Tema 6 Área de producción

Contenido Producción y proceso productivo La tecnología y la innovación tecnológica ( I+D+i ) La función de producción. Productividad y eficiencia Los costes de la empresa Umbral de rentabilidad, punto de equilibrio o punto muerto La gestión de producción La calidad en la empresa Producción y protección del medio ambiente

1. Producción y proceso productivo A) Producción es un proceso que crea utilidad (económica) De forma, tiempo, lugar, propiedad, información B) Producción es el proceso de transformar inputs en outputs (técnica) C) Producción es la cantidad de producto obtenida en el proceso productivo (resultado)

1. Producción y proceso productivo Criterio Clases Definición Por la intensidad de la mano de obra Manual Esfuerzo humano Mecánico La fuerza la hace la máquina Automático Controlado por la máquina Por su extensión temporal Continuo Sin interrupciones Intermitente La producción no requiere continuidad Por la diferenciación del producto Simple Un producto Múltiple Varios productos Según la configuración del proceso Por proceso El bien se desplaza de una sección a otra De posición fija El bien permanece siempre en la misma posición Según el grado de homogeneidad del producto Artesanal En serie En masa Características individualizadas Pequeñas cantidades de gran variedad Cantidad elevada sin diferenciación Por la forma de satisfacer la demanda (destino) Almacén La empresa fabrica y luego vende (en masa o por lotes) Por pedido La empresa vende y luego fabrica

2. La tecnología y la innovación tecnológica (I+D+i) Tecnología es el conjunto de conocimientos y procedimientos que contribuyen a producir un bien o n servicio. En la producción de un bien se pueden utilizar diferentes tecnologías La innovación tecnológica introduce por primera vez un cambio técnico en la empresa (de producto o de proceso) y es la base de la competitividad Proceso lineal de innovación tecnológica Proceso de innovación actual Investigación Desarrollo Innovación Inv. Básica Inv. Aplicada Invento Necesidades del mercado Ventas Desarrollo Producción Investigación

3. La función de producción. Productividad y eficiencia La función de producción relaciona los consumos de factores con la producción obtenida. Q= F(L,K) Distinguir entre producción a corto y a largo plazo Productividad, mide el rendimiento de la producción Distinguir entre simple y global PL= Producción / Horas de trabajo PK= Producción / Horas máquina PG=  Valor de producción /  valor de los factores utilizados TVP= (PG1-PG0 )/ PG0  * 100

3. La función de producción. Productividad y eficiencia TECNOLOGÍA TRABAJO CAPITAL PRODUCCIÓN EFICIENCIA TÉCNICA A 8 4 750 B 700 C 9 TECNOLOGÍA TRABAJO CAPITAL PRODUCCIÓN COSTE L (10.000 €/DÍA) COSTE K (8.000 €/DÍA) COSTE PRODUCCIÓN A 8 4 750 B

4. Los costes de la empresa El coste de producción es el valor de los factores productivos utilizados para la producción de un bien o servicio. Costes fijos (CF) y costes variables (CV) Costes totales.- CT= CF + CV Costes medios o Costes totales medios.- CM= CT/Q Costes variables medios.- CVM= CV/Q Costes fijos medios.- CFM= CF/Q CM= CFM + CVM Coste Marginal. CMg = CT/Q

4. Los costes de la empresa COSTES DIRECTOS E INDIRECTOS ESTRUCTURA DEL COSTE EN LA EMPRESA Costes indirectos Costes generales de la empresa COSTE TOTAL DE LA EMPRESA Costes financieros Costes generales de administración y comerciales COSTE DE LA EXPLOTACIÓN Costes generales industriales COSTE INDUSTRIAL Costes directos Materias primas, trabajo y energía COSTE PRIMARIO

Umbral de rentabilidad Es la cantidad que hay que producir y vender para que el beneficio sea cero Q*= CF/ P- CVU I= P Q I CT CT= CF+ CVUQ CV=CVUQ CF CF Q Q*

6. La gestión de producción La dirección de producción es quien organiza, planifica, organiza, gestiona y controla la transformación de los factores productivos Condicionantes: Capacidad productiva Demanda del producto Diseño del sistema productivo Entorno económico Planificación de la producción

6. La gestión de producción Planificación de la producción Planificación de la producción Largo plazo Plan estratégico Objetivo l/p+ Capacidad productiva Corto plazo Previsión de ventas Relaciona ventas con producción Plan magistral de producción Necesidades de recursos y cálculo de costes Programa de producción Ordenes de producción y plazos de entrega Control de la planificación Control operativo de producción Regula la programación en relación con la adaptación a los cambios Control económico de producción Vigila los costes de producción y sus desviaciones

7. La calidad en la empresa Calidad es el conjunto de características y especificaciones técnicas que definen un producto Determina la competitividad de la empresa, marca la estructura de costes, influye sobre la rentabilidad de las inversiones Es importante que la calidad sea suficiente (hay costes de baja calidad y de exceso de calidad). GESTION DE LA CALIDAD Técnicas de inspección Control de procesos Gestión integral de la calidad Calidad Total Certificación de la calidad ISO AENOR

8. Producción y protección del medio ambiente El intercambio empresa medio-ambiente ha de ser regulado para promover la SOSTENIBILIDAD de la actividad productiva La empresa ha de integrar sistemáticamente la gestión medioambiental en su estrategia y en su organización Fórmulas para incorporar la gestión medioambiental: Normativa Sociedad Factores económicos Ética empresarial Objetivos de la gestión medioambiental Evitar la contaminación Sostenibilidad en la producción

8. Producción y protección del medio ambiente Cuando la producción genera costes para agentes que no intervienen en el mercado hablamos de COSTES EXTERNOS o COSTES SOCIALES o EXTERNALIDADES NEGATIVAS Cuando la producción genera beneficios para agentes que no intervienen en el mercado hablamos de EXTERNALIDADES POSITIVAS La industria del medio ambiente es una fuente de oportunidades empresariales. Las vías de actuación de la industria del medio ambiente son: Reducción del impacto ecológico (eliminar la contaminación) Protección del medio ambiente (evitar la contaminación)