Sistema de Preparacion de las Comidas

CONTAMINACIÓN DEL AIRE
DETERIORO DE ALIMENTOS
Autor: Ccec Descarga ofrecida por:
Métodos de Cocción. Las cocciones comienzan a partir de los 36°c logrando así eliminar las bacterias, nuestros alimentos quedan esterilizados y los hacemos.
Procesamiento térmico de alimentos
Conservación de alimentos por calor
CONGELACION Y REFRIGERACION DE ALIMENTOS
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Esterilización de los alimentos
Eliminación de acrilamida por tratamiento enzimático
CONTAMINACIÓN DEL AIRE
BARRA DE PROTEÍNA Es un producto a base de proteína de Suero y una combinación de carbohidratos de absorción rápida y de absorción lenta que provee energía.
Mecanismos de transmisión del calor
UNIDAD 11 Fuerza y movimientos: FENÓMENOS ELÉCTRICOS
PROCESAMIENTO TÉRMICO
Conservación de los alimentos
Asepsia y antisepsia E.U. Daniel Mella.
LECHES FERMENTADAS NOMBRES : CARLA BENAVIDES V. MARIA WILLMA CAMACHO
VentajasDesventajas Moléculas complejas tales como proteínas y anticuerpos no se pueden producir por medios químicos. Puede contaminarse fácilmente con.
Conservación de alimentos por secado
Francisco Girón de León
AMBIOL® Mario Quesada Lacayo Universidad de Costa Rica
NOTI AMBIENTE ATMOSFERA UNIVERSIDAD PEDAGOGICA EXPERIMEMTAL LIBERTADOR
Ciclo del oxigeno El oxígeno es el elemento químico más abundante en los seres vivos. Forma parte del agua y de todo tipo de moléculas orgánicas. Como.
Los envases.
La Fermentación Febrero 2012 Víctor Daniel Álvarez Avalos
COMPUTACION LAS VITAMINAS Unidad Educativa Municipal Espejo 2010 DAVID MENA BEQUER OYANA.
Antisépticos, desinfectantes y métodos de esterilización
Importancia de la atmósfera para la vida y la obtención de recursos
1)Define: · Nutrición · Alimentación 2) ¿Qué son los hidratos de carbono? 3) ¿Qué son los lípidos? 4) ¿qué son las proteínas? 5) ¿Qué son las vitaminas?
Modos de Coccion Grupo Nº2 Tipos de coccion. coccion Por concetracionconcetracion Al vacioHervidoAl vaporAsadoSaltearFreirPor expansion Hervido Estofado.
Programas Preventivos en Saneamiento y Riesgos del Consumo
Contaminación atmosférica
Lactancia materna Módulo 1:
Las sustancias contaminantes
Contaminación del agua
PARDEAMIENTO NO ENZIMÁTICO REACCIÓN DE MAILLARD
ALIMENTOS CÁRNICOS II BIOQUÍMICA DE LA CARNE
“SIEMPRE SIRVIENDO A LA SALUD PÚBLICA”
Los minerales : El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas. Una.
LA LITOSFERA INTEGRANTES:
Los alimentos son perecederos, por lo que necesitan ciertas condiciones de tratamiento, conservación y manipulación, su principal causa de deterioro es.
PROTEINAS.
Los minerales : El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas.
PARDEAMIENTO NO ENZIMÁTICO REACCIÓN DE MAILLARD
Programas Preventivos en Saneamiento y Riesgos del Consumo
Sobrevivencia/presencia de microorganismos en alimentos
Efectos de los microorganismos y virus en la salud Humana
Toxicología de los alimentos Como herramienta para implementar
9. La obtención del alimento en los vegetales
LA CONTAMINACIÓN.
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR -Híbridos LEONELA GARAICOA TORRES 1° SEMESTRE.
Año Internacional del Arroz (2004)
Métodos convencionales de conservación física de alimentos
Problemática actual de los residuos agroindustriales
 AUTÓLISIS  PUTREFACCIÓN,  FERMENTACIÓN OXIDACIÓN DE LÍPIDOS CARAMELIZACIÓN PARDEAMIENTO NO ENZIMÁTICO PARDEAMIENTO ENZIMÁTICO.
TIPOS DE ENERGÍAS NOMBRE: FERNANDO LOBOS CURSO: 7MO AÑO B PROFESOR: RODRIGO VILLAR GÓMEZ.
Asignatura: Materialidad I
Amidas El grupo funcional amida está formado por un grupo carbonilo (formado por un átomo de carbono conectado a un átomo de oxígeno a través del enlace.
PARDEAMIENTO NO ENZIMÁTICO REACCIÓN DE MAILLARD
Limpieza y desinfección (Sustancias químicas). 1. Limpieza y desinfección QUE LIMPIAR, QUE DESINFECTAR.
Radiación, conducción y convección. convección La convección es una de las tres formas de transferencia de calor y se caracteriza porque se produce por.
Bandejas Quirúrgicas ● Una bandeja quirúrgico es un instrumento que se encuentra en una sala de operaciones.
Métodos de cocción.. COCCIÓN MÉTODOS DE COCCIÓN Se procede a la cocción de los alimentos sometiéndolos a temperaturas más o menos elevadas, con el fin.
LIPIDOS.
NITROGENO. EL NITROGENO ES El componente de mayor presencia en la atmósfera terrestre Alcanzando un 78 por ciento de su volumen Constituye un gas que.
Clasificación de las reacciones químicas (tipos).