El Sistema Alimentario Mundial y la Ruptura del Tejido Social XX Aniversario Maestría en Desarrollo Rural Universidad Nacional Michelle Chauvet Departamento de Sociología Universidad Autónoma Metropolitana Azcapotzalco Agosto 20 2013

Contexto …….. Inseguridad alimentaria: 1000 millones de personas sin alimento. 1 400 millones con 1 dólar al día 2 800 millones con 2 dólares al día Flujos migratorios crecientes a nivel mundial.

Realidades emergentes……… Producción de agrocombustibles y biofarmacéuticos. Cambio Climático.

2006:Población Agrícola y PEA (porcentajes) Región Población rural Población Agrícola PEA Africa Subsahariana 64 59 60 Asia y el Pacífico 55 58 Cercano Oriente y Africa del Norte 39 26 28 Latinoamérica y el Caribe 23 19 18 Países en transición 37 14 Economías de mercado desarrolladas 22 3 Mundo 51 41 43 Países desarrollados 27 6 Países en desarrollo 57 49 53 Fuente: FAO. (2006)

Relación Agricultura - Industria Proceso de trabajo Proceso biológico

Agricultura Industrial Apropiación El capital industrial reduce la importancia de la naturaleza Sustitución Remplaza alimentos y materias primas

Agricultura espacio para la acumulación de capital Apropiación Semilla nativa Semilla híbrida Sembrado manual Sembradora Animales de trabajo Tractor Estiércol Fertilizantes químicos Agricultura espacio para la acumulación de capital

Estructura del SAM Agroinsumos Productores Procesador de alimentos Distribuidores de alimentos C O N S U M I D R Syngenta Bayer BASF Monsanto DuPont Nestlé Cargill Unilever ADM Kraft Foods Wal-Mart Carrefour Royal Ahold Metro AG Tesco 450 Mill. > 100 ha: 0.5% < 2 ha: 85%

Primer Periodo (1870 – 1945) Producción de alimentos y materias primas en las colonias y su exportación integrada al proceso de industrialización europeo Modelo extensivo con base en los recursos naturales Disminución de los costos salariales de las metrópolis Hegemonía de Inglaterra

Segundo Periodo (1945 – 1973) Industrialización de la agricultura. Modelo intensivo Producción y consumo masivo Productos de origen animal, duraderos y con alto valor agregado Sectores agrícolas en cadenas agroalimentarias mediante la integración vertical Industria alimentaria Deterioro ecológico Hegemonía de Estados Unidos

Actual Régimen Alimentario 1/3 Bloques comerciales Políticas de ajuste y liberalización de mercados Regulación multinacional global suplanta políticas agrícolas nacionales Ventajas de tipo económico y tecnológico y no de orden natural Productores pierden independencia De la integración vertical se transita a la conformación de redes

Actual Régimen Alimentario 2/3 Agricultura de precisión, biotecnología y nanotecnología Facilitar la inversión extranjera Liberalización del marco jurídico de tenecia de la tierra Subsidios para ciertas agriculturas y apertura para otras Caída de los precios agrícolas Expansión de los volúmenes de exportación, pero sin ganancias para los exportadores Concentración de las empresas por fusiones y adquisiciones

Globalización Poder Desregulación Acumulación Control

Aumentar los rendimientos en la producción agropecuaria Favorecer la preservación del medio ambiente Tecnología apropiada para pequeños productores

La agricultura transgénica como un caballo de Troya Menor uso de agroquímicos Incremento en la producción de alimentos Ampliación y/o restitución de la frontera agrícola Semillas transgénicas resistentes a herbicidas Desarrollo de cultivos comerciales Complejidad tecnológica de acceso restringido

Surgimiento de la biotecnología De la fortaleza de las instituciones públicas de investigación a la subordinación a la industria. Capital de riesgo Concentración de las empresas semilleras

Repercusiones sociales de la biotecnología En el marco de la investigación pública En la estructura de la industria En las relaciones universidad-industria En el sistema de propiedad intelectual En las prácticas agrícolas En los aspectos normativos y regulatorios En el comercio internacional

Actual Régimen Alimentario 3/3 El supermercado como actor central del SAM. La agroindustria subordinada a los distribuidores de alimentos.

Ventajas Exenciones de impuestos por 10 a 40 años. Facilidades de terreno para la construcción de empresas. Subsidios de servicios. Infraestructura financiada por el Estado.

“ Somos la harina en su pan, el trigo en sus tallarines, la sal en sus frituras. Somos el maíz de sus tortillas, el chocolate de su postre, el edulcorante de su gaseosa. Somos el aceite de su aderezo y la carne , cerdo o pollo que usted come para la cena. Somos el algodón de su ropa, la terminación de su alfombra el fertilizante de su campo”

Proveedor de materia prima, comprador, comerciante y procesador de productos. Proporcionar materias primas de manera confiable y a bajo precio. Sus clientes y socios son: McDonald´s,Kraft, Nestlé Coca Cola, Pepsico, Kikkomen,Wal-Mart y Unilever.

Estrategias: Adquirir empresas para no tener competencia o firmar convenios. Vender donde hay recursos independientemente de Estados, políticas o tratados comerciales. Su principal recurso: el agua, los ríos. Su enemigo: la agricultura de subsistencia y el autoabastecimiento Cosechas IP

Cargill en México Sustituyó a Conasupo en la importación y distribución de granos.

El poder del supermercado

El poder del supermercado 2012No. Compañías EEUU 1 Wal-Mart 2 Kroger 3 Target 4 Walgreen 5 Costco 6 The Home Depot 7 CVS Caremark 8 Lowe's 9 Best Buy 10 Safeway

Tiendas en el mundo 2005 2013

El poder de Wal-Mart En 2006, 1 700 000 personas trabajaban para la empresa a nivel mundial. Operaban 6779 unidades: MEXICO 687 Puerto Rico 54 Reino Unido 277 Alemania 92 Argentina 11 Brasil 148 Canadá 246 China 42 Corea del Sur 16 Estados Unidos 3 928

Wal - Mart Estrategias: Imponer precios a proveedores. Pagar a 60 días. Pagar bajos salarios. Aprovechar el gasto social público.

WAL – MART en México Grupo Cifra: Aurrerá, Suburbia, Vips, El Portón. En los noventa Wal –Mart se asocia al 50% con el grupo Cifra. En 1997 se fusionan Cifra y Wal – Mart. Para el 2000 cambia de nombre Cifra por el de Wal – Mart de México

Consecuencias El conjunto de relaciones, reglas e intercambios de las organizaciones sociales en un territorio, es decir, las redes institucionales, de transferencia, sociales y de conocimiento que constituyen el tejido social se han trastocado y en ocasiones su disolución es irreversible.

Ruptura del Tejido Social 1/4 La expansión de las ET en la agricultura han puesto a los pequeños productores a competir con sistemas productivos intensivos en capital y que gozan de amplios subsidios.

Ruptura del Tejido Social 2/4 Al dejar de cobrar impuestos el Estado recibe menos ingresos para invertir en gasto social. El desempleo aumenta por la quiebra de pequeñas y medianas empresas

Ruptura del Tejido Social 3/4 El supermercado en el polo hegemónico impone precios a sus proveedores y pagan su mercancía en 60 días. Se quedan con el margen de ganancia del productor y dejan sin trabajo a los comerciantes de antaño.

Ruptura del Tejido Social 4/4 El poder de los agronegocios en las economías nacionales les permite influir en la toma de decisiones con relación a los subsidios, inversión en infraestructura, la investigación en agricultura y en el establecimiento de las reglas internacionales de comercio.

Propuestas….más de lo mismo Instituto de Investigación en Política Alimentaria (IFPRI): Los países industrializados deberían mejorar el acceso a sus mercados. Los países en desarrollo deberían reducir sus restricciones comerciales. Todas las naciones deberían dar asistencia para integrar a los agricultores pobres a los mercados Multifuncionalidad de la agricultura Foro Económico Mundial: La nueva visión de la agricultura

Alternativas Negociación de nuevas reglas para el comercio agrícola global. Intervención del Estado mediante políticas públicas. Establecer un porcentaje del PIB para inversión al campo.

Alternativas Convención Mundial sobre Soberanía Alimentaria y Comercio bajo la ONU. Desmantelar el Acuerdo sobre Agricultura (AsA) de la OMC. Exclusión de otros acuerdos de la OMC (Trips,SPS, TBT, QRs, SCM, GATS) Producir para mercados internos, sin dañar a otras familias del mundo, con respeto al ambiente y a la diversidad de identidades culturales. (CIOEC, Bolivia)