Nutrición VEGETal

Ciclos biogeoquímicos de los elementos minerales

CICLO DEL AGUA

CICLO DEL CARBONO

CICLO DEL NITRÓGENO

CICLO DEL FÓSFORO

ELEMENTOS ESENCIALES Y SUS FUNCIONES BIOLÓGICAS

Elementos minerales esenciales: criterios (Azcón-Bieto, Talón, 2008) En ausencia del elemento mineral considerado, la planta es incapaz de completar su ciclo vital. La función que realiza dicho elemento no puede ser desempeñada por ningún otro mineral de reemplazo o de sustitución.

Elementos minerales esenciales: criterios (Azcón-Bieto, Talón, 2008) El elemento debe estar directamente implicado en el metabolismo (ejemplo: como componente de una molécula esencial de la planta) o ser necesario en una fase metabólica precisa (ejemplo: reacción enzimática)

ELEMENTOS BENEFICIOSOS (Azcón-Bieto, Talón, 2008) Elementos complementarios, no necesarios para la generalidad de las plantas que no pueden considerarse como elementos esenciales. También el elemento es capaz de suplir, al menos parcialmente, la falta de otro elemento esencial, o de aumentar la tolerancia en los excesos de absorción de otro elemento.

EJEMPLOS DE ELEMENTOS BENEFICIOSOS El Si reduce los síntomas de toxicidad si la planta se encuentra frente a concentraciones elevadas de Mn o Fe, situación común en los suelos ácidos. El Na presente en grandes cantidades en las plantas halófitas. El Co en las leguminosas en condiciones de fijación de N2 en simbiosis.

ELEMENTOS ESENCIALES MACRONUTRIENTES Elementos constituyentes de las biomoléculas estructurales como: proteínas, lípidos, carbohidratos, osmolitos. En general están presentes en grandes concentraciones

MACROELEMENTOS O MACRONUTRIENTES Símbolo químico Forma de absorción Peso Atómico µmol/g mg/Kg ppm % Carbono C CO2 12.01 40 000 -- 45 Hidrógeno H H2O 1.01 60 000 6 Oxígeno O O2 y H2O 16.00 30 000 Nitrógeno N NO3-, NH4+ 14.01 1 000 1.5 Azufre S SO4-2 32.07 30 0.1 Fósforo P H2PO4- , HPO4-2 30.98 60 0.2 Magnesio Mg Mg2+ 24.32 80 Calcio Ca Ca2+ 40.08 125 0.5 Potasio K K+ 39.10 250 1.0 *Concentración en peso seco

MICRONUTRIENTES, elementos traza u oligoelementos Elementos muy importantes que se encuentran en bajas concentraciones en los tejidos vegetales. Pueden formar parte de grupos catalíticos de enzimas (i.e. Fe en citocromos) Pueden estabilizar iones en moléculas (Zn en la clorofila)

MICROELEMENTOS O MICRONUTRIENTES Símbolo Químico Forma de Absorción Peso Atómico µmol/g mg/Kg ppm % Cloro Cl Cl¯ 35.46 3.0 100 -- Boro B H3BO3 10.82 2.0 20 Hierro Fe Fe+3, Fe+2 55.85 Manganeso Mn Mn2+ 54.94 1.0 50 Zinc Zn Zn2+ 65.38 0.30 Cobre Cu Cu+, Cu++ 63.54 0.10 6 Níquel Ni Ni2+ 58.70 ˜0.001 ˜0.1 Molibdeno Mo MoO4-2 95.95 0.001 0.1

NUTRICIÓN MINERAL Sachs 1880, botánico alemán: Demostró por primera vez que las plantas podían crecer y desarrollarse en soluciones nutritivas totalmente carentes de suelo: Hidroponia, gracias al desarrollo de soluciones nutritivas acuosas constituidas por 6 sales inorgánicas y sus variaciones.

Cultivo de tejidos vegetales (Hurtado y Merino, 1987 Cultivo de tejidos vegetales (Hurtado y Merino, 1987. Cultivo de Tejidos Vegetales)

TRASPLANTE A INVERNADERO (Hurtado y Merino, 1987 TRASPLANTE A INVERNADERO (Hurtado y Merino, 1987. Cultivo de Tejidos Vegetales)

CULTIVOS HIDROPÓNICOS Actualmente en la mayoría de los cultivos hidropónicos las plantas crecen sobre un material inerte, tipo arena de cuarzo, vermiculita, perlita, agrolita, que no aportan nutrientes a la planta pero sirven de soporte físico. En la hidroponia pura no existen estos sustratos.

HIDROPONIA

Solución de Hoagland y Arnon (1950) Sales Fórmula Concentración (mM) Elementos mg/L Nitrato de calcio Ca (NO3)2 2.5 N, Ca 103 Fosfato de potasio KH2PO4 0.5 P, K 105 Nitrato de potasio KNO3 N, K 118 Sulfato de magnesio MgSO4 1.0 S, Mg 33 Sulfato de zinc ZnSO4 0.00039 S, Zn 25 Sulfato manganoso MnSO4 0.0046 S, Mn 15 Sulfato cúprico CuSO4 0.00016 S, Cu 10 Ácido bórico H3BO3 0.0234 B 0.25 Ácido molíbdico MoO4H2 0.000051 Mo Secuestrene (Fe) Fe 0.179 Fe, Cl

CULTIVOS HIDROPÓNICOS

FERTILIZANTES Substancias o mezclas químicas, naturales o sintéticas usadas para enriquecer el suelo y favorecer el crecimiento vegetal. Las plantas sólo exigen una docena de elementos químicos, que deben presentarse en la forma en que la planta pueda absorber.

EJEMPLO DE FERTILIZANTES QUÍMICOS El nitrógeno puede administrarse con igual eficacia en forma de urea, nitratos, compuestos de amonio o amoníaco puro. La característica más importante es que debe tener una solubilidad mínima en agua para poder disolverse en el agua de riego y así entrar pasivamente a la planta.

QUELATOS Moléculas en las que un ión metálico (Fe, Cu, Zn, Mn, etc.) se une mediante varios enlaces a una molécula orgánica Conocida como agente quelante, de manera que el ión quelado cambia sus propiedades y, normalmente, aumenta su estabilidad en solución.

QUELATOS

BIOFERTILIZANTES (Blog de Traxco) Substancias líquidas o sólidas que provienen de la fermentación de materiales orgánicos, que pueden ser enriquecidos con sales minerales naturales y que contienen microorganismos con efectos positivos sobre algunos procesos de descomposición y síntesis que ocurren en el suelo

EJEMPLO DE BIOFERTILIZANTE Abono a base del alga Espirulina: se mezclan las microalgas con agua y enzimas, se calienta, al alcanzar una determinada temperatura, las microalgas se rompen y liberan aminoácidos. Cuando se aplica a la planta este abono se le ahorra el trabajo de crear aminoácidos, crece más rápido.

MICORRIZAS La asociación simbiótica en mutualismo de una planta con un hongo. Ectomicorrizas: Las hifas del hongo sólo penetran al espacio libre radicular. No penetran al interior de las células. Endomicorrizas: Las hifas penetran a las células

ENDOMICORRIZAS ARBUSCULARES