Alza en el precio de los alimentos Ema Laval Oficina de Estudios y Políticas Agrarias Mayo, 2008

Los precios de los alimentos commodities han subido aceleradamente en los últimos dos años aumentando más de un 60% en los últimos dos años

El precio de los commodities está aumentando desde mediados de los 90: 98% alimentos; 286% todos los commodities; 547% petróleo.

Trigo: producción creciendo a menor tasa que demanda Balance mundial de oferta y demanda de trigo a mayo de 2008 (millones de toneladas) Años Stock ProducciónDemandaComercio StockRelación inicialfinalstock/consumo* 2005/06150,57621,30624,37116,16147,5023,6 2006/07147,50592,00615,45110,69124,0520,2 2007/08 1/124,05606,40620,43109,56110,0217,7 2008/09 2/110,02656,01642,04117,46123,9919,3 Fuente: elaborado por ODEPA con información del Ministerio de Agricultura de Estados Unidos -USDA-. World Agricultural Supply and Demand Estimates (WASDE). mayo, Notas:1/ estimación. 2/ proyección. Para temporada 2008/2009 se espera una recuperación de la oferta

Maíz: gran incremento de la demanda Balance mundial de oferta y demanda de maíz a mayo de 2008 (millones de toneladas) Años Stock ProducciónDemandaComercio StockRelación inicialfinalstock/consumo* 2005/06132,14696,86703,8980,93125,1117,8 2006/07125,11705,34722,2693,07108,2015,0 2007/08 1/108,20772,17777,3995,71102,9713,2 2008/09 2/102,97772,17777,3995,7197,7412,6 Fuente: elaborado por ODEPA con información del Ministerio de Agricultura de Estados Unidos -USDA-. World Agricultural Supply and Demand Estimates (WASDE). mayo, Notas:1/ estimación. 2/ proyección. Etanol : EE.UU. Y Brasil

Arroz: los stocks se mantienen… Balance mundial de oferta y demanda de arroz a mayo de 2008 (millones de toneladas) Años Stock ProducciónDemandaComercio StockRelación inicialfinalstock/consumo* 2005/0674,44418,06416,0330,2176,4718,4 2006/0776,47420,56420,9230,6576,1118,1 2007/08 1/76,11425,29424,3127,5377,0918,2 2008/09 2/77,09425,29424,3127,5378,0718,4 Fuente: elaborado por ODEPA con información del Ministerio de Agricultura de Estados Unidos -USDA-. World Agricultural Supply and Demand Estimates (WASDE). mayo, Notas:1/ estimación. 2/ proyección. Pero hay especulación …

En el caso del arroz los precios internacionales están menos correlacionados con los stocks y la producción, que en el caso del trigo.

¿Qué ha pasado con la demanda? Aumento población mundial Crecimiento países en desarrollo Aumento ingreso per cápita Bio combustibles Cambios en la dieta: leche y carne

¿y la oferta? Sequía Producción crecimiento decreciente (baja investigación) Aumento costos (energía, fertilizantes)

Y…….. Especuladores: incorporación de compras de alimentos como depósitos de valor ante caída del dólar y crisis financiera en USA.

Como resultado…… Algunos países exportadores se protegen para mantener precios domésticos bajos (eliminación subsidios, tasas, cuotas y prohibiciones a exportaciones). Los importadores reducen tarifas, subsidian consumidores Como resultado: mala asignación de los recursos y aumento en el precio.

Como siempre los más afectados son…. Los más pobres de los pobres Utilizan mayor porcentaje de sus ingresos en alimentos. Commodities son proporcionalmente muy importantes en su dieta alimentaria. Normalmente son importadores por lo tanto más vulnerables. Donaciones tienen recursos fijos por lo tanto hay menor poder de compra.

¿Qué está pasando con trigo? Se proyecta una recuperación para temporada 2008/2009 (recuperación de stocks). Tenencia a la baja de precios internacionales Principales países exportadores (Canadá, argentina, Australia y EE.UU.) con perspectivas de aumento en su producción. China no participa en la demanda.

¿y con el maíz? La demanda, especialmente para etanol continuará creciendo. Para la temporada 2008/2009 se proyecta mayor disminución en stocks. China mantiene demanda satisfecha con producción interna.

En cuanto al arroz ….. Stocks continuarán manteniéndose estables. No hay cambios sustantivos en la oferta y demanda Las alzas de precio han sido principalmente especulativas.

En el futuro….algunas incertidumbres Crecimiento económico países en desarrollo Precios de la energía (petróleo) Producción para biocombustibles Costo de los insumos (fertilizantes) Nuevas variedades y tecnología Emergencias climáticas (cambio climático)

Situación en Chile Disponibilidad y precios para trigo, maíz, arroz, leche y carnes. Superficie dedicada a estas producciones. Uso alternativo del suelo.

Disponibilidad aparente de trigo

Disponibilidad aparente de maíz

Disponibilidad aparente de arroz

Disponibilidad aparente de carne bovina en Chile

Disponibilidad aparente lácteos

Resultados económicos de algunos cultivos en 2008/09 (estimación preliminar aproximada) GranoRegión Rendimie ntoPrecio Ingreso bruto Costos directos Margen brutoFertilizantes en (qq/ha)($/qq)($) costo directo (%) Trigo de riego Maule ,0% Trigo secano Malleco ,1% Maíz O'Higgins ,5% Arroz Maule ,1%

Mantener el principio del Estado que informa y de privados que deciden Apertura de la economía es pertinente incluso en esta situación. Lo que debe evitarse es la política pendular Lo que corresponde es lograr políticas simétricas entre fomento a la exportación y sustitución competitiva de importaciones Mejorar la información y el apoyo tecnológico no discriminado según sea para exportar o sustituir importaciones.