por medio de representante.

¿Qué puedo hacer si mi carga es rechazada (Refused)? • Si se rechaza por asuntos del asunto previo, contacte al PNC. En este caso Aduana mantiene el control de los productos en el puerto y podría ordenar la destrucción inmediata de la mercancía. • Si el producto es detenido por la FDA y no se recibió una contestación o si su contestación no se encontró apropiada, se genera un rechazo (refusal) En este caso solo tiene la opción de pedir que se re-exporte el producto o destruirlo. Contacte al distrito que manejó su entrada.

Recomendaciones Finales para Agilizar el Proceso • Incluya con su factura y otros documentos de envío, información requerida tal como – Nombre y Dirección del Manufacturero/Procesador Real – Descripción completa del producto • Descripción que se indica en la etiqueta. Si la etiqueta es bilingüe, incluya la descripción en los dos idiomas • Dimensiones y Tipo de envase en contacto directo con el producto • Medio (en agua de sal, en almíbar, etc.) • Información del Proceso (pasteurizado, fermentado, acidificado, en empaque aséptico, en atmosfera modificada, etc.) – FCE y SID (si aplica) o permiso de producto lácteo – Numero de Registro De esta manera el agente de aduana puede proveer la información completa desde la primera vez.

Procedimientos Legales desde Ecuador ¿Cómo se obtiene el Registro de Exportador? Una vez gestionado el RUC en el Servicio de Rentas Internas, se deberá: Paso 1 Adquirir el Certificado Digital para la firma electrónica y autenticación otorgado por las siguientes entidades: Banco Central del Ecuador: http://www.eci.bce.ec/web/guest/ Security Data: http://www.securitydata.net.ec/ Paso 2 Registrarse en el portal de ECUAPASS:(http://www.ecuapass.aduana.gob.ec) Aquí se podrá:1. Actualizar base de datos2. Crear usuario y contraseña3. Aceptar las políticas de uso4. Registrar firma electrónica Revisar el boletín 32-2012, en el cual se encuentra un video demostrativo sobre el registro al portal ECUAPASS. El Consejo Nacional de Comercio Exterior e Inversiones (COMEXI) estableció que los exportadores adicionalmente se registren con el Ministerio de Industrias y Competitividad cuando se refieran a: Exportaciones de chatarra y desperdicios metales ferrosos y no ferrosos. Resolución 400 del 13 de septiembre de 2007 y publicada en el Registro Oficial Suplemento 233 del 17 de diciembre de 2007. Exportaciones de cueros y pieles. Resolución 402 del 13 de septiembre de 2007 y publicada en el Registro Oficial 222 del 29 de noviembre de 2007.

Entorno cultural A los estadounidenses se los conoce puesto que tienen muy definido que la primera comida es la mas importante del día y es común ver que en estos hogares se comen distintos cereales como la avena el maíz y la soya, nuestro objetivo es que vean a la quinua como un producto indispensable en su dieta.

Entorno político A la quinua le tocaría pagar un arancel de 1,1%, lo que implica que se encarecería frente a países como Perú, que tiene un acuerdo comercial con EE.UU. A eso hay que sumarle que una vez que termine la Atpdea no podrá acogerse a los beneficios del Sistema General de Preferencias (un mecanismo que ofrece preferencias arancelarias para ítems de 131 países). El impacto no solo es económico sino también social: 10 500 agricultores

Entorno económico En una plantación, ubicado en la zona chimboracense de San Juan, pertenece a las 141. Esta organización produce ítems andinos, de los cuales 60% se comercializa a escala nacional y 40% se exporta. El producto estrella es la quinua. EE.UU. es el principal mercado de la firma ya que el 60% de las exportaciones va a ese país. No solo se envía el grano sino también producto industrializado: pop de quinua, fideos, galletas, harina, etc. Hay que recalcar que a pesar de las crisis que ha atravesado el país, las exportaciones de la Quinua se han incrementado con el tiempo.

ANALISIS DE LA COMPETENCIA La competencia que tendríamos son los cereales tradicionales , a los cuales los consumidores ya esta acostumbrados, pero debido a nuestros atributos de salud y tantas vitaminas no seria problema alguno resaltar nuestras características para diferenciarnos . ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Oportunidades del mercado La quinua es un producto que esta muy poco valorado debido al poco conocimiento del mismo no solo a nivel internacional sino que al mimo nivel nacional. Lo que esperamos con este producto es incrementar las demanda de la Quinua, puesto que la producción de la misma ha crecido de manera considerable y resulta muy rentable para tos los que intervienen en la cadena de valor , y se puede crecer todavía mucho mas. Debido a la cultura de los desayunos grandes con cereales, y una creciente demanda de productos naturales y nutritivos Kinuita ofrece resolver todos los asuntos pendientes con respecto a la nutrición.

Ventajas y desventajas del mercado Es un producto que por sus características no tiene competencia. Puede prepararse de varias formas. Su sabor es bueno. Puede abrir puertas a más productos derivados de la misma Quinua. Desventajas Las grandes marcas tienen controlado el mercado. La gente no conoce el producto. Los sustitutos ya tienen varios años en el país.  Puede que la crisis con el medio oriente afecte el consumo de la población.

SELECCIÓN DEL MODO DE ENTRADA El modo de entrada que vamos a utilizar para ingresar al mercado estadounidense es con exportación indirecta, puesto que vamos a ofrecer nuestro producto da la posibilidad de que en la cadena de valor todos ganen un buen margen y así también podemos pensar en varios sitios del país extranjero al mismo tiempo. Vamos a ofrecer precios muy competitivos que van a hacer que el intermediario pueda colocar en el mercado nuestro producto y va a reducir nuestro riesgo.

Estrategias, Tácticas y Posicionamiento El objetivo de la empresa es posicionar a la Quinua como el producto mas saludable, de mejor sabor y de mas versatilidad en los Estados Unidos. Nuestro Producto lo van a consumir desde los mas pequeños hasta los adultos mayores y se va a convertir en un producto indispensable en la dieta de las personas. Ofreceremos un producto de la mejor calidad a un precio relativamente bajo, listo para competir en cualquier parte del mundo.

Beneficios El grano entero de quinua, además entre los productos elaborados o semielaborados están los llamados "cereales" que son productos listos para consumirse y que generalmente se toman como desayuno entre estos están los cereales inflados, en copos, rallados y cereales calientes, a los que se les agrega bebida caliente o fría para consumiros, y las papillas reconstituidas. De los granos enteros y de harina de quinua se preparan casi todos los productos de la industria harinera. Diferentes pruebas en la región Andina, y fuera de ella, han mostrado la factibilidad de adicionar 10, 15, 20 y hasta 40% de harina de quinua en pan, hasta 40% en pasta, hasta 60% en bizcochos y hasta 70% en galletas. La principal ventaja de la quinua como suplemento en la industria harinera, está en la satisfacción de una demanda creciente en el ámbito internacional de productos libres de gluten. Actualmente hay una necesidad de obtención de alimentos concentrados proteicos de alta calidad. La proteína está concentrada especialmente en el embrión de la semilla de quinua que contiene hasta un 45% de proteína. El embrión puede separarse del resto de la semilla y el embrión concentrado luego puede utilizarse directamente sobre el alimento para niños, por ejemplo, para obtener una recuperación rápida del nivel nutritivo de los niños que sufren de malnutrición, y adultos, como las mujeres embarazadas en una diversidad de platos.

Condiciones de pago

El porcentaje que se gana actualmente en el Ecuador es del 50% y esta en un precio promedio de 0,70 centavos la funda de 0,50 Kg. Al ser un precio muy competitivo el que hay en el Ecuador, venderíamos la funda de 0,50Kg a 0,50 centavos , precio en el que ya se encuentra cargado el arancel que pagaría la Quinua (el 1,1%), puesto que ya no entra en ATPDEA.

Estrategias La estrategia de comunicación y publicidad va a ser por parte del intermediario. Desde Ecuador mandaremos el concepto de lo que se va a hacer y en Estados Unidos se encargara de realizarlo. El producto es multitarget y su presentación será infantil para poder crear una cultura de consumo desde una edad muy temprana y buscar una demanda creciente a largo plazo.

Precios La manera que vamos a designar el precio seria ofreciendo algo muy asequible para el consumidor estadounidense. Vamos a romper mercado, ya que los competidores de nuestro producto están por encima de los $4,00 por la cantidad de 0,50 Kg.

Precios El precio sugerido para poder vender el producto en USA, estaría alrededor de $2,00 la funda de 0,50 Kg. Dando la oportunidad que todos ganen tanto los intermediarios con un alto margen, como el consumidor, debido a que el precio es muy competitivo y estaría comiendo uno de los productos mas saludables hay.

Gracias