BALANCE DE MATERIALES Operaciones industriales

Balance de materia Parcial y Total Se aplica a los procesos y operaciones de todo tipo, trasiente y no trasiente, lo cual siempre conduce a una ecuacion: E = A + S

RAPIDEZ DE LA GENERACION DEL COMPUESTO Acotación Se tiene en cuenta que una especie química puede aparecer o desaparecer por medio de una reacción química. Por lo que hay que concluir el termino de la rapidez de generación . Rapidez de Salida de la sustancia Rapidez de entrada de la sustancia Rapidez neta de Acumula-cion RAPIDEZ DE LA GENERACION DEL COMPUESTO

Tipos de Balance : Balance Integral Balance Diferencial También puede clasificarse : Balance de masa global o total Balance parcial Balance molar Balance atómico Balance volumétrico

Equipos de transferencia de masa Absorbentes Secadores Destiladores Cristalizadores Extractos

ENTRADA SALIDAS M P M E M R M N OPERACIÓN UNITARIA

BALANCE TOTAL : L1 = L2 + L3 2 SEPARADOR 1 3 BALANCE PARCIAL : L1.X1 = L2.X2 + L3.X3 2 SEPARADOR 1 3

EJEMPLO # 1 La industria Altomayo s.a.c produce cafeína cuando esta humedad contiene 23.7% de agua. El precio de venta es de s/8.00 / 100 grs en base humedad también secan esta cafeína para obtener un producto que contiene 10% de humedad. El costo de secado es de s/.0.80 / grs de agua eliminada. ¿ cual deberá ser el precio de venta de la cafeína secada para obtener el mismo nivel de utilidad ?

EJEMPLO # 2 Se ha diseñado un evaporador para una alimentación de 11,500 kg/dia de zumo de pomelo de forma que evapore 3,000 kg/dia de agua y se obtenga una disolución concentrada al 50 % ¿ con que concentración inicial se deberá alimentar el zumo y que cantidad de disolución concentrada al 50% se obtiene ?

Rendimiento de la Operación El rendimiento de operación es el resultado de los recursos empleados y nos permite observar el modo en el que se desarrollan los procesos y se llevan a cabo las operaciones Cuales son los cinco objetivos claves para la mejora de una operación: Coste: Alta productividad. Bajo precio y alto margen. Confianza: Tener procesos fiables que generan entregas fiables. Flexibilidad: Ser capaz de sostener habilidad para el cambio en nuevos servicios o productos. Calidad: Procesos y servicios libres de errores. Velocidad: Rápida producción, y cortos tiempos de entrega.

En el gráfico que se muestra, podemos observar una operación que se está desarrollando a un nivel muy alto de rentabilidad en todos los objetivos propuestos, menos en la variable coste, la cual parece no cumplir con las expectativas deseadas.

Desperdicios de operaciones Desperdicio es toda actividad del proceso que agrega costo pero no valor El desperdicio puede clasificarse en siete categorías:

Desperdicio por Sobreproducción Se refiere a la producción de materiales , partes o piezas que no son requeridas por el siguiente paso del proceso

Desperdicio por espera Es creado cuando el trabajador está ocioso frente a una máquina, sirviendo sólo como un observador

Desperdicio por transporte Ocurre cuando un material, parte o pieza es movida innecesariamente a una distancia para luego ser almacenada y temporalmente rearreglada.

Desperdicio por el proceso mismo Ocurre cuando el equipo o las operaciones no son costo-efectivas, hay exceso de capacidad o cuando los equipos no son operados eficientemente. 

Desperdicio por inventario en proceso Se refiere al mantenimiento de inventarios  en proceso entre cada operación y el concepto de inventarios de seguridad

Desperdicio por movimientos innecesarios Ocurre cuando se incluyen movimientos innecesarios que no agregan valor

MUCHAS GRACIAS por la atención …no agregan valor