CVT 1 UNIDAD 3 Biomoléculas

Carbohidratos Lípidos Biomoléculas Ácidos Nucleicos Proteínas

Primera fuente de energía Estructurales Reserva energética Funciones Carbohidratos: C, H, O Se clasifican en Enlace glucosídico Liberación de H20 Polisacáridos Monosacáridos Disacáridos Quitina Maltosa Glucosa Almidón: Plantas Ribosa Sacarosa Fructosa Glucógeno: Animales

Enlace Covalente no polar Hidrofóbicos Insolubles en agua C, H, O LÍPIDOS Ácido Graso Glicerol + Cadena hidrocarbonada Grupo carboxilo - COOH 3 Grupos - OH

LÍPIDOS FUNCIÓN BIOLÓGICA         Principal reserva energética Coenzimas  Estructurales  Aislantes  Transporte de nutrientes  Función catalítica  Mensajeros químicos   Pigmentos

Grasas Triglicéridos Ceras Reserva de energía Origen animal Función Reserva de energía Grasas Origen animal Origen vegetal aceites Mantequilla Tocino Aceite de maíz Aceite de oliva Saturadas Insaturadas

Según el número de ácidos grasos, se distinguen tres tipos de estos lípidos Monoglicéridos, que contienen una molécula de ácido graso Diglicéridos, con dos moléculas de ácidos grasos Triglicéridos, con tres moléculas de ácidos grasos

Triglicéridos Almacenan Gotitas en el tejido adiposo Depósito líquido Hígado Vertebrados Osos Tiburón Estrella de mar Las grasas y aceites comestibles puros son incoloros, inodoros e insípidos

las plantas terrestres Ceras Ésteres de alcoholes cadenas largas ácidos grasos Sólidas Recubrimiento impermeabilizante Piel, pelo de mamíferos, Plumas de ave, etc. Hojas, frutos, tallos de las plantas terrestres Evitan daño de los órganos vitales Cera de abeja Estructuras: colmenas Grasa de calzado, velas, flores artificiales

Fosfolípidos Ácidos grasos, un alcohol, ácido fosfórico compuesto nitrogenado

Fosfolípidos Función estructural Membranas celulares  Recubren órganos Dan consistencia: hígado, cerebro y médula espinal Animales y vegetales Intervienen Yema de huevo Frijol de soya  Metabolismo de las grasas Transporte de electrones Transporte de iones

Glucolípidos Ácido graso, un alcohol, glúcido o azúcar Membrana celular Bicapa lípidica Cara externa Neuronas Reconocimiento celular Receptora de Moléculas externas

Glucolípidos

Formada por 4 anillos fusionados Esteroides Estructura Formada por 4 anillos fusionados

Hormonas suprarrenales Colesterol Esteroles Vitamina D Esteroides Hormonas suprarrenales Hormonas esteroideas Hormonas sexuales

Colesterol Parte estructural de las membranas Molécula base. Sirve para la síntesis de casi todos los esteroides Crecimiento Exceso Desarrollo Arteriosclerosis

Responsable de los caracteres Vitamina D Necesaria para los huesos y dientes Se produce: Piel de animales Encuentra: Bacterias, hongos, algas, plantas sup. Irradiación del Ergosterol con luz solar Hormonas sexuales Progesterona Testosterona Prepara los órganos femeninos para la gestación Responsable de los caracteres Sexuales masculinos

Hormonas suprarrenales Cortisona. Regula la síntesis del glucógeno Prostaglandinas Regulan la circulación de la sangre Provocan fiebre. Mecanismo de defensa Reducen la secección de los jugos gástricos Papel fisiológico en la reproducción animal

Enlace glucosídico Liberación de H20

+ PROTEÍNAS Aminoácidos Aminoácidos Enlace peptídico C,H,O,N -NH2 Aminoácidos Aminoácidos + - COOH Enlace peptídico PROTEÍNAS C,H,O,N Estructurales Transporte Contráctiles Catalizador químico Enzimas Reserva Defensa

Estructurales Fibras  Elasticidad  Soporte mecánico  Estructural Queratina Colágeno Pelo de mamíferos Seda de arañas Uñas Tendones Tejido conectivo Tejido cartilaginoso Tejido óseo

Contráctiles Células Originan Miosina Actina Movimiento muscular Adherencia Contracción Movilidad

Reserva Fuente de aminoácidos Seroalbúmina Sangre Ovoalbúmina Huevo Lactoalbúmina Leche

 Velocidad de reacción Catalizador químico Forma globular Enzimas  Velocidad de reacción Se regenera Rxns metabolicas Sacarasa Hidrólisis sacarosa

Defensa Inmunoglobulinas Anticuerpos Transportados por la sangre Enfermedades: Virus, bacterias, sustancias extrañas

Transporte Comunicación Entre células

Muchos iones y moléculas específicas son transportados por proteínas específicas La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados. La hemocianina transporta oxígeno en la sangre de los invertebrados. La mioglobina transporta oxígeno en los músculos. Las lipoproteínas transportan lípidos por la sangre. Los citocromos transportan electrones.

ÁCIDOS NUCLEICOS Base nitrogenada Azúcar Nucleótidos Adenosin trifosfato ÁCIDOS NUCLEICOS ADN Desoxirribosa Doble hélice A-T C-G ADN genómico ADN mitocondrial ARN Ribosa Cadena sencilla A-U C-G ARNm ARNt ARNr

Bases nitrogenadas Adenina A Timina T Uracilo U Citosina C Guanina G

A-T Dos puentes de hidrógeno C-G Tres puentes de hidrógeno

DNA Información genética DNA Transcribe RNA Traduce Proteínas Genes Controlan todas las actividades de la célula DNA Información genética DNA Transcribe RNA Traduce Proteínas

RNA RNA mensajero RNA transferencia RNA ribosomal Responsable de trasladar la información genética para la síntesis de proteínas del DNA al citoplasma. Se encarga de captar los ami- noácidos del citoplasma y Llevarlos a los ribosomas Forma parte de los ribosomas se encarga de la biosíntesis se las proteínas