COMPORTAMIENTO SOCIAL DE HERBÍVOROS DOMESTICOS POLIGAMIA => LUCHA POR ESTABLECER JERARQUÍAS ENTRE MACHOS => GRAN DISIPACIÓN DE ENERGÍA => HOMBRE CASTRA SISTEMÁTICAMENTE CRÍA => PRODUCCIÓN DE TERNEROS/ CORDEROS/ CHIVITOS/ POTRILLITOS ALIMENTADOS DIRECTAMENTE POR SUS MADRES INVERNADA O ENGORDE => ALIMENTACIÓN DE TERNEROS/ CORDEROS/ CHIVITOS/ POTRILLITOS HASTA LLEVARLOS A UNA EDAD (PUEDE SER ADULTA O JUVENIL) EN QUE ESTÉN EN CONDICIONES DE SER VENDIDOS YA SEA POR LA CALIDAD DE SU CARNE O COMO ANIMALES PARA PRODUCCIÓN COMPORTAMIENTO DIGESTIVO DE HERBÍVOROS PLANTAS: ALTA RELACIÓN CARBONO/ NITRÓGENO NO RUMIANTES (CAMÉLIDOS, ROEDORES, ETC.) RUMIANTES SELECTIVOS INTERMEDIOS GENERALISTAS

INTESTINO GRUESO DELGADO ABOMASO (ESTOMAGO VERDADERO) OMASO (PRE- ESTOMAGO) RETICULO BOCA

CALIDAD FORRAJE (DIGESTIBILIDAD) VELOCIDAD VACIADO RUMEN CONSUMO DIARIO REAL (kgMS/cab/día vs CONSUMO DIARIO MAXIMO POSIBLE (kgMS/cab/día: ~3% del peso de la vaca) ENERGÍA METABOLICA POR KILO CONSUMIDO CONSUMO REAL DIGESTIBILIDAD KILOS/CABEZA/DIA NO ALCANZA A COMER TODO LO QUE PODRÍA CONSUMO MAXIMO PUEDE COMER AL MÁXIMO

(plantas por metro cuadrado) LO QUE COMEN PUEDE O NO SATISFACER REQUERIMIENTOS  IMPORTA LA CALIDAD + VACAS NO PUEDEN COMER MUY ABAJO  IMPORTA LA ALTURA + VACAS GASTAN ENERGIA EN ABRIR LA BOCA  IMPORTA EL VOLUMEN  IMPORTA LA DENSIDAD (plantas por metro cuadrado) + VACAS GASTAN ENERGIA EN BUSCAR EL PASTO + VACAS NECESITAN TOMAR AGUA PARA PODER SEGUIR COMIENDO  IMPORTA EL AGUA DE BEBIDA DISPONIBLE

qué pasto, cuándo y para qué. Hacia un ternero por vaca por año Usar bien el pasto: qué pasto, cuándo y para qué. Hacia un ternero por vaca por año Rodolfo Golluscio1, Gonzalo Irisarri1, Guillermo García Martínez*, Fernando Cavagnaro1, Martín Oesterheld2, José Paruelo3 Facultad de Agronomía UBA: Cátedras de Forrajes (1) y Ecología (2); Departamento de Métodos Cuantitativos y Sistemas de Información (3) INTA: Agencia de Extensión Gobernador Costa (*) Fragmento de presentación en Reunión anual de la Asociación Argentina de Criadores de Hereford (Marzo 2011; Río Frío, Chubut) 5

PROBLEMAS (1) carga animal excesiva (en relación a la disponibilidad de recursos forrajeros aptos para la cría vacuna) (2) deficiencias en el manejo de los recursos forrajeros 6

QUÉ RECURSOS SATISFACEN LOS REQUERIMIENTOS LAS VACAS? Radiación absorbida (MJoules(m2/mes) => Forraje producido 1. MALLINES 2. PASTOS DEL SOTOBOSQUE 3. ESTEPAS DE COIRON BLANCO (4) ESTEPAS DE COIRON AMARGO (5) ESTEPAS DE COLAPICHE O QUILEMBAI - + Densidad Volumen Altura Calidad Agua de bebida

Requerimientos de las vacas: calidad, volumen, altura y densidad Lactancia 0 // Gestación 1 Lactancia 1 (8 m) Gestación 2 // destete 0 servicio 2 servicio 1 parición 1 destete 1

ESTRATEGIAS DE MANEJO HACER COINCIDIR PICOS HACER COINCIDIR MÍNIMOS SI! FUNDAMENTO PARA: DESTETE CON 8 MESES O MENOS 2) SERVICIO ESTACIONADO EN DICIEMBRE-ENERO- FEBRERO NO!! Destete en diciembre (8 meses) => Parición en marzo Lactancia en invierno PERJUDICIAL PARA TERNEROS! Destete en mayo (8 meses) => Parición en septiembre Lactancia en primavera FAVORABLE PARA TERNEROS

IMPORTANCIA DE LA ESTACIONALIZACIÓN DEL SERVICIO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC MES DEL SERVICIO: VENTAJA: SE DISPONE DE TERNEROS PARA LA VENTA PRÁCTICAMENTE TODO EL AÑO DESVENTAJAS: NO SE PUEDE ENCONTRAR NI PICOS NI MÍNIMOS PARA HACERLOS COINCIDIR CON LOS DEL FORRAJE => LA MAYORÍA DE LAS VACAS Y LOS TERNEROS COMEN MAL => LOS INDICES DE PRODUCCIÓN DE CARNE POR HA SON MALOS (TERNEROS CHICOS, PREÑEZ BAJA Y DIFÍCIL DE MEDIR, MENOS DE 1 TERNERO/VACA/AÑO)

PLANIFICACION USO A LO LARGO DEL AÑO TOLERAN MALA CALIDAD MALLINES O SOTOBOSQUES ESTEPAS O CAÑAVERALES

COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO DE HERBÍVOROS A DISTINTAS ESCALAS 107 104 103  10-1 Senft et al. 1987

Fig 2 Descomponedores Predadores y Plantas Herbívoros parásitos NUD NAD Descomponedores NUH: No Utilizada por herbívoros NAH= No Asimilada por herbívoros NUPyP Predadores y parásitos R Plantas Radiación Fotosintéticamente Activa (RFA) Iincidente Herbívoros RFA Absorbida PPB PPB PPN Consumo Consumo PSB PSN Predación Producción ganadera Reflejada Reflejada Calor Calor R R Transmitida Transmitida R: Respiración PPB: Productividad Primaria Bruta PPN: Productividad Primaria Neta PSB: Productividad Secundaria Bruta PSN: Productividad Secundaria Neta R Fig 2