Horticultura UNIDAD 2 Principales cultivos de hortalizas en Colombia, impactos sociales, económico y ambientales

UNIDAD 2. Principales cultivos de hortalizas en Colombia, impactos sociales, económico y ambientales Tabla de contenido 2.1. Principales cultivos hortícolas en Colombia 2.1.1. Estadísticas nacionales sobre la producción de Hortalizas 2.1.2. Manejo Fitosanitario de las hortalizas 2.1.3. Principales cultivos de hortalizas en Colombia 2.2. Clasificación de las hortalizas 2.2.1. Clasificación Taxonómica de las hortalizas 2.2.2. Clasificación de las hortalizas según centro de origen 2.2.3. Clasificación de las hortalizas según su parte comestible 2.3. Impactos Ambientales y sociales de la actividad hortícola 2.3.1. Consideraciones ambientales del subsector de frutas y hortalizas 2.3.2. Etapas y acciones para la gestión y planificación ambiental

2.1. ¿Cómo se definen las hortalizas? 2.1.1. Principales cultivos hortícolas en Colombia La actividad hortícola se encuentra distribuida a nivel nacional, por lo cual es importante conocer los lugares donde se concentra ésta actividad. Es importante conocer la distribución de los cultivos nivel nacional, para entender su relación con las condiciones agroecológicas regionales y entender la forma en la que se configura el mercado de éste tipo de productos. Para profundizar en … haz clic aquí. http://www.agronet.gov.co/www/htm3b/public/Anuario/ANUARIO%20ESTADISTICO%20DE%20FRUTAS%20Y%20HORTALIZAS%202011.pdf 2.1.2. Manejo fitosanitario de las hortalizas La agricultura es un negocio de riesgo, las inclemencias del clima influyen en la aparición y diseminación de plagas y enfermedades de importancia económica para estos cultivos. Por lo anterior, es importante tener fuertes bases conceptuales y técnicas para poder establecer y desarrollar estrategias de Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades que sean sostenibles en los aspectos ambientales, sociales y económicos. Para profundizar en … haz clic aquí. http://www.ica.gov.co/getattachment/e16a4b6e-d0fa-49da-a400-dc31e40fe643/-nbsp;Manejo-fitosanitario-del-cultivo-de-hortaliz.aspx

Para profundizar en … haz clic aquí. 2.1.3. Principales cultivos de hortalizas en Colombia En Colombia se cultivan diferentes tipos de hortalizas. Para cada región es probable que se encuentren practicas diferentes aunque el cultivo sea el mismo. Es importante tener un conocimiento general sobre los diferentes cultivos de hortalizas, en términos de: Necesidades nutricionales Preparación de suelos Siembra Mantenimiento Manejo integrado de plagas y enfermedades Cosecha Poscosecha Para profundizar en … haz clic aquí. Por favor remítase al syllabus donde encontrara para cada hortaliza un enlace que le presentará la información de forma general

2.2.1. Clasificación taxonómica de las hortalizas El conocimiento de la taxonomía de las hortalizas permite establecer relaciones entre la morfología, anatomía y fisiología de la planta, que será determinante para el manejo de los cultivos de hortalizas, así como para tomar decisiones en cuanto al manejo poscosecha y comercialización de las mismas. Para profundizar en … haz clic aquí. http://www.scribd.com/doc/38029987/CLASIFICACION-DE-HORTALIZAS 2.2.2. Clasificación de las hortalizas según su centro de origen El conocimiento del centro de origen de las hortalizas, permite establecer las relaciones entre el desarrollo de las sociedades y la domesticación de las plantas. Las plantas y la cultura están estrechamente relacionados e influye en aspectos tan cotidianos como la cocina, festividades culturales y religiosas y, permite presentar un panorama de la distribución de las plantas a nivel mundial. Para profundizar en … haz clic aquí. http://www.scribd.com/doc/38029987/CLASIFICACION-DE-HORTALIZAS

Para profundizar en … haz clic aquí. 2.2.3. Clasificación de las hortalizas según su parte comestible Conocer las partes comestibles de las hortalizas, permitirá estableces estrategias de manejo integrado acordes con las exigencias del mercado, así como establecer los manejos más adecuados en los procesos de recolección, poscosecha y procesamiento. Para profundizar en … haz clic aquí. http://youtu.be/-v9fzIolKnY

2.3.2. Etapas y acciones para la gestión y planificación ambiental 2.3.1. Consideraciones ambientales del subsector de frutas y hortalizas Todas las actividades productivas del hombre generan impactos ambientales. Colombia no es ajeno a los problemas derivados del deterioro ambiental, lo cual supone grandes desafíos a futuro para asegurar las áreas productivas del país. Es importante avanzar en la implementación de practicas que le permitan al sector alcanzar el mejoramiento de las condiciones ambientales y mitigar sus impactos inherentes al ambiente. Para profundizar en … haz clic aquí. http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_30_GUIAhortifruticultura%5b1%5d.pdf (Capitulo 2) 2.3.2. Etapas y acciones para la gestión y planificación ambiental Con el fin de mejorar las condiciones ambientales de la actividad productiva de las hortalizas, es necesario establecer procesos que permitan la implementación sistémica de técnicas y esquemas para el mejoramiento continuo. Para profundizar en … haz clic aquí. http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_30_GUIAhortifruticultura%5b1%5d.pdf (Capitulo 3)

Referencias bibliográficas complementarias Para profundizar en los temas estudiados en ésta unidad haz clic aquí. http://www.slideshare.net/postcosecha/1a-claseclasificac-ian http://www.google.com.co/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=19&ved=0CGYQFjAIOAo&url=http%3A%2F%2Fwww.ecofisiohort.com.ar%2Fwp-content%2Fuploads%2F2009%2F10%2FClasificaci%25C3%25B3n-de-hortalizas1.ppt&ei=64ZcUpjLO4qEkQfSs4D4Cg&usg=AFQjCNEtmP0cSARu_EMjH8x1Oq5emG6dnA&cad=rja FI-GQ-GCMU-004-015 V. 001-17-04-2013

Principales cultivos de hortalizas en Colombia, impactos sociales, económico y ambientales Te invitamos a consultar el material complementario y sugerido, para que puedas profundizar en el temario visto en esta unidad.