CONCEPTOS BÁSICOS DE QUIMICA 4/11/2017

” Unidad N° 1” La Química se define como la ciencia que estudia las propiedades , composición, cambios de la materia y las variaciones de energía en forma de calor. Todos los aspectos de nuestra vida se encuentran directa o indirectamente vinculadas a la química: Vida cotidiana Necesidades humanas

Química: Vida cotidiana: Prioridades humanas: Producción de fuego Corrosión del hierro Evaporación/congelación de agua Cambio de color en las plantas Amor/desamor ( mas o menos F.E.A ) Prioridades humanas: Necesidades básicas(alimentación,calefacción,etc) Necesidades secundarias(recreacción, tecnológicas,etc)

Química: “Ciencia central” La vinculación de la química con áreas del conocimiento tan diversas como la medicina, biología, ingeniería, agronomía, geología, etc., es la razón por la que algunos autores denominan a la Química como la “Ciencia Central”. Campos de estudio de la Química Química orgánica e inorgánica Química analítica (cuali/cuantitativa) Termoquímica Fisicoquímica Bioquímica Bromatología Fitoquímica Electroquímica

Química: “Ciencia central” El estudio de la química, “ciencia que estudia las propiedades y cambios de la materia”, nos permite una mejor comprensión del desarrollo y evolución de eventos técnicos y sociales, así como la prevención y solución de problemas derivados de tales eventos. E Materia inicial S Materia final Proceso

Estudio de la Química: Materia Todos los materiales existentes resultan de la combinación de 92 elementos. Clasificación de la materia en base a: ° Sustancia Pura.- Material de composición definida y propiedades características. Se clasifican en elementos y compuestos. su composición: Elementos Compuestos Mezclas su estado físico Sólido Líquido# Gas

Estudio de la Química: Materia Elemento.- Sustancia conformada por uno o más átomos de un solo tipo, que no puede descomponerse en sustancias más simples. Comprende a todos los elementos químicos contenidos en la Tabla Periódica, que se encuentran en su forma basal distribuidos en la naturaleza. He O2

Estudio de la Química: Materia Molécula.- Conjunto de átomos, pueden ser del mismo tipo (O3, O2) o de diferente tipo (H2SO4, SO4-2), que químicamente actúa como una sola unidad. Sus propiedades son el producto de las interacciones de cada uno de los átomos que la constituyen, y pueden ser neutros (molécula) o poseer carga eléctrica asociada (iones). SiO3 Compuesto.- Sustancia conformada por dos o mas átomos diferentes que, al descomponerse, genera los elementos que lo constituye. Por ej. NaCl, H2SO4, CH3CH2OH, NaN3, H2O2, SiO3.

Estudio de la Química: Materia Agua Dióxido de carbono Monóxido Metano de carbono Peróxido Oxígeno de hidrógeno Ozono Etileno Las propiedades del compuesto son diferentes a las de los elementos puros que lo constituyen. Los compuestos se rigen por la Ley de las Proporciones Constantes.

Propiedades de la materia Extensivas.- Dependientes de la cantidad de sustancia. Ej. masa, calor de reacción. Intensivas.- Independientes de la cantidad de sustancia. Ej. Aquéllas que permiten identificar a una sustancia: p.f., p.eb, , color, olor, sabor. Físicas.- Características descriptivas de la materia que, al ser medidas, no implican cambios en su constitución. Químicas.- Características de la materia que, al ser medidas, implican cambios a sustancias diferentes, como resultado de alguna(s) reacción(es).

Cambios de la materia Cambios físicos.- Cambios en apariencia, sin alterar su identidad. Ej. Cambios de un estado de la materia. Cambios químicos (Reacciones).- Cambios en la identidad de la sustancias. Ej. Descomposición del agua a H2 y O2. Los cambios físicos y químicos de la materia se expresan por medio de ecuaciones químicas. H2O (l) H2O (s) 2 H2O (l) 2 H2 (g) + O2 (g)

Estudio de la Química: Propiedades Hidrógeno gaseoso Cambios químicos Agua Oxígeno gaseoso Fuente corriente continua