La formación de las GRASAS EL ENLACE ÉSTER La formación de las GRASAS
EL ENLACE ÉSTER Se forma por la reacción de un ácido orgánico y un alcohol o lo que es lo mismo ¿Qué es R? La R representa a la cadena hidrocarbonada concreta
EL ENLACE ÉSTER (2) Vamos con la reacción: (y agua, por supuesto)
FORMACIÓN DE UNA GRASA (1) Es un caso concreto de ESTERIFICACIÓN: Glicerol Ác. grasos (y ahora veamos la formación de un triacilglicérido concreto)
FORMACIÓN DE UNA GRASA (2) Formación de la TRIESTEARINA: CROQUIS: www.profesorjano.wordpress.com www.profesorjano333.blip.tv