Moléculas Químicas en Biología

Presentación del tema: "Moléculas Químicas en Biología"— Transcripción de la presentación:

1 Moléculas Químicas en Biología
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2 LIPIDOS FORMADOS POR C,H,O CONSTITUÍDO POR UN GRUPO MUY VARIADO DE
ESTRUCTURAS UNIDAD DE TRIGLICÉRIDOS: ACIDO GRASO GRUPO FUNCIONAL: CARBOXILO: COOH FUNCIÓN. ALMACENAMIENTO DE ENERGÍA RAZÓN: 1.- CONTIENEN MÁS ENLACES C-H 2.- SON MÁS INSOLUBLES POR CADA ENLACE C-H QUE SE ROMPE: 9 KCAL

3 CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS DE LÍPIDOS
NO POLARES NO FORMAN ENLACES DE H CON EL AGUA:HIDROFÓBICOS INSOLUBLES

4 ACIDOS GRASOS

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6 AG lineales: saturaciones
ácidos grasos saturados ácidos grasos insaturados

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9 Esterificación de AG: Triglicéridos
adipocitos almacenamiento de energía aislante térmico El grupo acilo está unido al glicerol a través de un enlace éster

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13 Colesterol

14 CONTIENEN: C,H,O,N (S) PROTEÍNAS FUNCIONES EJEMPLO Estructural
Fibras, membranas Metabólico Enzimas Transporte Canales iónicos, Hb Reconocimiento celular Antígenos Regulación Génica Activadores Defensa Inmunoglobulinas

15 Las proteínas están formadas por 20 aminoácidos

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17 Las proteínas están formadas por
20 aminoácidos (L-aa) que se diferencian entre sí por el grupo químico de la cadena lateral lo que le da las propiedades químicas a ese aa

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26 Niveles de organización de las proteínas
Nivel 1: estructura primaria: enlace peptídico Nivel 2: estructura secundaria: doble hélice y beta plegada: enlaces de H Nivel 3: estructura terciaria: enlaces disulfuro, fuerzas de Van der Waals, enlaces hidrofóbicos, atracciones electrostáticas etc Nivel 4: estructura cuaternaria: interacciones entre las subunidades

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33 Proteínas aa y enlace peptídico http://www.johnkyrk.com/aminoacid.html
Plegamiento de proteínas Denaturación proteica

34 ACIDOS NUCLEICOS CONTIENEN : C,H,O,N,P FORMADOS POR NUCLEOTIDOS
BASE N + AZÚCAR 5 C + FOSFATO

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37 BASES Nitrogenadas

38 BASES Nitrogenadas

39 RNA DNA

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45 1 nucleótido 5 4 1 3 2 Polinucleótido

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47 EL ADN es una doble hélice

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49 DIFERENCIAS ENTRE DNA Y RNA
DNA RNA Doble hebra Una hebra Azúcar: deoxiribosa Ribosa Timina Uracilo Núcleo Sale al citoplasma

50 Construyendo el DNA

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